1樓:在水一方
蛋面的家抄常做法
主料麵粉100g
調料食鹽適量
西紅柿2個調和油適量元貞糖適量
1.在盆裡加入適量的油 鹽
2.加入一隻打菜的蛋
3.加入一杯麵粉
4.揉成光滑麵糰,放置20分鐘讓麵糰醒發一下。
5.把麵糰分成三份
6.表面撒些麵粉壓扁
7.用壓面機壓出平滑面來
8.撒些麵粉準備壓出麵條
9.用最細檔壓麵條
10.麵條出來啦
11.出來的麵條撒出麵粉防粘呢
12.壓好的麵條
13.鍋中加水煮沸加入油鹽
14.把麵條放下去
15.準備一盆冷開水用來過冷河
16.把麵條撈起
17.放在冷開心中
18.撈起加入麻油,蠔油調味,這個可不加的。
19.番茄用開水湯一下去皮,切成粒狀
20.雞蛋打散炒熟剷起
21.鍋中倒入番茄加入鹽糖調味最後加入炒熟的蛋攪拌均勻22.把麵條擺在碟中加入番茄蛋,一碟蛋蛋面做好啦!
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