1樓:命中註定的
1、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為「素內食第一品」,容自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有「嚐鮮無不道春筍」之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。
筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認為,春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。
2、香椿
民間亦有「三月八,吃椿芽兒」的說法。每年農曆三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜餚,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。
現代營養學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素e、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜餚,其新枝嫩葉口感最好。
味美香醇,還有增進食慾,澤膚健美的效果。
2樓:天視津津有味
14.春季養肝的好食材
春季養生最適合吃哪些食物
3樓:運動人的海角
(1)紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過:「春日宜省酸增甘,以養脾氣。」意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。
中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食**。
紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
(2) 蜂蜜
中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。
因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
(3)春芽
春日食春芽。孔子說「不時,不食」,意思是,不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要「食歲谷」,就是要吃時令食物。
春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
(4)韭菜
春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。
其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。
(5)春筍
被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已,有「嚐鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。
做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地,如上海的「枸杞春筍」,南京的「春筍白拌雞」,浙江的「南肉春筍」。不過,北方很難吃到新鮮的春筍,如果是弗爾馬林裡泡過的就算了吧。
(6)櫻桃
素有「春果第一枝」的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。
春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。
(7)菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,而不是趙本山和宋丹丹說的「秋菠」。「春菠」根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
(8)蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
此外,春季對於需要滋補調養的人,可以用西洋參、龍眼肉、黨蔘、黃芪等燉雞或瘦肉等,但愛過敏的人在春季一定要忌服「發物」,如蝦、蟹、鹹菜等食物。
總地說來,春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物,那味道和春天一樣――清淡而甘甜。
春天養生吃什麼好 這八種春補食物最適合
4樓:田野牧蜂
春季氣溫變化頻繁,推薦注意添減衣物,避免著涼。可以嘗試沖泡蜂蜜
水飲用,選擇60°c左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用,利用其豐富的維生素和大量的氨基酸調節胃酸水平、調理腸胃、改善消化系統的運作,緩解長期的積食便祕等問題。
5樓:匿名使用者
中醫講究「春生、夏長、秋收、冬藏」,春季萬物復甦、生機勃勃,同時也是陽氣生髮的季節。春季進補可從飲食方面開始,每個季節都有最適合的食物,適量食用可起到很好的養生功效。下面百草君給你具體介紹一下適合在春季養生食用的八種食物......
春季吃蔥可補維c
蔥中的維生素c含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。春天多吃些蔥,不僅可以補陽散寒,也同時含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用。多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素,增強人體的免疫功能,提高抗癌能力。
健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。而且山藥中脂肪含量非常低,但還含有大量纖維素,食用後可以產生飽脹感,從而抑制進食慾望,有助於肥胖者控制飲食。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現,大蒜還具有一定補腦作用,富含維生素b1能抵制放射性物質對人體的危害。
春季護膚可吃核桃
核桃最「貼心」,除了對心血管有益之外,它也是非常好的春季「護膚果」。核桃中含有豐富的維生素e,對**有好處。而且,亞油酸能促進**發育和增加**營養,有利於滋養毛髮。
當人體缺乏亞油酸時,**會顯得乾燥、肥厚,因此,核桃是理想的肌膚美容劑。
韭菜最利陽氣生髮
韭菜一年四季長青,終年供人食用,但以春天的韭菜最好吃,正如人們常說:「韭菜春食香,夏食臭。」韭菜富含糖、蛋白質、維生素a和維生素c、鈣、磷以及揮發油等。
另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
高血壓及便祕者吃菠菜
春天的菠菜最好吃,又嫩又新鮮。菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素a就可滿足人體正常需要;維生素c的含量比西紅柿高一倍多。而且菠菜中含有大量的鐵,對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,也被推崇為養顏佳品。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐富。
春季有哪些養生的食品
6樓:手機使用者
一年之計在於春,春季養生尤為重要。要養生,最享受的方法莫過於吃出來!在一年的初始,吃好了能讓整年都有好氣色。
春季養生食譜,春天的養生祕方。 春季養生怎麼吃 春季養生吃的法則是「多甘少酸」。通俗的理解,春季養生食譜裡要多吃些甜的東西,少吃一些酸的。
根據中醫養生法,春天與肝臟相對應,在春天很容易發生肝氣過旺,肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發洩,所以容易造成消化不良。 在春天,患有慢性胃炎、胃潰瘍等,腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了,對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之;多吃一些滋補脾胃的甘性食物,如山藥粥、大棗小米粥,可以預防胃炎、胃潰瘍的**,還可以減少患流感等傳染病的機率。
另外還應該少吃油膩的食物。 春季養生食譜,三春吃法各不同 春天,這短短的三個月,也可以分為早春、仲春、晚春三個節氣,要根據三月不同的氣候特徵來進行飲食調理。 早春養生怎麼吃 在早春的時候,天氣還不太暖和,擇熱量較高的主食,並注意補充足夠的蛋白質,比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。
主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調味,能起到祛陰散寒的作用。
此時,要注意少吃一些寒性的食物,比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等,它們會阻礙春天體內陽氣的生髮。 【早春養生食譜】 1)補血潤腸-薑汁菠菜 菠菜、薑末、麻油 菠菜揀洗淨,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加薑汁(薑末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,養血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。
2)通便養顏-蜜蒸百合 百合50克,蜂蜜50克。 將百合洗淨,脫瓣,浸清水中半小時後撈出,放入碗內,加入蜂蜜,隔水蒸約1小時即成。 3)滋補脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500,大米60克 甘蔗去皮,切段,榨汁備用。
大米煮粥,煮熟後倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。 仲春養生怎麼吃 仲春,此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了,菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。
另外恰逢野菜上市之時,香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等,也可嚐嚐鮮。 【仲春養生食譜】 1)明目降壓-薺菜百頁卷 薺菜、松仁、百頁 薺菜洗淨燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾,攤放在潔淨的砧板上,一端放薺菜餡,捲成長卷,斜切成收裝碟。 2)潤腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克) 1將腔骨剁成塊洗淨。
蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片;2鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水衝去表面的浮沫;3將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,開啟蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;4放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。
食用前調入鹽。 3)滋補脾胃-百合花山藥粥 百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。 將山藥清洗乾淨,削去表皮,切成薄片。
大米淘洗乾淨後與山藥一同入鍋,加水煮粥,粥快熟時加入洗淨的百合花。當粥煮至兩次開沸後,放入冰糖,冷卻後即可食用。 晚春養生怎麼吃 晚春到臨,離夏天就不遠了,此時由於氣溫逐漸升高,飲食應以清淡為主,可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。
另外,此時的春茶已經上市,且**稍低,可以開始品茗了。 這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋,這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調味的菜餚,因為都屬於大辛大熱之品,很容易引起上火,引發瘡癤癰腫等疾病。 另外此時特別要注意的就是飲食健康,很多人的早、午飯都選擇在外解決,存在衛生隱患,可能會引發腹瀉、胃腸炎等急性病。
【晚春養生食譜】 1)潤燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克,蜂蜜250克。 雪梨洗淨去果柄、果核,放在鍋內,加水適量,煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜,再以小火煎煮熟透,收汁即可。
待冷,放瓶罐中儲存,每天飯後吃一點,春天都不會咳嗽。 2)通便潤腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 先將蝦仁洗淨水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段備用;雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。 3)清火養顏-百合蓮子粥 幹百合、蓮子、冰糖各30克,大米100克。 將蓮子清洗乾淨,置於水中泡發。
幹百合、大米分別淘洗乾淨後,與蓮子一同放於鍋中,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,待快熟時加入冰糖,稍煮即成。 十二個最好的春季養生食譜,健康首選。 山藥紅棗粥:
將紅棗用溫水泡軟洗淨,粳米淘洗乾淨,山藥去皮洗淨切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣,有健脾和胃之功能。
黑米粥:黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損,婦女產後體虛。
紅棗粥:紅棗補氣血,益肝健脾和胃,溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良.
鯽魚豆腐:將鯽魚收拾乾淨,豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱,下魚,兩面煎,片刻剷出。
鍋內留少許油,下豆瓣,炒出紅色,加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味,加湯,放入魚,下料酒、白糖、醋、精鹽、味精,改用小火燒5~10分鐘,放入豆腐,燒人昧,起鍋。先把魚擺成放射狀,下邊放豆腐。鍋中原汁置火上,用溼澱粉勾芡,待汁發亮時,淋於豆腐和魚上即可。
是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。 蜜糖紅茶:紅茶葉5克,放保溫杯內,以沸水沖泡,加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。
每日飯前各飲1次,能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺,脾胃功能不佳。 蔥白生薑茶:
大蔥1根,砸扁切碎放鍋內,加開水1碗,取旺火燒沸,加紅茶葉1大撮,調入生薑汁1匙,衝濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢,可增熱禦寒,防治早春風寒感冒。
春季養生保健方法主要有幾種春季養生保健有哪些方法
女性春季養生應該注意 一 起居規律 在春天到來之時，舒展，末梢血液 增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負荷加大，而中樞神經系統卻發生一種鎮靜 催眠作用，肢體感覺睏倦。這時千萬不可貪圖睡懶覺，因為這不利於陽氣升發。為了適應這種氣候轉變，在起居上應早睡早起，經常到室外 林蔭小道 樹林中去散步，與大自然融為...
適合春季喝的養生湯有哪些，春季養生湯有哪些？
春季喝湯養生喝出好身體，在即將結束的春季，我們一定要抓緊時間調養自己的身體，而喝湯養生就是一個不錯的選擇。那春季養生喝什麼湯呢?下面就跟著小編一起學習下春季應該多喝的這5款養生湯。山藥玉米排骨湯 原料 豬肋排，玉米，山藥 配料 黃酒，鹽，蔥，姜 做法 把豬肋排洗乾淨斬成段，放入沸水裡焯去血水，撈出用...
審計的特徵主要有哪些，審計報告的用途主要有哪些？
現階段，審計的基本特徵主要包括 立足建設性，堅持批判性。通過批判性地指出問題，建設性地提出解決問題的意見 建議，促進各方面工作的順利發展，全面發揮審計工作的作用。立足服務，堅持監督。監督是基本手段，服務是根本目的。沒有監督，就談不上服務 沒有服務，監督就失去意義。審計機關圍繞黨和國家的中心工作實施審...