1樓:清晨在雲端
豬皮是一種蛋白copy
質含量很高的肉製品原
bai料。以du豬皮為原料加工成
zhi的皮花肉、皮凍、火腿dao等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
2樓:抱抱阮淼
火鹼氫氧化鈉,或者是雙氧水,氫氧化鈉效果最好
什麼化學品能讓表皮脫落
3樓:**之語
個人建議,如果僅僅是脫皮,可以用稀硝酸,比硫酸和氫氧化鈉好,因為不痛,但皮會變黃,如果要保證**不變色,稀的氫氧化鈉溶液。
用什麼化學品能讓石頭去掉一層皮?
4樓:有機合成
石頭的主成分是碳酸鈣。
主要是酸性的化學品,就可以與碳酸鈣反應,生成氯化鈣和水和二氧化碳。就是日常說的腐蝕了,石頭就會掉一層皮。
豬皮裡面有什麼成分?起什麼作用?
5樓:暴走少女
豬皮含水分46%,蛋白質26.4%,脂肪22.7%,灰分0.6%。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。
生物研究發現:膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白,會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
細胞結合水量明顯減少,人體就會發生「脫水」現象,輕則使**乾燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
擴充套件資料:
豬皮家常做法:
準備食材:豬皮、芹菜、蔥、蒜、剁椒、醋、鹽、白糖、雞精、花椒麵、黃豆脆、芝麻(熟)。
1、先用刀將豬皮刮洗,夾掉殘留的豬毛,放入鍋中,加水淹過豬皮,煮20分鐘左右,用一根筷子能輕鬆穿透豬皮就煮?了。
2、將豬好的豬皮表面再次用刀刮洗乾淨,並將裡面附著的肥肉切下來,徹底清理乾淨。將豬皮切成細絲。
3、將芹菜洗淨,掐掉芹菜葉,芹菜杆切成3釐米左右長的段,分開放置;蔥洗淨後切成3釐米左右長的段;姜、蒜去皮,切細。
4、用一大碗放入姜、蒜、剁椒、鹽、白糖、雞精、花椒麵,然後放入切好的豬皮,倒入醋,拌勻,放置10分鐘左右入味。
5、菜要上桌前,將芹菜、蔥,放入拌勻,涼拌豬皮就做好了。
6樓:匿名使用者
科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使**豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛髮。
■天氣乾燥肉皮幫你**除皺補水
嚴寒乾燥的冬日,正是人的**容易缺水的季節,這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角,然後向整個面部延伸。人體**之所以出現皺紋,是由於**細胞貯水功能發生障礙,細胞結合水的能力下降,可塑性衰減,彈性降低,黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現,就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。
肉皮正是富含膠原蛋白的食物,對減皺美容有特效。
肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。
膠原蛋白對**有特殊的營養作用,能使貯水功能低下的**細胞活力增強,功能改善,促進**細胞吸收和貯存水分,防止**乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使**的彈性增加,韌性增強,血液迴圈旺盛,營養**充足,皺紋舒展,變淺或消失,**顯得嬌嫩、細膩、光滑。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的「豬膚方」中指出豬皮有「和血脈,潤肌膚」的作用,歷代沿用不衰。
■肉皮能使你強筋壯骨秀髮飄逸
還有,膠原蛋白是構**體筋與骨不可缺少的營養素,而且還促進毛髮、指甲生長。祖國的醫學也認為,豬皮味甘、性涼,有滋陰補虛,清熱利咽的功能。要想秀髮飄逸,肉皮真的別輕易丟棄。
家庭中食用豬皮的方法很多,如:肉皮膠凍,可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗淨的乾紅棗放入鍋中,加水適量,以小火慢燉,加適量冰糖,還可制肉皮紅棗羹。
肉皮晾乾後,經油炸(把幹豬皮先用鹼水將上面的油汙洗淨,晾乾表面的水分,用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用)。再通過合理的烹調,即可以做成可口的類似魚肚的美味佳餚。例如:
將油炸好的肉皮,放入溫水中發透,洗淨,切成小條。食用時,以雞湯或肉湯,煨燉炸好的肉皮,再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等,佐餐食用。
7樓:匿名使用者
每100克豬肉皮的營養成分
能量363千卡蛋白質27.4克維生素b124.53微克脂肪28.
1克葉酸5.4微克膽固醇100毫克維生素a3微克硫胺素0.03毫克核黃素0.
14毫克煙酸0.63毫克鈣13毫克磷37毫克鉀62毫克鈉72.4毫克鎂56毫克鐵1.
7毫克鋅0.67毫克硒4.68微克。
8樓:匿名使用者
蛋白質 膠質 保暖
9樓:匿名使用者
豬皮、中含有豐富的蛋白質,主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白,食用豬皮進行美容是愛美女性很好的選擇,因為它不但經濟實惠,製作簡單,而且美容效果也比較明顯,因此十分受人們的歡迎。 張仲景在《傷寒論》中就記載豬皮具有「和氣血、潤肌膚、可美容」的功效,一些美容專家也建議,愛美的女性可多食用豬皮,由此看來,豬皮實在是美容的佳品。
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