1樓:匿名使用者
我記得我上學時學過,記得不太清了!
玉米水分含量14%以內不容易黴變
4%黴變率以內可以正常使用。
........
玉米黴變怎麼算黴變率啊
2樓:燕趙風人
測完容重後,分取樣品,稱量200到300克左右,檢出黴變粒並稱重,黴變粒的重量除以玉米總重量,乘以100%,為黴變率。
有的將黴變的粒數除以玉米總粒數,這個不正確,但可看出黴變的大概其
3樓:匿名使用者
隨機抓一把,數出100個看有多少黴變的
請問國標二,三等玉米是什麼品質:水分多少,黴變率多少,容重多少,雜質多少,請高手詳細解答 5
4樓:匿名使用者
我國玉米國家級質量標準有三個,分別是最基礎的玉米國標、飼料用玉米國標以及工業用玉米國標。這三個標準既相互聯絡又各有特點。玉米國標是大宗玉米的通用標準,廣泛適用於商品玉米的收購、貯存、運輸、加工以及銷售。
而飼料用玉米標準和工業用玉米標準針對性更強,在玉米國標的基礎上,又有一些變化和調整。這三個標準共同點是以水份、雜質、不完善粒、生黴粒等作為衡量玉米品質的主要指標;其不同點在於飼料用玉米除保留容重等主要指標外,還增加了粗蛋白質這一技術指標,而工業用玉米則捨棄了容重這一指標項,
總體看,容重、雜質、水分、不完善粒以及生黴粒指標是衡量玉米質量最基本也是最重要的指標,具有廣泛代表性和權威性。
我國不同產地玉米在質量上存在以下差異:
(1)容重
在正常年景,東北內蒙玉米的容重最高,通遼和赤峰玉米的質量基本在二等以上,一等佔到90%;吉林玉米70%以上為二等;黑龍江玉米質量一般,60%-70%能達到三等;遼寧玉米50%能達到二等,80%能夠達到三等。但玉米容重受年景影響較大,比如2023年由於天氣原因,導致玉米水分較大,容重減少,吉林省的二等玉米只佔總產量的50%左右,黑龍江玉米大部分都為等外。
在正常年景,華北山東和河北的玉米基本都在二等以上,尤以山西北部、河北邢臺以北地區的玉米質量為好。
(2)水分
在正常年景,東北地區玉米收穫時水分在28%-30%,年景不好時最高達到35%-40%。內蒙玉米的水分稍低,一般在24%左右,有時會達到27%-28%。
東北地區由於冬季天氣寒冷,自然晾乾玉米的比例較小,除內蒙通遼和遼寧西南以外,大部分是烘乾玉米。烘乾主要採用兩種方式,一是直接烘乾至14.5%左右,在存放過程中,水分逐漸散失至14%以下;二是先晾乾至水分20%左右,然後再烘乾。
東北地區春節前上市的玉米主要採用第一種方式,由於一次降水幅度過大,容易造成玉米籽粒發癟和容重偏低。而春節後上市的玉米主要採用第二種方式,事先自然晾乾時間較長,因此籽粒飽滿,容重普遍較高。在一般情況下,糧庫將水分只降到14.
5%,因此在10、11、12三個月,東北玉米很難達到14%的水分,到第二年4、5月份經過幾個月的自然失水後,才能達到14%的標準。從產區到銷區的運輸過程中,水分有時還可能進一步下降。但作為國儲糧收購的玉米,烘乾後水分基本上在14%以下,最多不超過14.
5%。也有的糧庫根據買方的要求來確定烘乾效果,水分指標由購買者自定,一般自13%-15%不等。
與東北玉米相比,華北玉米收穫時水分較低,大多在18%至20%左右,而且氣溫高於東北地區,一般晾晒5-6天就可以達到15%以下,因此幾乎全部採用自然晾乾方式進行降水。正常年景時,河北玉米水分在16%-18%左右,山東玉米的水分在14%-16%左右。
(3)雜質
東北玉米由於採用機器烘乾,雜質較少,一般不超過1%,有的地區雜質甚至小於0.5%。華北玉米採用自然晾乾,晾晒過程會摻入大量雜質,因此華北地區的玉米雜質偏多,有時超出1%,需要額外過篩整理。
(4)不完善粒
東北玉米在烘乾過程中,降水過快極易造成破碎,機械操作也造成破碎粒比例增加,同時烘乾造成了熱損傷粒增多,因此破碎粒普遍高於5%。烘乾玉米經過儲存、出庫、再到港口轉運、裝卸、搬倒、再入庫、再出庫等一系列環節後,破碎粒還會有所增加,導致不完善粒普遍達到8%。
華北玉米採用自然晾晒,破碎粒較少,基本都控制在5%以內,質量稍好一些的只有2%。在現貨收購中,一般規定不完善粒總量不得超過5%。
(5)生黴粒
東北玉米收穫時期水分很高,如果在收穫期雨水多,收割後玉米保管儲存不善,極容易出現玉米生黴現象。在年景不好的時候,大部分玉米生黴粒都會超過2%,有的甚至高達5%以上。小農戶受儲存環境和儲藏技術的限制,無法嚴格按照標準進行儲存和通風,因此東北玉米在4月份以前生黴粒很少,4月份以後生黴粒比例會大幅提高。
內蒙玉米的生黴粒含量較低甚至幾乎沒有,最多也不超過2%;遼寧的略高些;黑龍江玉米水分不均,生黴粒最高。上海**報
參考資料
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106大卡 米 100克可食用部分 的熱量是106大卡，是一種熱量較低纖維含量較高的粗糧，適量進食可緩解便祕，營養學會建議每天最好吃50g以上粗糧,期間推薦食用。玉米 zea mays l.是禾本科的一年生草本植物 1 又名苞谷 苞米棒子 玉蜀黍 珍珠米等 2 原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食...
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理論產量 畝株數 空杆率 穗粒數 千粒重 實割產量 割測重量 666.67 0.55 割測面積。在黃淮海夏播區域其生長期在90多天，畝產在600 800公斤 在東北春播區域其生長期在150多天，畝產可達800 1000公斤。要看土壤肥力 氣候條件 品種 栽培管理水平等情況，若畝產達到1400斤就算豐...