1樓：笨貓多隻
不用打蛋機把蛋清打成泡沫的方法：
1、用手的話很費勁，可以用3-5根筷子放在一起，在放入蛋清的萬種順一個方向不停的攪動，大約需要5-10分鐘的時間，檔蛋清打成泡沫狀就可以了，不過這個過程很費勁。
2、可以買一個手動打蛋器，30-100元左右。如果家中有手電鑽也可以的，自己用4mm的鐵絲自制一個橢圓形狀，在碗裡把蛋清順一個方向打，開始用2檔打，帶打的有點稠糊了再用高速打，大約1-3分鐘就可以打好了。打蛋的速度和質量要比手動打蛋好的多。
2樓：匿名使用者
用電動打蛋器最省事，自己動手的話
就買個打蛋器或者把筷子兩根綁在一起使勁打
最少15分鐘打到把筷子放到碗裡 不會倒 就ok了
配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、marsala酒適量、expresso咖啡、ladyfinger 手指餅乾、無糖可可粉
提拉米蘇做法：
1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太溼爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
3樓：匿名使用者
用一種類似打蛋機下端的攪蛋器，捏住上端用雙手來回搓就可以了。注意：搓太久手會痛
4樓：匿名使用者
抓一把筷子
用力去打就可以了
5樓：匿名使用者
放糖在裡面，在用筷子去打就可以了，不過時間要很久
只有筷子跟碗，沒有攪拌器，如何把蛋清打成奶油
雞蛋的蛋清和蛋黃分離，這裡需要的是蛋清，注意裝蛋清的容器一定要幹，不要有水 不要用碗，太小了，攪拌的時候容易溢位，換個深點的小盆。中間需要要加入一點糖 一直不停的朝著同一個方向攪拌，大約半個小時吧。能堅持下來，那就做 這個比較困難，但是還是可以，攪拌的時候多用幾支筷子一起，而且最好是兩個人輪換，這樣...
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