1樓：曙光蜜蜂園
從這個**上暫時看不出來什麼破綻，以下介紹希望對你有所幫助，我就是養蜂的。
純天然原蜂蜜（沒有任何加工的）的5大特點2011-07-20 21:411.沒有任何加工的純天然蜂蜜是有濃度區別的
天然蜂蜜的濃度是在常溫20度測定的！
天然蜂蜜稠度隨溫度的增高而變稀，溫度的下降而變稀。同樣濃度的蜂蜜在夏天看上去很稀，而冬天就很稠。
蜂蜜的稠和稀只能說明蜂蜜中的含水量的多或少，不能判斷蜂蜜的好和壞。
蜂蜜中的水分是植物開花時分泌的，蜜蜂採集後通告其自身的釀製來降低蜂蜜中所含的水分。天然蜂蜜的濃度是34-43度，一般濃度越高，常溫密封庫存的時間越長。
食用天然蜂蜜的濃度一般在40度以上較好。
2.蜂蜜中含有豐富的酸類，它賦予蜂蜜特有的風味，純正的蜂蜜有其特殊的香味，入口綿軟甜潤，對咽喉有較輕微的刺激，且略喝完後帶麻辣的感覺，後味長。
3.天然沒有任何加工的蜂蜜，常溫下放長後會有點輕微，但不會影響食用和質量。
許多人把存放時間有點長的純天然蜂蜜瓶開啟就聞到一股酒味，頭都大了，這蜂蜜是不是發酵了！壞了啊！還能喝嗎？
未經加工的天然蜂蜜具有很強的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗潰瘍的藥理作用主要原因有以下幾點
（1）蜂蜜是酸性的,ph3.2-4.5。在這樣的強酸度下，許多動物致病菌受到抑制，因為它們通常在ph7.2-7.4條件下生長。
（2）蜂蜜中含有過氧化氫酶和葡萄糖酸酶，在其作用下產生的過氧化氫分解的活性氧是殺死微生物的主要成分。
（3）蜂蜜的高滲透性可使微生物脫水，因此大部分種類的細菌在蜂蜜裡受到完全的抑制。
（4）蜂蜜的粘稠性使空氣裡的氧不能進入，使需氧菌受到抑制。（5）蜂蜜裡通常含有溶菌酶5-10mg/ml，有的高達35-100mg/ml。（6）蜂蜜裡含有微量的類黃酮.
多酚化合物和一些有抑菌作用的揮發性成分。因此，一般的細菌在蜂蜜中更本不能生長！
在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是**於蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。
即使最高度43度的蜂蜜在有氧的條件下，也可能發酵（特別是中間商收購的低度蜂蜜，如果沒及時的加工濃縮，當二氧化碳的濃度達到一定的時候，劇烈晃動時可以把容器漲破！這也是市場上賣的蜂蜜必須加工的主要原因），但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。如果在蜂蜜中放幾片生薑片或者把蜂蜜放在冰箱的冷藏室中就能阻止耐糖酵母菌的繁殖!
防止蜂蜜的發酵有兩個方法：
1）殺死耐糖的酵母菌但目前世界上採用的辦法不是用熱處理就是用超聲波，再要麼就是在蜂蜜中新增0.3%的山梨酸,這些方法使蜂蜜在加工過程中，除了糖以外，其它營養成分所剩無幾，且任何品種的蜂蜜只有一個味道。由於過濾.
澄清可導致維生素減少33-50%；同時加熱滅菌可使維生素.酶和生理活性物質完全損失；蜂蜜失去抗菌的作用。
2)生產成熟蜜所謂的成熟蜜就是生產上的封蓋蜜即人們說的巢蜜,其水分在18%以下,在無氧的條件下可以放置幾千年,但巢蜜的生產成本一般較高，按目前的中間商的收購蜂蜜的**，其生產成本一般在20-40元之間，其銷售**就更高！許多消費者難以承受。
蜂蜜發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸！且這些的含量在蜂蜜中非常少！本草綱目上說「十年沉蜜乃一味良藥」!
現代許多都市**行「喝少量的酒，飲醋酸」的保健方法，還有人在蜂蜜中加入醋酸！其實食用40度以上沒有任何加工的純天然沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的新的保健方法！（建議大家有條件在氣溫高後最好把蜂蜜放冰箱冷藏）
4. 天然蜂蜜在攪動後其表面一般有層泡沫
沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點:
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.
它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!
(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長髮育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！
從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了!
這也就導致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性!
收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主!以免蜂蜜在運輸過程中由於晃動時滲溢位來!
蜂蜜的膨脹性--這也是在導致市場上很難見到天然沒有任何加工蜂蜜的一個原因
這與蜂蜜的發酵有區別:發酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味!
冬天也挺簡單的:把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有如下的泡泡，濃度越高的蜂蜜，泡泡越細小
5.結晶
結晶是蜂蜜最重要特點！
蜂蜜品種中99.9%的蜂蜜都結晶。
即使蜂蜜中最不容易結晶的洋槐蜂蜜，如果長期處於平均溫度13-14度左右的溫度，也會結晶。洋槐蜂蜜結晶比較白！很好吃的！
一般來說結晶蜂蜜是純蜂蜜,其營養價值與水溶液蜂蜜一樣。
引起蜂蜜的結晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖！大多數的蜂蜜都是葡萄糖的過飽和溶液，只要溫度降低到一定的時候，蜂蜜就會出現結晶。
外界平均溫度為20度時有的就蜂蜜開始結晶，13-14度是蜂蜜最容易結晶的溫度，溫度越低，結晶速度越快！但當外界溫度高於20度時，結晶的蜂蜜又會慢慢溶化恢復到液體狀態！
蜂蜜品種不同，其結晶的情況也是不同的！蜂蜜的結晶有粗.有細；有軟.有硬！純正的真蜂蜜結晶上下一致,入口即化，阻力極小。
懷疑是否買到真蜂蜜可以取少許結晶的蜂蜜放在杯子中然後放在20-30度的溫水中，真蜂蜜會很快融化！
一般來說結晶蜂蜜是純蜂蜜，其營養價值與水溶液蜂蜜一樣。結晶的蜂蜜手感細，用手一捻就化，而摻白糖的假蜜手感粗，用手難以捻化。
當然了濃縮蜂蜜如果在加工時不打破葡萄糖核，也會結晶的！
結晶斷真假，雖不是判斷蜂蜜真假的最好方法，倒是防止買假蜜的最省心方法！
2樓：不再寂小寞
我現在也在俄羅斯、這兒的蜂蜜非常好的、呵呵、我今天下午剛買了一瓶。和你這個看起來差不多。用溫水一衝很好喝
3樓：面積閃閃
稠,甜。蜜蜂蜜糖的味道是看蜜蜂採蜜採什麼花而定味道的。
4樓：匿名使用者
天氣越冷越稠。椴樹蜜？沒有說是什麼蜜嗎？
5樓：匿名使用者
你用開水泡開後看看是不是透明的.黃黃的，如果顏色有點白又有點黃說明是蜂蜜被凍上了，那是乾的，如果是稀的那就不太對
在俄羅斯購買的蜂蜜怎麼是固體
6樓：希臘星空
你好蜂蜜
變成固體專業點說就是結晶，引起和形成蜂蜜結晶的主要因素是蜂蜜中的葡萄版糖、權蔗糖、鬆三糖等，它們是以固體溶解後存在於蜂蜜中。
所以固體蜂蜜跟液體蜂蜜不分好壞。
再說俄羅斯為什麼是固體蜂蜜
因為俄羅斯吃蜂蜜是把蜂蜜當果醬一樣抹在麵包上的，幾乎不用來沖水喝，所以他們的蜂蜜是固體的。
再說俄羅斯蜂蜜品質。
一是俄羅斯環境汙染少，二十俄羅斯的高加索黑蜂是最好的蜂種
再一個是國內很多蜂蜜為了產量，冬天沒花的時候會給蜜蜂喂糖，這樣的蜂蜜營養價值就下降很多，而俄羅斯商人還是有良心的。
我之前去阿爾泰，遇到很多養蜂人在路邊賣蜂蜜，他們的蜂都是採食花粉的。
我當時買了一桶，有1公斤，一冬天沒過完，蜂蜜就喝完了。
再補充一點，國內我有個親戚也是養蜂的，他給我的蜂蜜到了天涼的時候也都成了固體，國內超市的蜂蜜還是水份多。
在蜂場買的蜂蜜就是真的嗎，在蜂農手
7樓：
純蜂蜜是不用加工的，要是溫度到了60度以上，蜂蜜裡的酶活性就會消失，純正的蜂蜜保質期很長的。超市的蜂蜜一般也是沒加工，頂多就是把蜂蜜裡的水分甩出，讓蜂蜜稠一點。純蜂蜜裡不會含鉛，只有蜂膠有可能含鉛。
一般用高濃度的酒精萃取蜂膠，這樣蜂膠裡就不含鉛了
親戚準備去俄羅斯旅遊，請問什麼牌子的俄羅斯蜂蜜好，會不會買到假蜂蜜在俄羅斯？
8樓：129冰心
面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：
一、 用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
如何辨別真假蜂蜜
東方網4月17日訊息：「真假蜂蜜不能只憑商品包裝和表面性狀來判斷。」中國蜂產品協會副會長、北京百花蜂產品有限責任公司總經理楊寒冰日前就如何識別真假蜂蜜接受記者採訪時說，表面上看，真假蜂蜜都有正規的商品包裝，都是粘稠狀的液體，都具有甜味，但這並不是判斷蜂蜜真假的依據。
楊寒冰介紹說，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為是假蜂蜜或摻假的蜂蜜，這是一種誤解。結晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的溫度下結成晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定條件下也會在瓶底形成沉澱。
真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，用筷子不容易插五去，放在手指上捻時，有沙礫感。他具體介紹了五種感官判別真假蜂蜜的方法：
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在銷售策略上往往抓住消費者貪圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡 糖漿
求高手幫忙鑑定這是不是真的碧璽？剛買的，不懂的怎麼看真假，求高手幫忙看看這是真的嗎
絕對是真的 不過就是價錢一般的 100 200區間的 是的，可以清晰看到晶線 價錢多少，這才能作出判斷 請高手幫忙鑑別這個紅碧璽的真假 附圖 實在看不清楚，電氣石碧璽原石是三方六方晶體，高階碧璽每克拉2萬美金，產地是 巴西 斯里蘭卡 中國 馬達加斯加硬度是7 7.5。中國很多碧璽都是假貨你若買的很貴...
求鑑定剛買的博美純不純800買的虧了嗎
管他純不純呢，比我家博美好看多了！我家是串，當時啥不懂給忽悠了，結果在身邊蹭吃蹭喝10年 帶出去人家還說很好看 是不是很貴，其實才200 家人一樣對待她呢。哈哈。樓主多多愛護他 他會很好看的。不純博美的臉比這隻狗尖 怎麼能辨別博美純不純 任何一個純種的狗，都不可能賣幾百塊錢。光基因鑑定 父母血統證書...
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