東北餃子有什麼好吃的東北什麼餃子店出名，什麼餃子好吃

1樓：紫藤花開香萬里

東北餃子好像除了酸菜肉的，再就很普通了

2樓：王子小饅頭

餃子的做法

材料五花肉、料酒、山楂幹（半勺醋）、醬油、鹽、冰糖。

做法1、料酒浸——15分鐘

將五花肉洗淨後，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥。切完後，放置於砂鍋內，加入半杯料酒，並用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細血管中的血水，料酒則易於肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。

2、大火煮——30分鐘

將浸完的五花肉略微沖洗一下後，便要用大火煮。這時非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒乾了，再加水，就算萬一真的要加水，記得要加開水。一般而言，以水浸沒肉，並高起兩寸以上為宜。

鍋中加了水，就點火，火要開到最大，同時放入山楂幹，可以起到讓肉質膨鬆的作用，更容易燒酥。若沒有山楂幹，放半勺醋也可。水燒開後，繼續煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質，這層雜質是燒熟的血水，用湯勺去掉，砂鍋邊上粘著的雜質，也要去除乾淨。

3、小火燉——60分鐘

用大火滾煮約半小時之後，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為準，燉的時間較長，至少要一個小時，目的是為了讓肉質酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個慢功夫。

4、鐵鍋收汁——30分鐘

當肉燒得用筷子輕戳可陷入時，換到鐵炒鍋裡燒，注意這時肉質已非常酥嫩，要輕拿輕放，然後要放入醬油。這放醬油也頗有學問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味鹹，不能用。

東北什麼餃子店出名，什麼餃子好吃

3樓：匿名使用者

如果問特色的話是酸菜餃子，小時候爺爺做的白菜粉條的。還有蘿蔔肉的，好吃不好吃應該是按各地的口味吧

4樓：匿名使用者

東北的瀋陽老邊餃子最有名啦在瀋陽的人沒有不知道老邊餃子的我以前就在那幹過那是瀋陽的一大特色

5樓：匿名使用者

瀋陽指揮學院對面有個忠合小吃，餃子真好吃！