一袋面能蒸多少斤饅頭一袋麵粉能蒸多少饅頭

2021-05-27 16:19:52 字數 3943 閱讀 9057

1樓:魏愛青

一帶面50斤大概可以蒸出70斤饅頭,可以做300到350個饅頭。

饅頭是北方的主食。饅頭的製作工序有:發麵、施鹼揉麵、制形和上屜蒸熟。

1、 發麵:

在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面,用水和勻,揉至不沾手為至,將麵糰放在盆中蓋好,使其發酵。氣溫在10攝氏度以下,要放在火爐旁。

2、施鹼揉麵:

等面膨脹起來,撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時,這時可把面取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉,等聞不到酸味時,撕一塊食指大的麵糰在爐邊烤熟,掰開,如無黃色,鼻聞無酸味即施鹼適合,就要制形。如果呈黃色,便是鹼多了,可放一會,再發一發,然後再蒸。如果聞到酸味,便是鹼少了,還需要施一點鹼再製形。

3、制形:

把施好的面,按蒸屜的大小揉成圓條,然後用刀切成方塊兒,便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉,便能製成圓形饅頭。

4、上屜蒸熟:

將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜裡,要留一定的間隔。鍋裡的水沸滾後,放入屜中開始蒸,鍋裡的水要一直處於沸騰狀態,還要使蒸屜不漏氣,這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時間,根據鏝頭的大小而定,一般的饅頭需要蒸1小時就熟了,就可提屜放氣。

如果當時不吃,要及時把饅頭從蒸屜中取出,以防粘底。

2樓:營媛女陰琛

一袋麵粉50斤

做饅頭可以放25斤的水

就是75斤。一個饅頭按3兩算

你說能有多少呢

一袋面能蒸多少斤饅頭

3樓:曉蒲寒星

一袋麵粉50斤 做饅頭可以放25斤的水 就是75斤。一個饅頭按3兩算 你說能有多少呢

4樓:手機使用者

一斤麵粉出1.4斤饅頭。開始加水是2:l,但大量的水蒸氣蒸發後剩1.4斤鏝頭。

想開一個蒸圓饅頭店 想請教一下各位師傅 一袋50斤的麵粉 能出多少斤熟饅頭 一袋面有百分之幾的

5樓:豌豆是第二隻貓

每個饅頭2兩重, 50斤麵粉 可以做350個饅頭,每個饅頭5角錢,350個饅頭可以賣175元,減去麵粉和水電燃料成本就是利潤,批量做的話 50斤麵粉 水電燃料成本大概5-10元,基本都是對半的利潤。

一袋面50斤,市場上賣5-6角錢的饅頭,可以出280-290個左右。房租在2w元的每天開門就是50元,加上水電每天20元,每天你只要保證做2袋面,就有的掙錢了。80元*2=160元的面,60元的房租,20元的雜費。

560*0.5=280元 280-160-60--20=40元 如果房租便宜的你自己再算一下。

6樓:匿名使用者

看你賣多少錢了,我這6毛一個,二倆二一個,出70斤,利潤大概是百分之三十吧?

一袋麵粉能蒸多少饅頭

7樓:匿名使用者

一袋50斤的麵粉大約可以做300到350個饅頭。

蒸饅頭的步驟:

舀三斤麵粉到一大陶瓷面盆中,如圖:

倒一大湯碗溫的純淨水,如果是開水就用涼純淨水兌到20攝氏度左右,加入一小勺白糖,加白糖的目的是為了使口感更好,但不要加多了,如圖:

加入酵母粉,然後用勺子把白糖、酵母粉活勻,這步驟必須得注意:絕對不能用開水活酵母粉,用開水的話會把酵母菌殺死,不會使麵糰發酵的,如圖:

往面盆內倒入活勻的酵母湯液,邊倒邊用竹筷子攪拌麵粉,使麵粉成為絮狀,如圖:

先加完這碗酵母湯液,用手在面盆裡揉,試一下揉得軟硬程度,如果揉起來很費勁,就證明酵母湯液少了,需要再加入些純淨水;如果一揉溼面光往手上沾,特別粘,那就證明酵母湯水加多了,需要再加入些乾麵,所以,這步得靠製作經驗,把面這時就要揉得恰到好處,既不幹又不稀才行,如圖:

酵母湯液與乾麵的配比合適後,用手在面盆裡使勁地揉,把麵糰揉光滑、上勁才成,如圖:

然後覆蓋上一層保鮮膜,並把面盆加蓋蓋嚴,然後把面盆放到窗臺上,藉助陽光的溫暖加速麵糰發酵,如圖:

五個小時後,小的麵糰會膨脹到滿盆了,這就是發酵好了。把這面盆端到面板上,去掉保鮮膜,把面全部倒扣面板上,把盆裡的所有面刮到面板上,如圖:

開始揉麵,把麵糰統一由外向裡用勁地揉,在揉的過程中,發酵越好的面,越有氣體往外被趕出的聲音發出,面是越活越軟,直到麵糰的表面非常非常光滑,如圖:

把活好的麵糰放入盆中,蓋嚴蓋子,靜置半小時,進行第二次發酵,半小時後,拿出來,再稍揉一會兒,如圖:

把麵糰搓成較粗的長條,然後用手揪劑子,儘量把劑子揪得大小一致,然後揉搓一個劑子,如圖:

利用兩個手掌揉搓這個劑子成圓球形,如發泡制:一個一個劑子都搓成圓球形,然後醒上10分鐘,如圖:

把籠布子用純淨水打溼,然後使勁擰乾,鋪在籠屜上,把製作好的饅頭一個一個放到籠屜上,注意:擺放時,每個饅頭之間要有一定的距離,防止蒸得膨脹起來後沾在一起,蒸鍋內放適量清水,點上爐火,開始蒸饅頭,如圖:

大約蒸30分鐘左右,饅頭便蒸熟了,注意:關火三分鐘後再開啟鍋蓋,這樣蒸出來的饅頭膨脹得好,不會回縮,如圖:

用夾子把蒸好的饅頭,一個一個夾出即可食用。如圖:

8樓:o度理想狀態

50金的麵粉可以做300到350個饅頭

9樓:李寧是個大好人

一帶面50斤80元出70斤饅頭賣150元,謝謝

10樓:匿名使用者

這個要看包裝袋的大小和饅頭的大小。 哈----

11樓:勿忘我

多大一袋?一千克?兩千克?還是更大的一袋

一代面50斤,蒸一代面的饅頭能掙多少錢?

12樓:匿名使用者

哪的看你饅頭多重,賣多錢一個,一斤面半斤水,你自己算吧!如果說75斤加水,酵母,燃氣費,你算一共多少饅頭,能賣多少錢,減去,面,酵母,燃氣費就是你掙得

一袋麵粉能蒸多少饅頭?

13樓:匿名使用者

一袋50斤的麵粉大約可以做300到350個饅頭。

蒸饅頭的步驟:

舀三斤麵粉到一大陶瓷面盆中,如圖:

倒一大湯碗溫的純淨水,如果是開水就用涼純淨水兌到20攝氏度左右,加入一小勺白糖,加白糖的目的是為了使口感更好,但不要加多了,如圖:

加入酵母粉,然後用勺子把白糖、酵母粉活勻,這步驟必須得注意:絕對不能用開水活酵母粉,用開水的話會把酵母菌殺死,不會使麵糰發酵的,如圖:

往面盆內倒入活勻的酵母湯液,邊倒邊用竹筷子攪拌麵粉,使麵粉成為絮狀,如圖:

先加完這碗酵母湯液,用手在面盆裡揉,試一下揉得軟硬程度,如果揉起來很費勁,就證明酵母湯液少了,需要再加入些純淨水;如果一揉溼面光往手上沾,特別粘,那就證明酵母湯水加多了,需要再加入些乾麵,所以,這步得靠製作經驗,把面這時就要揉得恰到好處,既不幹又不稀才行,如圖:

酵母湯液與乾麵的配比合適後,用手在面盆裡使勁地揉,把麵糰揉光滑、上勁才成,如圖:

然後覆蓋上一層保鮮膜,並把面盆加蓋蓋嚴,然後把面盆放到窗臺上,藉助陽光的溫暖加速麵糰發酵,如圖:

五個小時後,小的麵糰會膨脹到滿盆了,這就是發酵好了。把這面盆端到面板上,去掉保鮮膜,把面全部倒扣面板上,把盆裡的所有面刮到面板上,如圖:

開始揉麵,把麵糰統一由外向裡用勁地揉,在揉的過程中,發酵越好的面,越有氣體往外被趕出的聲音發出,面是越活越軟,直到麵糰的表面非常非常光滑,如圖:

把活好的麵糰放入盆中,蓋嚴蓋子,靜置半小時,進行第二次發酵,半小時後,拿出來,再稍揉一會兒,如圖:

把麵糰搓成較粗的長條,然後用手揪劑子,儘量把劑子揪得大小一致,然後揉搓一個劑子,如圖:

利用兩個手掌揉搓這個劑子成圓球形,如發泡制:一個一個劑子都搓成圓球形,然後醒上10分鐘,如圖:

把籠布子用純淨水打溼,然後使勁擰乾,鋪在籠屜上,把製作好的饅頭一個一個放到籠屜上,注意:擺放時,每個饅頭之間要有一定的距離,防止蒸得膨脹起來後沾在一起,蒸鍋內放適量清水,點上爐火,開始蒸饅頭,如圖:

大約蒸30分鐘左右,饅頭便蒸熟了,注意:關火三分鐘後再開啟鍋蓋,這樣蒸出來的饅頭膨脹得好,不會回縮,如圖:

用夾子把蒸好的饅頭,一個一個夾出即可食用。如圖:

一袋麵粉多少克,一袋麵粉重多少千克

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