1樓：妄與梔枯
1、用筷子的時間上限還不確定，但至少已有2023年曆史，餐叉直到戰國時仍在用。
2、筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。
3、民間關於筷子的傳說也不少，筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也深受外籍人士的喜愛。
4、在中國廚房文化博物館收藏的一個古代漢灶中發現筷子的浮雕，彌補了筷子實物佐證的空白，是已知唯一的實物佐證。
一雙筷子蘊含的飲食文化
單家潛曾在奧地利中餐廳中發起了一場「筷子革命」。他回憶起2023年初到奧地利中餐館打工時的場景，「當地人幾乎全部使用刀叉，他們用叉子在小碗裡叉起米飯吃的樣子很笨拙，於是會將米飯扣到盤中，與菜攪拌著吃，失去了中餐原本的美妙的菜色。」
十年後，單家潛擁有了自己的中餐館，他的中餐館裡不見了刀叉，取而代之的是一雙雙筷子，餐館還特別做出了鼓勵食客使用筷子進食中餐的規定，因為當時會使用筷子的當地客人不及5%。
「於是，我們看到了這樣的畫面。」單家潛告訴記者，「客人們有的左右手各持一隻筷子，有的用橡皮筋把另一頭捆住，有的索性用勺子吃飯。
我給了他們吃中餐要用筷子的理由：首先，用筷子吃飯非常健康，因為使用筷子需用巧力，可疏通經脈。同時，吃中餐需領略中餐文化，而筷子則是中餐文化之精粹。」
當外國食客們拿起筷子，歎服中國餐飲文化之不可思議時，他們向中國文化走近了一步。單家潛說，「如今，在歐洲，講中文、吃中餐成為一種時尚。通過旅遊，歐洲人對正宗中餐越來越瞭解，中餐在歐洲的市場也將會越來越大。
」對於美國全美中餐業聯盟常務副會長黃民而言，一雙小小的筷子不僅傳播了中華文化，還幫助他的餐廳招徠生意。
在美國的中餐館大多提供一次性木筷子，這種筷子不易於使用。黃民想了一個方法，將紙質筷子套摺疊起來，夾在筷子頂部，用橡皮筋將他們綁在一起，以此教食客們使用筷子。
這樣的自制筷子就像一些快餐店隨餐贈送的玩具一樣，吸引了許多美國人前來就餐。
「在我的中餐館中，自制的筷子喚起了美國孩子學習使用筷子的興趣，他們甚至因為這樣的筷子而更喜歡來我的中餐館就餐。許多成年人就餐後會特意多要幾雙自制筷子，拿回家練習使用。」黃民告訴記者，通過筷子，他將中國人的禮儀文化、飲食文化傳遞給美國民眾及世界各地的遊客。
2樓：簡單途中
形態：筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。
筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞掂即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗，也能用。
適用筷子時也有很多講究，比如夾菜只能從上往下夾，叫做「騎馬夾」，從下往上翻著夾叫「抬轎夾」是不允許的。
歷史演變：
筷子在先秦時稱為「梜」，是木字旁，不是「挾」。《禮記·曲禮上》提及「羹之有菜者用梜」，鄭玄的註釋是「梜，猶箸也」。司馬遷的《史記·宋微子世家》謂「紂始為象箸，箕子嘆曰：
『彼為象箸，必為玉桮』。」說明「箸」的稱呼始自商代。
「箸」變成今天的「筷」，有個說法是與江南沿海的船民有關，因為「箸」與「住」同音，對船民而言有不吉利的意思，所以反其意稱「箸」為「快兒」。又因為大多數「快兒」是用竹子所做，於是在「快」字上加了竹字頭，成為「筷子」。
雖然明代已經有人稱「箸」為「快」或「筷」，清《康熙字典》僅收錄「箸」而不收錄「筷」，但朝廷也難抵擋民間的潮流。
「筷子」稱為「箸」，在《水滸傳》第三回寫魯智深大鬧五臺山，提到金老及其女兒宴請魯智深一段，謂「春臺上放下三個盞子，三雙箸」；另外，《紅樓夢》第四十回寫史太君兩宴大觀園，曹雪芹雖然用「箸」，但用得最多的還是「筷子」。
《禮記》有所謂「飯黍毋從箸」，先秦時人們吃飯用手抓食，箸只用於夾菜。從飲食進化推想，原始社會以手抓食可謂自然不過，其後的食器發展為「匕」，曲柄淺鬥，很像今天的羹匙。《說文·匕部》謂「匕，亦所以用比取飯」。
今天的「匙」相信是由「匕」發展而來，但總不及用箸夾菜更為方便。
理論上，促成「箸」的誕生，契機應是熟食燙手。先民發明鑽木取火，將食物煮熟後，隨手用樹枝撈取是合理推測，因為原始人類生活在森林和洞穴，最方便的材料是樹枝。從現在筷子的形體來看，它還帶有原始竹木棍棒的特徵。
一九七三年在湖南馬王堆一號漢墓有「彩繪雲龍紋漆案」出土，有趣的是，這漆案上面還擺放了五個寫有「君奉食」的小盤、兩個酒卮、一個耳杯，杯上還放有一雙竹筷，這足以證明漢代時就已經使用竹筷。
古代用筷子的情況也可參考畫像磚。漢代盛行厚葬，墓室中大量使用精美畫像磚，以反映墓主人生前的生活場景，因而留給後人豐富的形象資料。其中在四川出土的東漢畫像磚《宴飲圖》，圖中有七人，正面三人，左、右各二人，座次井然有序，席前樽爵並列，碟碗橫陳，除了案前放有筷子，也有碗中插著筷子的。
漢代畫像石上有很多使用筷子的場面，在漢代人的飯桌上、盤子和碗裡，都放有筷子，其中有幅《孝子圖》，看到一個兒子拿著筷子，夾一塊食物放在父親的嘴裡，以表示其孝心。另外，在敦煌的一幅壁畫上，也是男男**圍坐在一起吃飯，每人面前除了一個小勺子，還有一雙筷子。
筷子不過是小小餐具，卻魅力十足，成為文明進步的標誌。有學者指出，用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，有助於刺激神經系統的活動。
法國思想家羅蘭·巴特有一部比較文化著作《符號禪意東洋風》，**東方人日常生活的各個方面。談到筷子時巴特認為，筷子不像西方餐具刀、叉那樣用於切、扎、截，因而「食物不再成為人們暴力之下的獵物，而是和諧傳送的物質」。
3樓：匿名使用者
筷子，又稱「箸」，有文字記載的歷史就有三千年，《史記·宋微子世家》即有：「紂始為象箸」。紂，即商朝暴君紂王；象箸，指象牙做的箸。
「可見，此時筷子已經歷初始使用階段，成了帝王炫耀豪華的宮廷奢侈品。
其實，在筷子作為古人主要餐具的漫長曆史中，其名稱並不叫「筷子」，可謂幾經演變。先秦時期，一般稱「挾」或「莢」。東漢經學家鄭玄有注：
「挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。」了漢朝，改稱「箸」、「筋」。這是筷子名稱演變過渡時期，兩者通用，一直延續至隋唐。
例如，李白名詩《行路難》便有「停杯投筋不能食」之句，杜甫名詩《麗人行》則有「犀箸厭飲久未下」之句。
筷子的歷史演變分時期順序正確的是( )
4樓：匿名使用者
出現中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有2023年，用叉子的歷史約2023年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有2023年曆史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。
戰國以後，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹裡頭的菜。
筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。《禮記·曲禮上》提及「羹之有菜者用梜」，《急救篇》說：「箸，一名梜，所以夾食也」，《禮記》鄭玄注「梜，猶箸也」。
《雲仙雜記》載：「向範待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。」
《儒林外史》第二十二回「走堂的拿了一雙筷子兩個小菜碟又是一碟臘豬頭肉。」沈從文《從文自傳·我讀一本小書同時又讀一本大書》「邊街又有小飯鋪門前有個大竹筒插滿了用竹子削成的筷子。」
民間關於筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。普通筷子的長度約為22-24釐米左右。
筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也深受外籍人士的喜愛。
明陸容《菽園雜記》雲：吳俗舟人諱說，「住」與「箸」諧音，故改「箸為快兒」。因為吳中船民和漁民特別忌諱「箸」，他們最怕船「住」，船停住了，行船者也就沒生意，他們更怕船「蛀」，木船「蛀」了漏水如何捕魚。
在這種迷信諧音的思想指導下，故見了「箸」反其道叫「快子」，以圖吉利。明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更明白：「世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。
今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。」
雖然明代已有人稱「箸」為「快」，但清康熙並不承認民間將快加了竹字頭的「筷」字。這可以從《康熙字典》中僅收錄「箸」而不收「筷」得到證明。但皇帝也難以抵擋民間怕犯忌，喜口彩的潮流。
在《紅樓夢》四十回，在賈母宴請劉姥姥一段中曹雪芹三處稱「箸」，兩次呼「筯」，而四次直接寫明「筷子」。
當今社會，筷子的稱呼已習以為常，但專家學者在書法、詩詞作品和文章中依然稱筷子為箸或筯，並沒有如《推蓬寤語》所言「忘其始也」。
擴充套件資料
筷子直而長，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時動，而是一根主動，一根從動；一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個太極，主動的一根為陽，從動的那根為陰；在上的那根為陽，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。
陰陽互動，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。這就是對立統一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此為陰陽可變。
看筷子，一頭方一頭圓。方的象徵著地，圓的象徵著天。方形屬坤卦，圓形為乾卦，如此乾坤之象現矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象徵著天，象徵著第一，常言民以食為天，大概言由此出。
手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是《地天泰》卦，和順暢達，當然吉祥；手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是《天地否（pǐ）》卦，否，閉塞不通，如此用法豈不可笑？
用筷子時筷子很自然的把我們的五指分成三部分，拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中。這樣天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存於中矣。
無名指、小指在下象徵著地道。無名指、小指較弱，其位又在下，須相互依倚，象徵著廣大民眾，無職無權，須互敬互愛，彼此扶持，同聲相應，同氣相求。象徵著為人處世，孤木難支，人無輔助難以成功。
拇指、食指在上象徵著天道。五指之中食指為要，曲伸開合屬它最巧，把握方向屬它最妙。其象徵著官、長，發號施令，作威作福，然肆意妄為，終招大禍，須拇指管之方可成事。
拇指象徵著什麼？象徵著監管、象徵著法律、象徵著民心、象徵著自然規律……這是從不同層面講的，不可執之一理。食指靈巧，拇指粗笨，靈巧為用，粗笨制約。
故天道尚變，但不可亂變。天本健行，但天道不言。
五指之中中指最長，其在人位，象徵著人為主體，為萬物之靈長。然居於兩筷之間其位尷尬，象徵著中層領導，下有民怨，上有官威；象徵著人在中年，上有高堂應盡孝，下有弱子要奶吃……總歸一句話：做人難！
但只有做人才最長。中年雖不易，中年最輝煌。
筷子很簡單，就是兩根棍，隨處可見，這就是簡易。筷子亦多樣，有木也有竹，有金又有銀，筷子的種類多樣就是變易。儘管筷子多變化，但筷子直而長，兩根為一雙的情況始終未變，這就是事物的本質屬性不易。
簡易、變易、不易這就是《易經》的三易之理。比如一個人，只用一個名字來代表，簡易嘛；但他的容顏、命運、情緒……是始終變化的，這就是變易；可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六慾，都有生老病死，這就是不易。推而廣之靡不如此。
筷子的歷史演變分時期順序正確的是
出現中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年曆史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰國以後，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷...
筷子的由來，筷子的由來是怎樣的？
筷子在古代傳說故事中是妲己發明的，這源於她喂商紂王吃飯的一個故事。筷子,最初出現於商代。對於筷子的來歷還有一個有趣的民間故事.筷子的由來是怎樣的？筷子,最初出現於商代。對於筷子的來歷還有一個有趣的民間故事.筷子的由來 筷子在古代傳說故事中是妲己發明的，這源於她喂商紂王吃飯的一個故事。筷子古稱 箸 後...
筷子的來歷
筷子在古代傳說故事中是妲己發明的，這源於她喂商紂王吃飯的一個故事。中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年曆史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。筷子在古代叫 箸 殷商時期就開始使...