1樓：伊染冰
紅燒獅子頭、紅燒鯉魚、水晶餚肉、幹燜大蝦、蔥油腰花、松鼠鱖魚等。
暖暖的味道（電視欄目）
【節目形式】
主持人端端、佳璇、雅淇、陳賽、王洋
邀請頂級名廚入戶，
為您烹飪專屬美食。
通過充滿愛的料理，
全力體現家庭的溫情、溫暖和溫馨。
拆解名廚烹飪門道、
展現每個家庭的暖心故事雙線並行，
將實用和情懷完美結合。
2樓：馨馨向榮
材料小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙
、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
延展閱讀：
暖暖的味道：是由北京衛視打造的全新美食日播欄目。通過「帶個廚師回家」的全新視角，將美食與家庭成員間的親情故事完美呈現。在輕鬆愉快的氛圍中展示烹飪技巧、生活竅門、養生智慧。
北京衛視暖暖的味道菜譜
3樓：匿名使用者
菜譜簡介 這種無鮮奶油冰激凌是在一個韓國餐廳金旺莊吃到的，不過是牛奶口味，無芒果。很多冰渣在裡面，感覺非常清爽，不過價錢也不斐，比哈根達斯貴。回家自己研究，用人人都可具備的材料，做了這麼一個芒果冰激凌，同樣的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。
材料芒果500克，鮮奶500ml，砂糖適量
做法1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。
2.芒果剝皮去核後攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關係，用勺子搗到儘量碎就可以了，有一點果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
4.之後和做傳統冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個很重要，一定要嚴格遵守，圖為最後一次的樣子。
5.之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多：d口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點點冰沙，較特別。
小訣竅好濃好濃的芒果味，冰爽沁心，滑滑的冰激凌和傳統的不相上下，多出的冰砂的感覺很特別，不信大家試試，呵呵。可以澆上一點酸奶、果醬、葡萄乾，口味就更加豐富了，咔咔 煮牛奶的時候，沸騰之後特別要小心，快沸出的時候離火，平靜之後繼續加熱反覆。 另外，大家從冰箱冷凍室取準備開吃的時候，發現硬邦邦的冰激凌千萬不要沮喪，即使是傳統冰激凌做出來也會這樣，但是室溫放置10分鐘左右再用勺子挖，就會變得鬆軟了。
糖是在牛奶加熱的時候放，不過我都沒有放糖，因為不喜歡太甜的口味，而且芒果好甜啊，呵呵
北京衛視暖暖的味道菜譜在哪能得到？
4樓：匿名使用者
材料豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，乾紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽
做法1.豬蹄洗淨，去除雜毛，切成小塊（最好讓賣肉工作人員完成）。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨浮沫，瀝乾水分待用。
2.姜、蒜切片，蔥切成蔥花，幹辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和乾紅辣椒，爆炒出香味。
3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。
4.加入開水（水量以沒過豬手3cm為宜）、醬油、白糖，燉煮1小時，之後調入鹽和醋（如覺得鹹淡味可以就不必放入鹽了），再燉10分鐘收汁即可。
小訣竅豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
北京衛視暖暖的味道菜譜怎麼取得？
5樓：匿名使用者
材料bai
主料：五花豬肉（什麼是五du花豬肉？就是那種一層肥的zhi一層瘦的肉，dao層數越多越好。俗話說內要吃肉肥中瘦嘛！容）2斤（不要太少否則做不出好吃的紅燒肉！），
調料：鹽，糖（最好是冰糖末），蔥段，薑片，料酒（至於用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味）
做法1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象……沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！
你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。
這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！
原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.
你家用的什麼鹽？什麼鹽……？笨！
碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？
回去翻翻初中化學！）
5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡乾乾的紅燒肉那就開大火靠幹汁再上桌。
北京電臺暖暖的味道有一辣炒花噶菜譜
6樓：匿名使用者
主料兩斤花蛤bai 小蔥
大蒜 幹辣椒
du黃酒 58度白zhi酒
蠔油辣炒花dao
噶的做法步驟
1. 澄沙子，用
內盆容搖晃，搖暈花蛤，就會吐出沙子，直到水清澈透明。
2. 準備這幾樣材料
3. 搗碎
4. 變成這樣的辣椒醬，記住放入少許得白酒，增加粘稠度。
5. 倒入油，把辣椒醬倒入8分熱度的油翻炒，放入少許的豆瓣醬，翻炒2分鐘，倒入花蛤。
6. 倒入花蛤，這個時候倒黃酒，反覆翻炒，五六分鐘，看到收湯之後。最後倒入蠔油。
7. 出鍋放入小蔥和香菜。
暖暖的味道菜譜
7樓：匿名使用者
材料來材料：雞翅（雞中翅部分）自1斤，姜（最好一大塊），醬油半瓶（最好老抽的），可樂一瓶
做法1、首先雞翅洗好後，用醬油醃上，姜切末撒上，不時翻一翻均勻 著色，醃大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。
2、將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裡，選擇開關置於"煮飯"檔，倒入可樂，以將近漫過雞翅為宜，姜 切片放入.注意的是一定不能沒有姜，否則雞的土腥味去不掉的。
3、不時翻動一下，等到可樂快要烤乾了的時候，嘗一下，可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼 續煮一段時間，但時間不宜過長，以雞肉變的鬆軟甜嫩為準。
北京衛視暖暖的味道菜譜2016.4.28水煮魚片的做法
8樓：我的小狗叫泡妞
#暖暖的味道#【水煮敲魚片】1、魚塊處理乾淨，去骨、去皮、將魚肉切成骰子版
塊大小的權魚段。2、將魚肉倒入馬鈴薯粉中，讓魚肉的外層裹上馬鈴薯粉。3、利用醋瓶，將裹好粉的魚段敲至薄片。
4、將敲好的魚片分片倒入沸水中汆熟，然後放入冷水中浸泡。5、將豆芽放入水中汆煮兩分鐘撈出。6、將剩下的魚骨煎至金黃後，倒入開水燉煮。
7、醬郫縣豆瓣醬和湖南辣妹子醬共同煸炒，並加入魚湯，製成湯底。8、將花椒、麻椒、辣椒段煸炒後，倒入碗中即可。9、完成
北京衛視暖暖的味道牛肉湯的做法
9樓：何焱宇傑龍
主料牛肉 (一斤) 白菜 (適量
) 洋蔥 (適量) 西紅柿回 (適量) 蘑菇 (適量) 豆皮 (適量)
輔料蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜苗答 (適量)廚具無分類冬季菜譜 秋季菜譜 酸鹹 燉 廿分鐘 普通難度牛肉湯的做法步驟：1 1牛肉焯水，蔥切段，薑切片牛肉湯的做法步驟：2 2牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛牛肉湯的做法步驟：
3 3洋蔥西紅柿切塊，白菜切段牛肉湯的做法步驟：4 4豆皮切絲，蘑菇撕小塊牛肉湯的做法步驟：5 5牛肉湯放一點鹽備用牛肉湯的做法步驟：
6 6少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥牛肉湯的做法步驟：7 7倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉（多放點暖和）
牛肉湯的做法步驟：8 8撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可
北京衛視暖暖味道什麼時間**
10樓：摯愛
2023年1月4日16:35分北京衛視《暖暖的味道》
11樓：匿名使用者
覡暖暖味道都不知道幾點播出了有哪位告知一下謝謝！
暖暖的味道菜譜,北京臺暖暖的味道菜譜
材料來材料 雞翅 雞中翅部分 自1斤,姜 最好一大塊 醬油半瓶 最好老抽的 可樂一瓶 做法1 首先雞翅洗好後,用醬油醃上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻 著色,醃大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。2 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裡,選擇開關置於 煮飯 檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜 ...
暖暖的味道北京衛視炸雞胸怎麼做,北京衛視暖暖的味道菜譜
炸雞胸怎麼做 主料雞胸 700克 紅薯粉 150克 椒鹽粉 10克 蔥 適量 輔料 油 1000克 雞蛋 3個 姜 適量 糖回 適量 鹽 適量 廚具答炒鍋 分類鹹鮮 炸 十分鐘 簡單難度 準備切成小塊 糖,精鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋,蔥,姜,大蒜放入容器中拌勻將雞塊醃上10分鐘 醃好的雞塊每塊沾上紅薯...
北京衛視暖暖的味道撈汁西葫蘆的做法
撈汁西來 葫蘆絲的做法 一 材自料 西葫蘆300g 彩椒bai1條 蒜末du5克 白糖5克 蠔油2湯匙zhi 香dao油3克 香醋1湯匙 二 做法 西葫蘆和彩椒清洗乾淨。西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃。彩椒切絲。將擦好絲的西葫蘆放進盆中。切好的彩椒絲...