麻薯是什麼東東

2021-03-07 07:13:22 字數 1933 閱讀 2772

1樓:匿名使用者

有點像糯米餈,球形的,軟軟的,有白色,綠色,灰色,玫瑰色等

一般都是甜食

餡有很多種,有花生的,有芝麻的,有豆沙的,有水果味的等等

2樓:匿名使用者

麻糬—客家話稱為「粢粑」,是客家米食中最具代表性的食品之一,你知道它的**嗎?相傳江西省長汀縣有一個客家人聚集的地區,在宋朝曾發生連年旱災,以致當地居民想到去寶珠峰山的龍王廟,求海龍王賜雨水,可是大家有共識時,才發現各戶人家能拿出來的供品(米)太少了,那該怎麼辦呢? 於是居民就想到把各家的米又q又軟的麻糬蒐集起來,然後一起蒸熟,再將它捶打攪和至柔軟不見米粒的模樣,當這新產品出現後,居民十分滿意,於是當禮佛完後,大家就一同享用,食用其滋味還存有濃濃的稻米香甜味,於是不久這種米食在口耳相傳後,就成了客家人的最愛了。

製作方法

麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料,以澄粉+熱開水為黏著劑作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或新增其它素材讓顏色有變化的麻糬。 麻糬的內餡則相當多樣化,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是當作甜食,然而也有店家用鹹口味的內餡(如肉鬆)作麻糬。依不同的地區、店家,做法和口味上也會有些許不同。

剛製作完成的麻糬口感最佳,暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻糬大多註明最遲要隔天食用,機器製作的則可以儲存較久。 近年來,有將麻糬放進火鍋內加熱的新吃法。

這種麻糬,通常內餡為魚漿或起司或年糕。

製作麻糬步驟:

第一步驟 - 先將糯米洗淨泡軟,米一定要洗的非常乾淨,煮起來的麻糬才會很 q,米需要泡二小時。

第二步驟 - 將泡好的米磨成米漿壓幹。之後,先煮幾塊揉好的生粿切,再將煮好的生粿切與其餘壓乾的生粿一起混合揉成團。

第三步驟 - 將揉好的米團分成小米團,下鍋蒸熟或煮熟。熟透時即可起鍋揉勻,即可食用。

第四步驟 - 食用方法很多,依照個人喜好來做多重變化及選擇,最重要是麻糬 本身的口感及q度。

各地的麻糬麻糬在日本在日本,麻糬會被當成新年的裝飾品,叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的麻糬塊加上橙放在最上面組成的。因為橙在日本的諧音有「幾個世代」的意思,比喻健康永恆的家庭,世世代代繁榮昌盛,所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。

由於麻糬的特色是非常的黏,在日本的過年就有很多人因為吃麻糬產生窒息而死的意外事件,特別會在年紀大的人發生。[**請求]一般在過年之後,死亡人數才會在報紙的報道中公佈出來。但這應該是報道有誤,日本過年時,常吃的是烤年糕,而非麻糬。

據聞在日本有一種,不包內餡,而在外包一片紫蘇葉的口感鬆軟的「雪見麻糬」。但由於冒名者眾多,真品反而已不復見。

麻糬在臺灣

月餅及柚子在中秋節是應節的食物,但是在臺灣的南部地區,習慣在中秋節吃麻糬的,而且重要性不會比月餅及柚子來的低。關於在中秋節吃麻糬的由來有二種說法,但是,無法證實那一種說法才是正確的。大部份的人比較在意的,應該是**的麻糬比較好吃。

在臺灣,有人說以客家方法做的麻糬最地道,最具有傳統口味,也最好吃。也有人說花蓮出產的麻糬才是最好吃。麻糬在新加坡

麻糬在新加坡也稱為「麻芝」。新加坡閩南語稱之為 muah ji,和臺灣讀音相似。新加坡的這種「麻芝」看起來和臺灣與日本的麻糬有不同之處。

這種「麻芝」裡面不含任何陷料,而是被剪成小塊狀,然後撒上花生粉。這型別的麻薯屬於新加坡和馬來西亞一代的閩南小吃。

3樓:匿名使用者

你是說臺灣人說的..還是真的是吃的??臺灣人說的那意思是非常要好的朋友..像是哥們的意思..吃的那是一種潮汕客家的小點心..糯米做的..有分沾粉包餡兩種..

香港人把別人叫麻薯波波是什麼意思

4樓:匿名使用者

是形容一個人肥胖、可愛,也可引深為外表堅強內心柔軟的人。

麻薯波波是香港的一種食物,是用烘西餅法烘出來的糯米小團,外幹內軟,相當有韌性,幾個裝一袋,有巧克力粒、乳酪、芝麻不同配料。

5樓:草長螢飛

當面問那個香港人,麻糬波波是一種食物

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