1樓：
一、高矮不同
芹菜的個頭比香菜要高很多，不管是溫室大棚裡種出來的香菜，還是露天種植的香菜，都比芹菜矮很多。
二、味道不同
這是最明顯的，芹菜只是有一種青菜的味道，而香菜有著很濃的味道，那是香菜獨有的味道，和芹菜是完全不同的。
三、粗細不同
芹菜整體又高又粗，而香菜又矮又細。
再一個更直接的區分方法就是看根部，不管是超市還是菜市場，芹菜都是拔根去掉賣的，而香菜是連著根部的。當然水芹菜有根，那麼你可以借鑑前三個特徵。
2樓：匿名使用者
香菜和小芹菜的不同：食用價值不同、生長條件不同、營養價值不同。
1、食用價值不同
香菜：芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
2、生長條件不同
香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
香菜：小芹菜：
小芹菜耐寒性強 ，幼苗可耐-2 ℃低溫 ，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為15~20 ℃，營養生長期適宜溫度為15~20 ℃。
3、營養價值不同
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效
3樓：匿名使用者
1、生長環境不同
小芹菜耐寒性強，幼苗可耐-2 ℃低溫，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為 15～20 ℃，營養生長期適宜溫度為 15～20 ℃，植株不耐熱，26℃以上生長受抑制，出現衰老，品質變劣且易發生病害。
小芹菜生長期要求較高的土壤溼度和空氣溼度，適宜在半沙壤土地塊栽培，尤其是營養生長盛期應注意澆水，保持土壤溼潤。
香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。
對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
2、外觀不同
小芹菜的邊緣呈鋸齒狀，葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香。
如下圖：左邊是小芹菜，右邊是香菜
3、食用方法不同
小芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
香菜味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
4樓：厲害了我的
香菜和小芹菜的區別：
1、外形不同
香菜的葉片呈羽狀、卵形或者扇形，葉片邊緣呈鋸齒狀或者深裂；根部呈紡錘形，細長並且伴有細長的鬚根；莖呈圓柱形，表面光滑，有分枝；
芹菜的葉著生在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀，而葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
2、香味不同
香菜和芹菜都有其自身特殊的香味，尤其是香菜的味道會濃郁一些。在區分兩者時，拿在手裡聞一下就可以分清楚了。
3、營養價值不同
香菜通常作為提味蔬菜來食用，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效；
芹菜性甘，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素等，有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿等功效。
4、食用部位不同
香菜的嫩莖和鮮葉都可以食用，常被用作菜餚的點綴和提味；
芹菜雖然枝葉繁茂，但主要食用部位是其莖部。
5樓：精彩百曉生
兩者同是傘形科的帶有香味的蔬菜，但是不同屬。
香菜是傘形科、雲姜屬；芹菜是傘形科芹屬。
二者氣味不同，功效也不同，芹菜具有明顯的降壓作用，而香菜沒有這個功效。
香菜小芹菜
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