1樓：匿名使用者
你好！動物和人類一樣，也有味覺的，但是和人類的味覺有非常大的差異，總的來講，脊椎動物的味覺要比無脊椎動物的味覺豐富很多。但是，動物沒有人類的無味的識別能力。
一： 動物如何判斷食物：
動物往往用氣味作為食物的訊號。
比如，我們把豬肝投給貓或狗，它們立刻搶去吃食， 但是如果用水多次沖洗豬肝，除去豬肝的獨有的氣味，再把豬肝扔給狗或貓，雖然貓狗看見的還是豬肝，但卻徘徊不前，不知道是不是可以吃的食物。
由此看來，在很大程度上，氣味是動物判斷可食食物的方式之一。
再比如，野豬棲息的環境中，冬天白雪皚皚，食物全被埋在雪下，野豬仍然憑藉著靈敏的鼻子，嗅聞氣味，順利地找到食物。
二： 人類和動物對比的味覺差異：
其實，我們人類也是如此，儘管人類屬於高等動物，但是畢竟是動物。
可以作一個實驗：蒙上你自己的眼睛，再捏住鼻子，請別人在你面前放兩種不同的食物，比如蘋果和梨，逐一品嚐，你能嚐出它們的味道嗎？接著，另外一個人在你鼻子下面放上切開的蘋果，卻請你咀嚼梨子，你能辨出吃的是哪種水果嗎？
最後，反過來，在鼻子下面放一塊梨子，卻把蘋果放入口中，你能感覺到吃的東西的味道嗎？從這個實驗可以瞭解到，人類是靠舌和鼻感覺味道的。
三： 其它動物類的味覺差異：
並非所有動物都由舌頭產生味覺，一個細胞構成的變形蟲，接觸到食物後，就有味的感覺。蚯蚓的身體表面，可以感覺到味道。蒼蠅用密佈腳上的細毛來嘗味。
蒼蠅必須先踏上食物，方能得到充足的食慾刺激。
蜜蜂和蝴蝶的味覺分析器在足部下節體中、如在這裡塗抹甜味溶液，蜜蜂和蝴蝶就伸長吸管，塗以摻有鹽酸的溶液，它們沒有任何反應。
魚的味蕾不僅散佈在口腔裡，在口腔外部也常有味覺感覺器官，有的在脣的外側。鯉科或小鯨魚的味覺器官在頭部或整個身體表面上。
科學家作過一個實驗：用清水把糖水稀釋，直到人的舌頭感覺不出有甜味為止；再把一份這樣的淡糖水和499份清水混合。讓魚進入這種極淡的糖水中，魚仍能感覺出甜味來。
也就是說，魚對甜味的感覺，比人強500倍。
題外話：我們人類的味覺：
人的味覺能分出五種味道：
甜，由糖和甜味物質引起。
鹹，由礦物質如食鹽引起。
酸，由低ph值物質，如酸引起。
苦，通過苦味物質引起。
鮮，來自穀氨酸，我們的飲食中用的味精就有這個味道。
不同地域的人對味覺的分類不一樣：
日本：酸、甜、苦、辣、鹹
歐美：酸、甜、苦、辣、鹹、金屬味
印度：酸、甜、苦、辣、鹹、澀味、淡味、不正常味
中國：酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀。
謝謝~~
參考資料：《脊椎動物與無脊椎動物味覺與觸覺初探》
2樓：匿名使用者
許多動物雖然缺乏味蕾或一條真正的舌，可是它們也有味覺。綠頭大蒼蠅和蝴蝶的前足， 附有嘗味的感覺器官，它們是以腳來嘗味的。它們的前足一踏在食物之上，就能夠把人們認為是甜的東西，迅速地和鹹的，酸的或苦的區別開來。
事實上，一隻綠頭大蒼蠅的前足，對某些糖的敏感程度，此它的口強了五倍。如若綠頭大蒼蠅餓了十天，那麼它對糖的敏感程度就急劇增加，此它吃飽了時強達七百倍之多。
人和高等動物的味蕾位於舌頭上，不同動物的味蕾數目相差很大，這決定與這種動物對味覺的需要程度有多大，舉例說，人類的味覺屬於中等水平，人有大約3000個味蕾。而鯨魚進食時，把整群整群的魚吞下肚去，它的味蕾數很少，有的鯨魚沒有味蕾。
說來奇怪，豬在品位方面比人挑剔，它有5500個味蕾。牛有35000個味蕾，羚羊的味蕾數達55000個。因此，你可以明白，動物不僅有味覺，而且許多動物的味覺比人靈敏。
生活在海洋裡的動物，他們通常全身都有味蕾。舉例說，魚類的身體表面從頭到尾全部佈滿味蕾。蠅類和蝴蝶用它們的胸足的末節接觸到甜滋滋的東西時，它就馬上將口器伸出來，好吸食這些食物。
蛇和蜥蜴也用舌頭感受味道，但所用方式與我們不同，它們將舌尖一伸一吐，用它捕捉空中的粒子，然後舌頭將這些粒子送到口腔頂部的一個特殊器官（犁鼻器），他有嗅覺和味覺功能。
許多動物也喜吃甜品。它們渴求任何帶點甜味的東西。馬和狗，像小孩子一樣，若要它們學「把戲」學得快，最好是給與糖果作報酬。
相反地，貓對糖卻不感興趣；當糖溶液塗在它的舌面上時，它的味蕾並無訊息向它的大腦報告。
把人們認為是甜的東西，攙以鹹、酸或苦的東西，動物亦能覺察得出。像人們自己一樣，蜜蜂對於苦是最敏感的。把最吸引昆蟲的糖液，加上一點點奎寧就會把所有的蜂、蝶、蒼蠅趕走。
因為奎寧味苦，這些生物也以為最苦的東西，就是最毒的東西。含鹼的東西，如番木鰲鹼、菸鹼及包括奎寧在內，都是味極苦的。
此外，蜜蜂還能夠從氣味來辨別同巢或異巢的蜂，如果一隻蜜蜂是從異巢飛來的，它會被發現有不同的氣味而被處死或趕出去。
事實上，人類沒有理由羨慕別的動物有更完善的味覺，雖則它們中有一些能通過和人類對味不同的反應，而選擇它們的食物。兔子有一萬七幹味蕾，牛有二萬五千味蕾，比人的一萬味蕾多得多，但它們偵察味道亦不會此我們好多少。有人認為鸚鵡喜吃辣椒粉而不怕辣，是因它只有約四百味蕾。
這完全是一種錯誤見解。「辣」不是一種味，只是令舌上血管膨脹的熱感覺。並且鸚鵡也是鳥類中味蕾最多的鳥，其他的鳥大約只有二十至六十個味蕾。
任何的鳥，似乎都能夠利用它們較少數目的味覺中心，以區別它們的食物。
我們所馴養的家鴿，其舌上之味蕾，數目自二十七至五十九。家鴿就憑這麼少的味蕾就能分別澱粉質和蛋白質。也許灰色的松鼠亦能這樣做。
在英國，當人們把穀物撒在地上喂鴿子的時候，松鼠往往跑出夾。用它那銳利的牙齒，把穀粒富含蛋白質的胚芽部份咬斷吃掉。剩下來的那大半截穀粒，鴿子啄一啄，嚐嚐味就丟掉不吃了。
顯見它們都能區別澱粉與蛋白質。人類的舌上枉有成萬味蕾，卻仍無法嚐出一粒谷中富蛋白部份與富澱粉部份有何不同。
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