大寒節氣吃什麼四大飲食習俗

2021-03-08 23:42:19 字數 2450 閱讀 9861

1樓:我不會玩魚人

1、蘋果

大寒節氣是容易抑鬱的時節,不妨常吃蘋果。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時,維他命 c 是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力降低,嚴重者還會導致抑鬱。

多吃蘋果及其他含維他命 c 的水果,均有助提升情緒。由於將近一半的維他命c 都是分佈在果皮上,因此連皮吃效果更佳。

2、梨冬季,最容易脣乾口渴、**乾澀。我國醫學認為,梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等。現在正是吃梨的季節,素有「百果之宗」之稱的梨,其梨汁對秋冬乾燥症有獨特的療效。

尤其適合冬季內熱的人食用。

對於體質較差,尤其脾胃虛寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果,但最好煮成梨水,並且要把梨肉也吃下去,才能保證足夠的營養攝入。

3、獼猴桃

獼猴桃有 「 維生素 c 之王 」 的美譽,雖然比不過大棗,但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙子、山楂都要豐富。獼猴桃的維生素 e 含量也很高,但主要存在於獼猴桃籽裡,因此吃獼猴桃要將籽細細嚼碎,才有利於吸收。此外,獼猴桃富含膳食纖維,可通便排毒,所以有****的作用。

4、鹽藻

天寒地凍,會使人體免疫力下降。而補充多種維生素和礦物質可調節免疫力。在所有食物當中,只有鹽藻是能滿足人體所需的全營養寶庫。

鹽藻中蛋白質含量可達29.4%,是一種很好的蛋白質**。此外鹽藻富含30%的天然甘油和2.

9%的膳食纖維,都是人體必需的營養素之一。

鹽藻中含有27種無機元素,其中金屬元素有25種,非金屬元素2種,其中鈉、鎂、鋁、鈣等定量元素和銅、鐵、鋅、錳等人體必需的微量元素。此外鹽藻還有賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸異亮氨酸等18種氨基酸,是滿足人體所需的全營養寶庫。

擴充套件資料:

大寒節氣防寒:

1、防腰寒:

雙手搓腰暖腎陽。雙手搓腰有助於疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為「帶脈」(環繞腰部的經脈)所行之所,特別是脊椎兩旁的後腰是腎臟所在位置。

腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。具體的做法是:兩手對搓發熱後,緊按腰眼處,稍停片刻,然後用力向下搓到尾椎骨(長強穴)。每次做50—100遍,每天早晚各做一次。

2、防頸寒:

戴圍巾穿立領裝。冬天是頸椎病高發的季節。頸部是人體的「要塞」,不但充滿血管,還有很多重要的穴位,比如大椎穴、風池穴,以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立領裝是個好辦法,不但能擋住寒風,給脖子保暖,還能避免頭頸部血管因受寒而收縮,對預防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。另外,一條得體的圍巾、絲巾或者披肩,也能幫助保暖。

3、防鼻寒:

晨起冷水搓鼻。天冷後 「涼燥」更明顯,鼻炎成了許多人的**煩。此時「不妨以寒制寒。每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。」

每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時,順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液迴圈,有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。

2樓:匿名使用者

大寒節氣吃什麼?

1、八寶飯

民間有大寒節氣吃糯米的說法,因為糯米能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內,蒸熟後再澆上糖滷汁即成。

味道甜美,是節日和待客佳品。

關於八寶飯的由來各有說法,一說是周王伐紂後的慶功美食,所謂「八寶」指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自於江浙一帶,經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。

2、年糕

吃「消寒糕」的習俗在北京由來已久。「消寒糕」是年糕的一種,不但因其糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕,還有「年高」之意,帶著吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。

所以老北京的習俗中大寒這天,一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅散身上寒意,所以稱為「消寒糕」。

3、雞湯

到了寒冬季節,南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或新增參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬裡喝雞湯真是一種享受。

燉湯不宜使用高壓鍋,因為營養物質在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋儘管可以縮短煮熟肉的時間,卻達不到煲湯的效果。因此,熬製雞湯時應該選用砂鍋,先開大火燒煮10分鐘,後調小火慢燉。

此外,在熬湯時,儘量不要揭鍋蓋,不然容易「跑氣」影響雞湯的滋味。

4、糯米飯

古語有云:「小寒大寒無風自寒」。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。

民間認為糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾「暖笠笠」,更是有吉祥之意。

糯米味甘,性溫,具有禦寒滋補的功效,人們可以蒸煮糯米飯,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟,然後加點白糖,適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

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