1樓：那個閃電
土豆絲裹上用麵粉，雞蛋，玉米澱粉調成的糊再炸，具體做法如下：
食材：土豆兩個、小蔥若干、雞蛋一個、麵粉兩大勺、玉米澱粉一大勺、鹽 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺
步驟：1、土豆擦成絲
2、蔥切碎末。
3、起盆調製麵糊，麵粉兩勺，玉米澱粉一勺，鹽兩勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最後打一個雞蛋攪拌一下。
4、分次加水攪成糊狀。
5、將土豆絲和蔥花放入麵糊中
6、攪拌均勻。
7、起鍋燒油，油六成熱。
8、將土豆夾成團，進鍋油炸，入鍋時筷子夾住不放，待到成形再放開。
9、炸至金黃色撈出瀝乾油即可。
2樓：匿名使用者
主料土豆兩個
方法/步驟
1準備好原材料
2土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲
3土豆絲沖洗一下
4將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5充分攪拌均勻
6加入麵粉，混合均勻
7鍋裡放入花生油，多放一些
8燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多9大火炸至金黃，出鍋控油
end注意事項
一：土豆絲最好還是手工切的細細長長的那種炸出來好看；
二：拌好的土豆絲要立即炸，否則會出水；
三：小火放入，迅速將土豆絲散開，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的；
四：要少點少點地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。: )
3樓：綠江味道
教你做一道香炸土豆絲，做法簡單口感香脆，大人孩子都愛吃，兩個土豆加一碗白麵一攪一炸，吃著放心還美味。
4樓：匿名使用者
準備材料：雞蛋、土豆、食鹽、椒鹽、黑胡椒粉、番茄醬1、準備好原材料。
2、土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲。
3、土豆絲沖洗一下。
4、將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入食鹽、椒鹽、黑胡椒粉、番茄醬。
5、充分攪拌均勻。
6、加入麵粉，混合均勻。
7、鍋裡放入花生油。
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多。
9、大火炸至金黃，出鍋控油。
怎樣把土豆絲炸的又香又脆？色澤金黃？
5樓：
土豆絲要bai切得細薄，具體做法如下du：
主料：土
zhi豆1個
輔料：油適量、鹽
dao適專量、椒鹽適量
步驟一：土豆洗淨削皮，切成屬2毫米薄片，再切成絲，放到水裡清洗，洗去澱粉。
步驟二：再撈起瀝乾水份。
步驟三：加少許椒鹽到土豆絲上，用手抓勻，使所有土豆絲都能粘上椒鹽。
步驟四：鍋裡放適量油，中小火加熱，加1茶匙鹽至油中。
步驟五：油溫燒至7成熱，調小火，加入土豆絲，用筷子或鍋鏟攪拌，防止土豆絲沾粘在一起。
步驟六：炸制金黃色撈起瀝乾油，再裝盤，食用時可再加少許椒鹽。
6樓：匿名使用者
口味bai：炸燒味
工藝：清炸du 炸土豆條zhi的製作材料：主料：土dao豆（黃皮）回500克
調料：植物油答30克,鹽5克
炸土豆條的特色：外焦裡嫩，色黃香脆。 教您炸土豆條怎麼做，如何做炸土豆條才好吃1.將削去皮的土豆切成半釐米厚、4釐米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗淨，用漏勺控幹水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控幹油，撒勻鹽，即可。 炸土豆條的製作要訣：
原料中植物油30克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
7樓：匿名使用者
土豆切絲，鹽水浸泡10分鐘，反覆用冷水沖洗幾遍，控淨水分炸制。也可以均勻撒少量澱粉炸制。
8樓：匿名使用者
第一把火燒的滾熱，再把土豆絲慢慢放進、約5分中撈出少撒一些糖即可、？
9樓：匿名使用者
將土豆切片復後（我沒有制顧及表面積，呵呵）用水泡大約10分鐘，將澱粉
泡去些，否則口感不好。）歷幹水分。裹上面槳,江油燒熱後，撒鹽，再放入土豆片，榨汁金黃色就ok拉！
我還知道一種我們這邊叫做'西施土豆絲「德菜的做法:土豆切斯，也是要泡10分鐘。在油鍋中撒入土豆絲 切記 是 撒！
用手抓這一點一點撒，否則會糊 。在加入吉士粉 定型 成塊 加出後 撒上番茄汁 （不要鹽）就 好了
炸土豆絲怎麼炸才會脆，每次炸起來都是軟軟的，不好吃，不知道用什麼辦法把土豆絲炸起來才會脆
10樓：匿名使用者
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5.充分攪拌均勻
6.加入麵粉，混合均勻
7.鍋裡放入花生油，多放一些
8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多9.大火炸至金黃，出鍋控油
11樓：匿名使用者
土豆條要炸前先拌香炸粉漿和鹽 然後放入熱油裡炸 記得注意火候哦
炸土豆絲餅怎樣做又香又脆
12樓：淺笑嫣然奇
土豆去皮刨絲，
將雞蛋打入土豆絲中，
放麵粉，
適量的清水，鹽
起油鍋，
放調製好的土豆絲料，
煎至兩面金黃。
乾煸土豆絲怎麼煸才脆乾煸土豆絲怎麼炸才脆弱的
你好，我乾煸土豆絲的經驗是，首先土豆絲要切得細緻而均勻，並且，千萬不要泡水，否則澱粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接著，往鍋裡面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲 一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了 迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候...
土豆絲怎麼做好吃，土豆絲怎麼做好吃又簡單
涼拌土豆絲 1 把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲 2 擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看 3 青椒 洋蔥切絲，蔥切碎 4 鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了 5 焯好的土豆絲放涼水裡過涼 控水 6 控完...
怎樣做酸辣土豆絲，怎麼做酸辣土豆絲？
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 原料 土豆2個 尖椒1個 花椒少許 乾紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙 或者不放湯匙鹽1 2茶匙 為了提味，還可以選擇性的新增雞精...