1樓：
店主的選址本身就有點問題。
1）客源不多，流動人口少。
2）客人飲食習慣和口味相對固定
3) 環境因素
4）時間因素（這個時間一是店主開店的時間短，二是老闆手法的熟練程度，烤的不夠快。太慢了，客人不願意等。
開店無非就是做人：
1）在注意品質的基礎上，推出新產品，要做到人無我有，人有我精。
2）隔開水泥棚。
3）改用電吹風，不要用扇子
4）做個炭爐，先燒好木炭，客人來的時候，把燒好的炭直接剷倒烤爐上，這樣快，火大且無煙，口感也好，不要怕多燒炭沒客人的時候可以封起來。，（朋友的店子，一晚上100斤炭左右，毛利在3000元左右進賬）
5）刷零頭，每位少收個一塊兩塊的，特別是零頭，不要死板。
6）態度和藹，儘量滿足客人需要，有的東西，不賺錢也要讓客人方便，例如啤酒飲料，**和小賣部一樣就可以了，主要是為了客人方便，其實客人刷掉的零頭，在飲料喝啤酒上面完全可以找平，明白意思麼。
7）耐心，新店子一般最低要在3個月以上才有起色，向樓主這種情況的，可能還要長一些。慢慢守，慢慢改造，會好的。
以上幾點希望能幫到老闆，祝老闆生意興隆，萬事如意。
2樓：匿名使用者
至於場地，你要溝通好，儘量做的好一點，實在不行，考慮換一下地方，客源方面，要動用一下關係，比如有沒有熟人在廠裡上班的，叫他帶些人過來照顧一下生意，要優惠一點，實在沒有，就先打**戰，利用低一點的**把人吸引過來，起初先以客源為主，客源穩定了再來掙錢，要靈活一點，
3樓：匿名使用者
把旁邊用木板隔開。
味道好就出些優惠政策，增加一些對方沒有的品種。
4樓：匿名使用者
怎麼開始弄這個店的時候沒想到呢？都開張了才去想這些問題，其他幾家燒烤點開了很久了吧，像這樣的小店其實味道不是很主要的，那幾家的老闆都和他們的顧客都成熟人了，你說想把那些顧客拉過來吃你的你說容易嗎？做生意要慢慢來，不能急，可能你開始一年都可能虧啊兄弟， 對於你的情況我建議，1--把鋪子在裝修好一點，你看怎麼弄 ，我沒在你那裡我也不知道怎麼弄好，反正就是看起來很乾淨，每樣東西都要乾淨點，哪怕是地上， 2=---別打**戰，這個是最不好的，萬一今後你生意好了怎麼把**調回來啊，可以從其他方面入手，比如把分量弄足點，管他什麼菜都多來點，然後就是可以搞個什麼活動的，每人免費送一瓶啤酒，消費到了多少又可以送點什麼（啤酒要一般便宜的），反正開始就這樣搞，別怕，要有虧的準備，這樣生意好了就看你會不會做生意了，在你顧客吃的時候多去和他們聊聊，遞支菸也浪費不了什麼，問問味道怎麼樣，你說你味道好，但是他們不一定就喜歡你的味道啊，等你和他們慢慢的熟了你的生意就好了，建議有固定客源時就找個好點 的鋪子。
本人想開個燒烤攤 自己一個人能幹的過來麼
5樓：蔚藍空島念
燒烤是一個很具有特色的小吃，它的經營比較方便，操作也很方便，利潤回報率也是很大的，不過比較辛苦。但是生意是很火爆的，特別是在學校附近，投資的費用不高，在2萬元左右。
6樓：雨中韻味
你好，很高興回答你的提問，事先做足準備工作，穿好串，是可以的，就是忙。
7樓：aaaa山馬山
我也是一個人想做燒烤，有沒有人跟我合夥開店
8樓：zyh是我的生命
我是一個女孩子 我也打算擺燒烤攤 跟你一樣的問題 我在福建廈門
我開了個燒烤店，開始月人還比較多，後來越來越少了，怎麼辦急
可以試試不同的口味和款式的燒烤 是不是肉串沒有開始實惠了！問問顧客的意見吧，趕緊的。你的品質是越來越差了吧？我開燒烤店一個多月了，生意一直不好？為你提供建議 味道要濃點。品種一開始就要多樣。讓客人感覺花樣多，日後再根據銷售來減或增加。啤酒和飲料要一段時間的優惠。重要是食物要鮮。我開了一個紙上烤肉店，...
兄弟們本人想開一家燒烤店用內涵段子為名會侵權嗎本人段友
內涵段子不是關門大吉了嗎？怕什麼？用了誰告你侵權啊？而且也不吉利吧？直接用內含燒烤算了 用內含段子也行啊 辦營業執照時候店名過於奇葩或有歧義是不行的 基本不會侵權，因為你們不是同行業。你註冊營業執照時，稽核店名，如果系統通過了，基本就確保你不會侵權。最好不要用，如果實在想用這個名，註冊時問下比較好 ...
本人開了小飯店想大家幫幫忙幾道招牌萊謝謝大家
拿手菜就是招牌唄,別人說的菜你燒起來未必拿手,味道好才是王道。鍋巴牛肉,紅燒牛肉,帶皮牛肉燴,涼拌黃牛肉.看你開什麼餐館了,新疆的?自然是 雞,饢,串之類的 酸菜魚,毛血旺,龍蝦 本人準備開設一個餐廳想取個好聽 內涵 符合主題的店名。請大家幫幫忙出個建議,謝謝大家。10 伊天園。榮盛軒。盛情園。七里...