1樓：就用新鮮玉米嗎
你好很高興回答你的問題，大米是人們餐桌上不可缺少的主食，在南方大米幾乎覆蓋了一日三餐，但是現在的大米已經不再曾經的大米，為什麼以前沒有什麼藥水，現在什麼都是藥水，青蛙都少了很多，，，，記得以前小時候，到了春天每天早上都是，青蛙的叫聲，，本來是起床了，他們越叫就越想睡覺，
2以前的大米，都是用柴火燒出來的，，那一燒就是幾個小時 ，現在都是用電飯煲，幾十分鐘就好了，，這個也很大的關係，
3現在超市的那種大米跟家裡自己種的口感都不一樣，，超市裡為了，儲存時間長一點，都放了東西，，，所以大家買超市的米一定要都洗幾遍，，
，，很高興回答你的問題
2樓：小囧
為什麼現在吃的大米吃不出小時候的味道？
大米是人們餐桌上不可缺少的主食，在南方大米幾乎覆蓋了一日三餐，但是現在的大米已經不再曾經的大米，很多人對提起現在的米怎麼樣，90%的人都是給差評。
曾經的米，無論燒稀飯還是蒸米飯，尤其燒開冒出來的蒸汽，就帶問著非常香的清香，口感自然也好，為什麼現在的米不好吃了呢？有的說你們現在的人場面在外好東西吃多了，自然已經聞不出現在的米香了，其實這點我不認同，我認為應該是米在變化。
說現在的米不香，其實也不難理解，問題出在**，我們想想也知道的差不多。
品種問題、蒸煮米飯的工藝裝置、工業化的加工等，下面我們一樣一樣的看。
品種問題
首先是現在的米品種在變化著，現在的米都是高產米俗稱雜交水稻，這類米的宗旨是儘可能的提高產量，而不是質量。填飽肚子的肚子是首要問題；放在今天對生活這類米飯已滿足不了人們對生活品質的需求；這樣的米是正兒八經的經濟作物，是農民伯伯拿來賣的，每年農民伯伯都會留一點好米自己吃，外人自然買不到。
蒸煮米飯的工藝裝置
生活節奏的快速化，使得時間變得越來越緊張，家用電器越來越智慧化，如電飯煲蒸煮方便省事，但是卻不如老家裡的柴火鍋?萏ㄉ粘隼吹拿綴貿裕??裁聰衷詰綬軌疑嫌懈觥安窕鴟埂憊δ埽?
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ч??憧純淳禿茫揮械娜嘶ㄊ?錢元去日本**電飯煲，日本的電飯煲蒸煮出來的米飯到底有多像甜，我不知道。
工業加工問題：
我們去超市裡購買大米，好大米的成色可以說用晶瑩剔透顆顆飽滿來形容，當然**也很好：差一點的大米色澤上暗淡，摻雜著碎米也很多，聞著米的味道也不自然。
其實顏色好看的大米也並不一定來至好品種，多半是深加工篩選的米而已，稻穀進去加工廠，經過去殼，打磨，打蠟，有的還新增香精一類的東西，其中的少數雜碎的米剔除掉，飽滿有色澤的好米經過豪華包裝**會貴不少。沒有經過深加工的米在色澤和顆粒飽滿度上自然會差一點，但是這樣的米卻保留了原本的味道。
好米來自好田地，對於普通的人們而言，進口大米肯定是吃不起的，晶瑩剔透的米儘量不要去購買，那麼我們儘量的選擇北方的稻米會更好一點。吃過北方稻米的人，肯定不想再吃南方的稻米。大家覺的這樣對不對？
為什麼超市裡的大米沒有米香味？
3樓：匿名使用者
因為copy，我們日常生活中買到的大米，都是經bai過廠家的加工的，剝殼——
du加熱zhi80度使大米膨脹——打蠟——粗拋dao光——精拋光等等工序，經過了這些加工，營養方面都流失了很多。不過現在市面上開始有了鮮米機，你想吃像農村那樣好吃的米，就去買鮮米吧！那米煮飯香，好吃，又有營養
4樓：匿名使用者
因為經過拋光處理，甚至是打蠟，現碾出來的才會有原始的米香，加工過後是不會有的
5樓：匿名使用者
老實說現在我沒有以前吃的多了，感覺是米不好吃，蔬菜不好吃，雞不好吃，豬肉不好吃，河回裡的魚不好答吃，有時候我懷疑可能是肚子不餓，於是我就餓一下可還是感覺所有的都沒有以前好吃了，有時候我想還是過去好，首先過去食物基本上沒有激素，雖然現在貨源充足，可我吃肉魚雞鴨還沒有40年前吃的多。如果吃的菜差點，如果有和以前一樣的大米我也能正常吃飯了。
6樓：若水的寧靜
米香的味道，還是小時候的好，現在已經很多轉基因大米了，披著大米的外殼，其實不是真正的大米了
7樓：匿名使用者
關鍵是加了一些新增劑，為了好看的，主要的營養成分已經沒有了，
8樓：匿名使用者
那種亮都是加了東西了，就是好看，不好吃，沒有我們農村的實際啊
天熱了大米為何不好吃,難道是大米呼吸消耗導致,反正比以前難吃好多。首先米香沒了，韌性也變弱
9樓：叫軒哥沒毛病
你這個米要不就是放的時間長了，要不就是買的不是新鮮的，是陳米。新鮮的稻米，你在超市裡，抓幾粒，放在嘴裡有股淡淡的甜味。（我說的這是西北與東北的大米，南方的大米，我沒吃過）
10樓：大林暖暖
這個是個人口感問題
還有就是天氣原因
題主說的也是一部分原因
11樓：射手鮮豔
你好! 夏令時節由於天氣炎熱、空氣溼度大,大米容易吸溼、發黴和生蟲.
中糧集團的五湖東北大米簡直是太難吃！一點米香都沒有，絕對的陳米，把我家可折磨壞啦！決定把它賣給收破
12樓：匿名使用者
我買的深圳中瑞糧米業的桂河橋香油粘米也是陳米，沒香味，硬的。嚼了沒味
13樓：匿名使用者
一年四季都吃新米，是不可能的，稻穀東北米一般一年一季，尤其在新糧和舊糧交替的時間，舊糧的味道肯定不如新糧，農產品都是這樣的。要吃新米要等新米上市啊。
14樓：匿名使用者
那是因為大家不會買米，只買大品牌的米。你想想它們的運營模式，都是打工的負責採購生產加工，能和私營企業的責任心比嗎?
15樓：
你打**投訴他們吧！
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