螃蟹和皮皮蝦蒸多長時間,海螃蟹和皮皮蝦分別要煮多長時間

2021-05-20 20:06:16 字數 5501 閱讀 2313

1樓:匿名使用者

螃蟹和皮皮蝦蒸是時間分別為:

1、清蒸螃蟹大火燒開,二十分鐘的樣子就可以出鍋,如果是個頭比較大的螃蟹,可以將蒸煮時間延長一點。

2、清蒸皮皮蝦水燒開後,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋。

清蒸皮皮蝦,一道海鮮類菜品,以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄,因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出,因而又叫瀨尿蝦,它的肉質非常鮮甜可口。

螃蟹烹調前先在水裡「養」一會兒,使其吐出髒東西,排空腸道內容物,再用牙刷重點刷洗蟹鉗、腿部,這兩處往往多毛,容易藏汙納垢,一手抓住蟹鉗,一手翻開蟹臍,迅速刷洗縫隙處的泥沙。

擴充套件資料:

4類人千萬別吃螃蟹,即使通過烹調能中和蟹的寒性,仍有幾大類人群絕對不能吃蟹:

1、對海鮮過敏的人。

2、處於痛風發作期的人。

3、腎功能疾病患者。

4、孕婦(可能增加難產和流產風險)。

如果你本來就屬於寒性體質,脾胃又虛弱,經常拉肚子或消化不良,但還是放棄不了對蟹的嚮往,陳延建議可以改變武火烹飪方法,用蔥、姜、蒜、辣椒、咖哩、胡椒等辛辣食材配料去炒、燉蟹肉,雖然犧牲掉一部分鮮美,但能在很大程度上中和蟹的寒性,促進腸胃運動,使脾胃虛寒的人也能放心享用。

2樓:匿名使用者

螃蟹一般15分鐘,皮皮蝦5分鐘左右就好。

蒸螃蟹:燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘。(因為螃蟹是吃腐爛的東西,所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)

蒸皮皮蝦:在燜鍋內放入適當的水,燒開後,放上簾子,把皮皮蝦放到上面,蓋上蓋子,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋。

螃蟹和皮皮蝦蒸多長時間

3樓:匿名使用者

螃蟹一般15分鐘,皮皮蝦5分鐘左右就好。

蒸螃蟹:燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘。(因為螃蟹是吃腐爛的東西,所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)

蒸皮皮蝦:在燜鍋內放入適當的水,燒開後,放上簾子,把皮皮蝦放到上面,蓋上蓋子,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋。

4樓:幹嘛呢你們

海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。

皮皮蝦清洗乾淨備用,鍋裡注入清水燒開後,把皮皮蝦放蒸格上,大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可,蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

海螃蟹和皮皮蝦分別要煮多長時間

5樓:我是那小誰

海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。

皮皮蝦清洗乾淨備用,鍋裡注入清水燒開後,把皮皮蝦放蒸格上,大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可,蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

6樓:九江的青春

螃蟹煮18—20分鐘,皮皮蝦6分鐘

7樓:匿名使用者

。海蟹和皮皮蝦蒸著吃更好吃,你可以試試,白水煮的話,海味會被沖淡,第一口很難吃,蒸的話,水開後下鍋,螃蟹蒸15-20分鐘,皮皮蝦10-15分鐘

8樓:匿名使用者

海物一般都要新鮮所以 一般開鍋5分鐘即可食用保持鮮美的味道!

9樓:匿名使用者

蟹開鍋25分鐘,皮皮蝦開鍋8分鐘!

10樓:day時間的聲音

時間別太長了,要不就不好吃了

11樓:你額不是啊

蟹煮 20分鐘 蝦煮30分鐘

皮皮蝦和螃蟹能一起蒸嗎

12樓:豌豆貓耳朵

可以一起蒸,下面介紹做法:

準備材料:螃蟹適量、薑片幾片、鹽適量、皮皮蝦適量製作步驟:

1、螃蟹先用硬點的牙刷刷乾淨,小心別夾到。

2、蒸鍋下層放水,裡面放幾片姜。也可以放適量料酒或高度酒(根據個人喜好,可不放)。屜上放皮皮蝦和螃蟹,分層放比較好。螃蟹肚子朝上放。

3、在活螃蟹和皮皮蝦上直接撒勻鹽,比炒菜要多放一些。

4、根據螃蟹大小,開鍋後10-20分鐘。小螃蟹10分鐘即可,大的15-20分鐘。蓋兒紅了再蒸會兒就差不多。

5、趁熱吃即可。

13樓:玫瑰她愛你

可以。但是兩種烹飪時間不一樣,會影響口感味道的。

我覺得這樣做更好:

1、蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。

2、皮皮蝦清洗乾淨備用,鍋裡注入清水燒開後,把皮皮蝦放蒸格上,大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可,蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

14樓:隨風流龐

能一起蒸

螃蟹約皮皮蝦蒸桑拿的做法

1、蒸鍋底部填水,放蓋簾。

2、買回的螃蟹剪掉綁爪子的膠皮(要不蒸出的螃蟹有味道)翻過來放進蒸鍋裡/3、螃蟹都放好後撒入花椒、大料、蔥、姜、鹽,然後蓋蓋大火蒸,開鍋後調中火開始計時。

4、這時大家看見我手裡的盤子也許會問,你切這麼多配料怎麼不全用?嘻嘻嘻嘻蟹哥請客皮皮蝦,給它也得留點配料推個鹽啥的啊!

5、不鬧了!言歸正傳!剛才說過了,大火開鍋,中火計時,螃蟹蒸到15分鐘的時候我們放入皮皮蝦,然後再蒸10分鐘!ok!哥倆一起蒸完出來了!

6、揀掉皮皮蝦,下層是螃蟹(有雙層鍋用雙層,沒有皮皮蝦可以直接丟在螃蟹身上蒸)。

7、噥!哥倆好海鮮桑拿就上桌了!

皮皮蝦和螃蟹能同時蒸嗎

15樓:曾經a我也是狼

當然可以了,不過螃蟹和皮皮蝦的烹調時間是不一樣的,你掌握不好火候會影響口感的啊!比如皮皮蝦,放入薑片,花椒等調味品,大火燒開後十分鐘就可以吃了;而螃蟹是洗淨後,用繩子捆住蟹腳紮緊,投入鍋內加水淹沒為止,加入鹽、生薑、料酒若干,大火10-15後,開蓋觀察蟹殼顏色是否變鮮豔,後2-3分鐘停火。

個人經過多年總結,依本人口味發現,皮皮蝦適合水煮,放入薑片,鹽和花椒,水開10分鐘即可食用;而螃蟹更適合蒸著吃,蒸鍋放水,放入螃蟹,不放任何調味品,大火蒸10-15分鐘即可,然後蘸三合油或者是薑末+醋即可,或者依個人口味調配。

16樓:匿名使用者

螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+梨:二者一起吃,傷人腸胃

螃蟹+泥鰍:功能正好相反,不宜同吃

螃蟹+柿子:一起吃會生病、中毒

螃蟹+紫蘇葉:腹痛

螃蟹+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒

螃蟹+香瓜:易導致腹瀉

螃蟹+西紅柿:產生砒霜會中毒

17樓:匿名使用者

當然可以,都是甲殼動物,一起大鍋蒸了一起吃。

現在浙江沿海農家樂就有海鮮大鍋蒸,十幾種種海鮮一次進鍋裡蒸熟了吃,好好吃。

18樓:匿名使用者

可以啊,為什麼不可以啊

它們都是海鮮啊

它們都有殼的

它們都帶著甜味的

它們都帶有腥味的

最後一點,它們都特好吃

19樓:彩虹

當然可以,都是甲殼動物,一起大鍋蒸了一起吃。

20樓:元塵沫

可以,有膏的最好吃了…香辣蟹,椒鹽蝦也很好吃

21樓:匿名使用者

當然可以,作為同是海鮮產品,蒸的吃是不會有問題的。

22樓:匿名使用者

可以的,都是海鮮,不會衝突15分鐘就好

如果要味道更清晰點,分開蒸不川味是最好的

23樓:匿名使用者

應該可以把 都是海鮮類

24樓:隨風流龐

能一起蒸

螃蟹約皮皮蝦蒸桑拿的做法

1、蒸鍋底部填水,放蓋簾。

2、買回的螃蟹剪掉綁爪子的膠皮(要不蒸出的螃蟹有味道)翻過來放進蒸鍋裡/3、螃蟹都放好後撒入花椒、大料、蔥、姜、鹽,然後蓋蓋大火蒸,開鍋後調中火開始計時。

4、這時大家看見我手裡的盤子也許會問,你切這麼多配料怎麼不全用?嘻嘻嘻嘻蟹哥請客皮皮蝦,給它也得留點配料推個鹽啥的啊!

5、不鬧了!言歸正傳!剛才說過了,大火開鍋,中火計時,螃蟹蒸到15分鐘的時候我們放入皮皮蝦,然後再蒸10分鐘!ok!哥倆一起蒸完出來了!

6、揀掉皮皮蝦,下層是螃蟹(有雙層鍋用雙層,沒有皮皮蝦可以直接丟在螃蟹身上蒸)。

7、噥!哥倆好海鮮桑拿就上桌了!

皮皮蝦和螃蟹能一起蒸嗎?

25樓:八月歲月靜好

蝦不能和什麼一起吃:

1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦與果汁。同食會腹瀉。

3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c藥片 。食少肚痛難忍,同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷,這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。

4、蝦皮與黃豆。同食會消化不良。

5、蝦皮與紅棗。同食會中毒。

6、蝦與豬肉,雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。

7、蝦與番茄。河蝦與番茄同食易食物中毒。

26樓:檢甘謝米雪

螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+梨:二者一起吃,傷人腸胃

螃蟹+泥鰍:功能正好相反,不宜同吃

螃蟹+柿子:一起吃會生病、中毒

螃蟹+紫蘇葉:腹痛

螃蟹+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒

螃蟹+香瓜:易導致腹瀉

螃蟹+西紅柿:產生砒霜會中毒

27樓:玫瑰她愛你

可以。但是兩種烹飪時間不一樣,會影響口感味道的。

我覺得這樣做更好:

1、蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。

2、皮皮蝦清洗乾淨備用,鍋裡注入清水燒開後,把皮皮蝦放蒸格上,大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可,蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

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