1樓：姬覓晴
牛板筋要用溫水燉制一小時以上才會爛，做法如下：
準備材料：牛板筋、食鹽、蔥、姜、花椒、調和油、元貞糖、酸甜辣椒醬一、準備好調料。
二、牛板筋切塊。
三、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香。
四、放入調料。
五、再放入牛板筋。
六、加入糖，老抽和料酒。
七、加鹽翻炒均勻。
八、然後再加入沒過板筋的溫水燉制一小時就可以了。
2樓：那個閃電
用高壓鍋壓，以下是牛板筋的做法。
主料：牛板筋300克、脆骨300克
輔料：豆瓣醬2匙、甜麵醬4匙、生抽2匙、白糖1匙、八角2顆、蔥1根、姜1大塊、鹽少許、植物油適量、料酒8匙、大蒜3瓣
步驟：1.生牛板筋切2釐米的寬條，要斷絲切，否則咬不動；月牙骨切3釐米見方的塊。全部洗淨，泡水5小時以上
2.泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘
3.壓好的板筋溫水洗淨待用
4.炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水
5.焯好的月牙骨溫水洗淨待用
6.炒鍋不放油，下入板筋和脆骨幹煸，煸幹水分盛出待用。煸幹水分可以讓食材更好地吸收味道
7.炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜麵醬炒香。再下入蔥薑蒜和八角炒出香味
8.下入板筋和脆骨翻炒
9.炒勻之後加開水沒過原料
10.加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開
11.小火慢燉至湯汁收幹，出鍋裝盤，點綴香菜即可
3樓：蘭曦雪唯一
煮爛的方法：牛板筋是牛背部連線全身運動肌肉的主大筋；用高壓鍋。
麻辣牛板筋做法：
1.牛板筋一條，牛板筋是牛背部連線全身運動肌肉的主大筋，特別有嚼勁，越嚼越有味，越吃越上癮
2.泡在清水裡去掉血水
3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時
4.牛板筋煮好後撈出來晾乾。其實不晾乾也行，主要是我當天太累了，沒時間弄，第二天才做
5.把牛板筋用手撕成小條。這步很費功夫，我撕著撕著就心煩了，不知道董老師用牙籤是怎麼慢悠悠地挑出來的。不過必須要撕得很細，要不嚼不動，味道也進不去
6.準備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。這兩袋東西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆給我的，辣椒是董老師給我的，炸出來的油可香呢
7.鍋里加油燒熱，準備一個小盆，裡面放上麻椒末，辣椒末還有孜然
8.油燒熱後關火，然後數10秒，再把熱油澆到小碗裡。為什麼要停留十秒呢，就是怕油太熱把辣椒末炸糊了，那樣就不香了
9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋裡，然後加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻後就可以食用了
4樓：匿名使用者
用高壓鍋。。沒有的話就多煮吧，照著倆小時煮、
5樓：匿名使用者
你有什麼好辦法把牛板斤純煮熟
牛板筋為什麼煮不爛
6樓：匿名使用者
先開水泡一泡 然後再煮
7樓：樊萱蟻向露
最起碼高壓鍋開後轉小火40分鐘，而且湯要沒過
牛板筋。
牛板筋怎麼越煮越硬，牛板筋為什麼越煮越硬？滿意後追加懸賞！！！！！！！！！
上高壓鍋，上汽25分鐘左右，一般都是燒烤，刀快一點，斜著片薄片，烤的時候軟了，熱了就可以刷調味料了，要是燉著吃沒做過，估計時間一樣，就看你怎麼改刀了，覺得不能切塊，這個東西怎麼處理也會很硬的。反正牙口不好的很難吃出好吃！大火燉開小火。就不會變硬，煮肉也是這樣 你說的應該是乾製的吧！應先用水發，氣溫高...
芋頭為什麼煮不爛，芋頭煮的不會爛 用什麼辦法？
芋頭總是煮不軟是因為煮的時間不夠久。煮熟芋頭的方法 1 芋頭去皮切塊，用高壓鍋燉熟 2 在鍋裡，加入熱油和糖煮成糖的顏色。把雞肉炒至七成熟，倒入芋頭 醬油 鹽 雞精和少許水燉。3 把洋蔥和芝麻撒在鍋上。以前買的是芋艿比較容易熟這次買的是魔芋魔芋比較硬要搗爛烹調魔芋，又叫磨芋 花稈蓮 麻芋子 蛇頭草 ...
咽炎反覆發作怎麼辦？咽炎反覆發作，有什麼辦法阻止？
這病，首先你要休息好，心態要好，不能熬夜，飲食要清淡，估計你已經有了慢性咽炎，平時適當的鍛鍊，沒事蹲蹲馬步，堅持半年，因為你的咽喉已經落下了病根，想除根主要靠平時的保養，吃藥只能起輔助的作用，急性發作的時候趕緊看醫生，平時沒事的時候做到我上面說的幾點，堅持上半年估計就會除根了，特別注意平時要保暖。別...