1樓：house大斌
過上面的食物碳化，這種黑色碳越積越厚，很難鏟盡，只有用不粘鍋
2樓：匿名使用者
鍋灰是正常的，在飯店可以每個星期大火燒一下，家裡用醋泡
為什麼炒菜的鍋會越刷越黑？刷了洗乾淨了，用紙巾一擦還有一些黑黑的，這是為什麼？會影響人的健康麼？
3樓：墨煙叄色人傾城
過上面的食物碳化，這種黑色碳越積越厚，很難鏟盡，只有用不粘鍋
4樓：麴淼徭夢雲
鍋灰是正常的，在飯店可以每個星期大火燒一下，家裡用醋泡
鍋子洗乾淨了用紙巾一擦還是黑黑的是怎麼回事? 10
5樓：匿名使用者
這跟你鍋的材質有關係！要是鐵的，洗乾淨了，再用清水洗幾次，然後用布擦乾！萬事都是水乾淨
6樓：小妖尖尖角
你炒菜 糊了之後 就會這樣 多洗幾次就乾淨了
7樓：養傲菡喻顏
不衛生，最好自己買條毛巾作為抹布來用。紙巾現在是否消毒都不知道，因此建議最好不用擦鍋……
不鏽鋼為什麼會擦出黑黑的東西？
8樓：神仙級別在路上
打磨不鏽鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的。
不鏽鋼擦出黑黑的東西是化學拋光材料，名叫青臘，是一種臘製品，有毒，長期食入可能造成細胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴重打還會致癌。幸好這會隨著不斷地使用慢慢淡化消失的，短期少量不礙事。要擦乾淨，洗是洗不掉的，一定要用力擦。
不鏽鋼鍋使用注意事項:
1、不鏽鋼鍋因為良好的導熱和儲熱性，所以使用過程要區別鐵鍋。總的竅門是：大多數燒菜使用熱鍋熱油法、而含有生粉的食物就必須採用冷鍋冷油法。
2、兩個概念:「冷鍋冷油」:**前放油,放食材，再**蓋蓋，基本不翻炒，等鍋沿冒蒸汽，加鹽等調味的方式。
「熱鍋冷油」:中火空燒鍋具1-2鍾到足夠熱。鑑別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。
這時先轉小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，則還不夠熱，要繼續燒幾十秒。
3、鍋具使用後,應立即用鍋的餘溫，用溫水對鍋具的內外壁以及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用乾布檫幹鍋內和鍋底。在使用後，請勿馬上用冷水沖洗尚有餘溫的鍋具，以免引起大量水霧，使的鍋具不容易清洗，建議使用溫水清洗。
9樓：暴走少女
因為在打磨不鏽鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的，之後用洗潔精刷洗乾淨就可以了，新鍋大概是出廠時表面經過打磨未經清洗的緣故吧，你買回來後用洗潔精刷洗乾淨就不會有那種現象了，那種黑黑的東西用清水洗和開水燙是去不掉的。
拓展資料：
一、使用不鏽鋼鍋的注意事項：
1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體，比如菜湯、鹽等。如果長時間放置的話，可能造成不鏽鋼與電解質的化學反應，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很長時間的話，不鏽鋼鍋是安全的。
2、不能使不鏽鋼鍋處於乾燒的狀態，長時間乾燒的話可能造成不鏽鋼鍋表面鍍層的老化，脫落一不小心食了進去，可能影響人的健康。
3、不用不鏽鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不鏽鋼起反應的有機物等，可能會使藥物失去藥性。
4、不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間乾燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時儘量用中小火。
5、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。
6、木質鍋鏟最適合不鏽鋼鍋具，儘量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。
二、使用保養：
1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層複合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3、有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。
這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。
5、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕併產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。
10樓：傾城低調不奢華
打磨不鏽鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的。
所有不鏽鋼器皿的外表都有一層很薄的保護膜，而用這種帶金屬絲的抹布在清洗器皿的時候，金屬絲很容易就破壞了保護膜,那樣不鏽鋼器皿的表面很容易就被氧化了，出現發黃的鏽跡。
所以千萬不能用這樣帶金屬絲的抹布清洗任何不鏽鋼的器皿。可是隻用洗滌靈清洗，又無法徹底洗乾淨這鍋上的油汙，用胡蘿蔔就能解決這個問題。
先把胡蘿蔔的底端切下來，然後放在火上烤，等裡裡外外被火完全烤透，烤軟，就可以了。然後就用這烤熟的胡蘿蔔擦鍋，擦完以後，再用清水沖洗，油汙就被清除了，而且鍋上也沒有留下任何劃痕，這說明胡蘿蔔沒有破壞不鏽鋼鍋表面的保護膜。
11樓：我是你男神
那是因為在打磨不鏽鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的，之後用洗潔精刷洗乾淨就可以了，新鍋大概是出廠時表面經過打磨未經清洗的緣故吧，你買回來後用洗潔精刷洗乾淨就不會有那種現象了，那種黑黑的東西用清水洗和開水燙是去不掉的。
使用不鏽鋼鍋的注意事項
1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體，比如菜湯、鹽等。如果長時間放置的話，可能造成不鏽鋼與電解質的化學反應，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很長時間的話，不鏽鋼鍋是安全的。
2、不能使不鏽鋼鍋處於乾燒的狀態，長時間乾燒的話可能造成不鏽鋼鍋表面鍍層的老化，脫落一不小心食了進去，可能影響人的健康。
3、不用不鏽鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不鏽鋼起反應的有機物等，可能會使藥物失去藥性。
4、不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間乾燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時儘量用中小火。
5、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。
6、木質鍋鏟最適合不鏽鋼鍋具，儘量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。
12樓：匿名使用者
不鏽鋼擦出黑黑的東西是化學拋光材料，名叫青臘，是一種臘製品，有毒，長期食入可能造成細胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴重打還會致癌。幸好這會隨著不斷地使用慢慢淡化消失的，短期少量不礙事。要擦乾淨，洗是洗不掉的，一定要用力擦。
拋光蠟分為：青蠟，紫蠟，藍蠟，黑蠟，黃蠟（砂蠟）
拋光蠟的主要成分：硬脂酸、軟脂酸、油酸、松香等粘劑，加上磨劑，如長石粉、氧化鉻、剛玉、鐵紅等，根據不同基體成分和要求製成不同的細度和品種。
一般情況下用不同的顏色表示不同品種的拋光蠟，避免使用時混亂。高含量的磨料可以加速整個拋光過程。這個過程是拋光蠟拋光輪表面移動而使材料變得光滑。
拋光工序分為三步：粗拋、中拋和精拋，細拋。要獲得最佳效能必須選用有針對性的拋光蠟。
13樓：巧匠
打磨不鏽鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的，打磨後用洗潔精刷洗乾淨就可以了，新鍋大概是出廠時表面經過打磨未經清洗的緣故吧，你買回來後用洗潔精刷洗乾淨就不會有那種現象了，那種黑黑的東西用清水洗和開水燙是去不掉的，你的那鍋湯當然是不能喝了。
14樓：韓琦
你買的這個鍋保溫的東西質量不過關，那肯定是不行的。
15樓：年年好運
不鏽鋼擦出黑黑的東西是化學拋光材料，是一種臘製品，有毒，長期食入可能造成細胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴重打還會致癌。
拋光蠟的主要成分：硬脂酸、軟脂酸、油酸、松香等粘劑，加上磨劑，如長石粉、氧化鉻、剛玉、鐵紅等，根據不同基體成分和要求製成不同的細度和品種。
不同品種的拋光蠟，避免使用時混亂。高含量的磨料可以加速整個拋光過程。這個過程是拋光蠟拋光輪表面移動而使材料變得光滑。
3.不要用鋼絲球類似的涮洗工具刷洗，容易造成硬傷，時間久而久之就會出現鏽斑-黑點，一出現的時候可以用醋稍微泡一下。
4.然後用鋼絲球或者鋼絲刷加洗潔精稍微摩擦一下就可以去除，但比較費勁，平時儘量還是以保養為主，不要長時間浸泡在容易腐蝕的液體裡。
16樓：匿名使用者
如果是新鍋大概是出廠時表面經過打磨未經清洗的緣故吧，你買回來後用洗潔精刷洗乾淨就不會有那種現象了，那種黑黑的東西用清水洗和開水燙是去不掉的，你的那鍋湯當然是不能喝了，打磨不鏽鋼也會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的，打磨後用洗潔精刷洗乾淨就可以了，。特別提醒千萬不要用鋼絲球去清潔。
17樓：榮耀o0o之光
那也是鏽跡！傳統的不鏽鋼工藝大部分是都參雜的「鉻」這種惰性金屬，但是時間久了也會遭到腐蝕，所以平時使用的時候儘量不要用酸鹼度過高的清洗劑進行清洗！還有儘量不要用鋼絲球類似的涮洗工具刷洗，容易造成硬傷，時間久而久之就會出現鏽斑-黑點！
一出現的時候可以用醋稍微泡一下，然後用鋼絲球或者鋼絲刷加洗潔精稍微摩擦一下就可以去除，但比較費勁！所以平時儘量還是以保養為主，不要長時間浸泡在容易腐蝕的液體裡
18樓：小恆人生
打磨不鏽鋼會產生那種黑顏色的粉末。有些以前的老鍋 或把鋼絲圈用舊後都會出現這樣的情況。
19樓：匿名使用者
聽你這麼說我有點懷疑那上半層白白的膜是拋光蠟。你可以多洗幾次試試!一般不鏽鋼製品很多都需要拋光處理表面，而拋光時要用到蠟。
至於對人有沒有害處就不知道了。你可以請工商部門去查查是不是劣質產品。。。
20樓：匿名使用者
這樣的情況一般是在不鏽鋼在加工拋光過程中所遺留的殘雜物，遇手或水自然會有發黑的現象。但經過清洗後就沒事情的。不鏽鋼通過打臘拋光來增加它的亮度。
生產過程中所用的機械油質量較差,一般性的洗滌不能去掉,所以用手拿了以後手會黑黑的油膩.辦法:水中加稍多一些的清洗劑,煮沸5分鐘以，再洗淨。
鐵鍋洗了很多遍看著乾淨，但用紙或手一擦有一種黑黑油油的東西，有毒嗎？然後怎樣能弄乾淨？ 20
21樓：匿名使用者
新買的鑄鐵鍋必須清洗多次，為了安全起見並且要用酸性液體（如醋等）煮洗，目的是要把鑄造時使用的鉛類物質洗掉。鉛是有毒物質。
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