1樓：唐寒夜
做蛋糕和麵包需要的裝置有烤箱 、打蛋機、和麵機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型裝置，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作臺還有各種各樣的模具等等。
按照***的新政，烘焙店的《餐飲服務許可證》由前置審批改為後置審批。以前是先辦到《餐飲服務許可證》才能拿到《營業執照》。
現在是隻要店名在工商稽核通過，那麼就可以先辦《營業執照》，再通過食藥局的現場稽核去辦理《餐飲服務許可證》。
餐飲服務的店，工作人員要辦理健康證。
烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都佔有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。
2樓：願晚風挽心
烘焙店需要需要烤箱、烤盤面案、發酵箱，和麵機，切片機、陳列櫃、打蛋機、發酵箱、冰櫃等大型裝置，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作臺還有各種各樣的模具等等。
擴充套件資料:烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）
編輯烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
3樓：暴走少女
架子：這是烘焙店中最重要的一件裝置。因為，你會需要很多空間去儲放原料、烤盤、碟子以及其他東西。架子能為你節省出更多的空間。
烘焙裝置：不同於家用攪拌機，你現在需要的是商用攪拌器。可以根據自己的需求選擇立式攪拌機或者臥式攪拌機，但是攪拌機必須要具備捲曲、摺疊、修剪和密封的功能。
最好再買臺切片機，在製作麵包和貝果的時候會方便很多。
烤箱：同樣，一臺商用烤箱也是必不可少的。可以根據每天要製作的產品數量，來決定要準備幾臺烤箱。要記住，你需要在幾個小時之內製作出上百甚至上千個烘焙產品。
烤盤：需要準備很多不同型別的烤盤，例如派盤、蛋糕烤盤、麵包烤盤等等。
廚房用具：不僅僅是需要備置勺子、叉、刀，還包括刮刀、量杯、餅乾模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去準備，所以製作地時候一定要用對工具。
冰箱：在很多烘焙食品的製作過程中，麵糰都需要冷藏處理，所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件裝置。我建議買浸入式的冷凍櫃和冷藏櫃，使用起來更方便。
陳列櫃：產品的陳列為了吸引更多的消費者，所以最好購買一個陳列櫃，讓消費者能夠看到新鮮製作的烘焙食品。陳列櫃也有很多種，在購買的時候要考慮美觀和店鋪的空間。
4樓：x證
需要的裝置有：
烤箱、打蛋機、和麵機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型裝置，還有電子秤、量杯、服、工作臺還有各種各樣的模具等等。
開烘焙店的經驗：
做咖啡烘焙店生意有三種模式：
一是單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量***、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
二是賣蛋糕也賣麵包，並**現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產裝置，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。
從目前市場情況看，供小店使用的現烤裝置**不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
三是自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬元以上。在房租和裝置的投入上，大約要佔去25萬元左右。
建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。
5樓：合肥歐米奇西點學院
一般開烘焙店需要的裝置：
架子：這是烘焙店中最重要的一件裝置。因為，你會需要很多空間去儲放原料、烤盤、碟子以及其他東西。架子能為你節省出更多的空間。
烘焙裝置：不同於家用攪拌機，你現在需要的是商用攪拌器。可以根據自己的需求選擇立式攪拌機或者臥式攪拌機，但是攪拌機必須要具備捲曲、摺疊、修剪和密封的功能。
最好再買臺切片機，在製作麵包和貝果的時候會方便很多。
烤箱：同樣，一臺商用烤箱也是必不可少的。可以根據每天要製作的產品數量，來決定要準備幾臺烤箱。要記住，你需要在幾個小時之內製作出上百甚至上千個烘焙產品。
烤盤：需要準備很多不同型別的烤盤，例如派盤、蛋糕烤盤、麵包烤盤等等。
廚房用具：不僅僅是需要備置勺子、叉、刀，還包括刮刀、量杯、餅乾模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去準備，所以製作地時候一定要用對工具。
冰箱：在很多烘焙食品的製作過程中，麵糰都需要冷藏處理，所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件裝置。我建議買浸入式的冷凍櫃和冷藏櫃，使用起來更方便。
陳列櫃：產品的陳列為了吸引更多的消費者，所以最好購買一個陳列櫃，讓消費者能夠看到新鮮製作的烘焙食品。陳列櫃也有很多種，在購買的時候要考慮美觀和店鋪的空間。
6樓：昆明歐米奇西點西餐
最好去烘焙店看看人家都有些什麼，然後自己就知道怎麼弄最好了
7樓：呼格爸爸
烤箱，發箱，打蛋機，冰箱，這是必須品
8樓：形隻影單
開蛋糕店，裝置設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下裝置：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作檯、奶油機、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
個體工商戶是個體工商業經濟在法律上的表現，其具有以下特徵：
1，個體工商戶是從事工商業經營的自然人或家庭。自然人或以個人為單位，或以家庭為單位從事工商業經營，均為個體工商戶。根據法律有關政策，可以申請個體工商戶經營的主要是城鎮待業青年、社會閒散人員和農村村民。
國家機關幹部、企事業單位職工，不能申請從事個體工商業經營。
2，自然人從事個體工商業經營必須依法核准登記。個體工商戶的登記機關是縣以上工商行政管理機關。個體工商戶經核准登記，取得營業執照後，才可以開始經營。
個體工商戶轉業、合併、變更登記事項或歇業，也應辦理登記手續。
3，個體工商戶只能經營法律、政策允許個體經營的行業。
9樓：咖蜜兒烘焙店
一般需要的裝置有和麵機，冰箱，起酥機，打蛋機，電烤箱等
10樓：ok奔跑者
從我開的第一家加盟烘焙館到目前現有的三家分店，集精華容易一篇文章的實戰經驗。更多專業投資評估，找旱鴨諮詢，便宜更有用|||
一次成功的烘焙創業，是一次修行的過程，成功與否？就如同唐僧西天取經，歷經九九八十一難，終成正果。決定成敗的三要素：錢、人性、專業最為根本。
錢|||就如同救命稻草一樣，有多少錢，決定你一個烘培館的格局，地理位置，回報週期。有錢沒錢，看菜下飯，一個可行性專業性的預算方案決定勝敗。
||如果您是一個未有經驗的小白，您有三十萬，我不建議你做烘焙館，因為沒有經驗，加盟是一條看起來不錯的捷徑，但也是一個投入的無底洞，行業規則太深。從選點、裝修、物業、裝置、首批進貨、後期服務等都有漏洞。
||如果您是本行業的糕點師傅或有從業經驗，選址分析、客戶消費心理、市場營銷、活動執行、利潤價值最大化、、、
||如果您很想做，您找我，將受益非匪淺
人性||如同一個人的格局，有些人適合穩健投資性，有些人是超然的賭博心態，有些人是急功近利行，有些人是準備靠這條路翻身，更有人謹小慎微。什麼樣的人性，決定了適應什麼樣的行業，謹小慎微型不適合做老闆，學習專業知識，做工程師合適；急功近利型適合做地產營銷，收取大額報酬更為可取；賭博心態的人，最適合做老闆，我所知道老闆是最高危的一個行業；穩健投資性更適合買房炒樓，中國是個穩定的炒樓大國，變現容易，穩健增長，最近華南粵港澳大灣區最有**的投資板塊，肇慶大旺保利愛樂小鎮30萬以內首付，找我折上折。。。。
專業||如同一個理性的人，經驗及資料分析，是任何一個行業的立足之本。選址專業，我們可以線下實地考察鋪面，出具評估效果，委託找鋪，讓您無憂無愁；財務專業，我們有專業的財會團隊，記賬報稅簡單便捷；市場運營，我們匹配客戶的消費習慣，活動落地支援。。。
開一家小型烘焙店都需要哪些裝置大概要投資多少錢
11樓：左手半夏右手花
截至2023年，需要40萬左右，需要商家購買烤箱、蒸箱等裝置。
1、房租費：蛋糕烘焙店加盟店的經營面積若在300平，它的租金高一些，每月商家需支付6.6萬元的房租費。這筆費用的具體支付方式，需要按照商家與店鋪出租者協商好的去執行。
2、裝修費：裝修費是跟隨城市物價、用工費的增減而定的。商家在省會城開一家300㎡的加盟店，它的裝修費要高一些，以每平800計算，商家需支付24萬元的門店裝修費用。
3、物料裝置費：這是一家烘焙店，所以需要商家購買烤箱、蒸箱等裝置。並且它的產品製作原材料也很多，商家至少要購置麵粉、雞蛋、糖霜、鮮果等數百款原材料。
裝置物料費算在一起，在12.2萬元。
擴充套件資料
經營技巧
1、確定好選單
一般顧客進店購買，首先想看看店裡的選單，但是選單上必須要展示出烘焙食品以及它的**。比如：在選單上的各類食品列出一些描述和**，這樣有助於顧客可以根據蛋糕種類描述進行購買。
2、使用低成本的營銷策略
當然店鋪處於起步時期，經濟實力不是很強，可嘗試低成本營銷策略接收客戶，比如：做傳單，可在宣傳單上突顯出店鋪的業務和一些要點，突出專業性。從而讓它們對你的內容或者是獨特的設計而感興趣。
3、獨特的標誌性
當開始經營烘焙店時，最先要考慮是標誌，一個好的logo會更容易吸引到客戶，也將logo印在宣傳單上，給使用者留下深刻的印象，也會在使用者品嚐美食後覺得還不錯，可增加回頭率，從而收穫忠實客戶。
12樓：湖北老羅
我的vlog生活,大餅跟大家分享一下，如何開一間小型手工烘焙店需要的一些裝置，還有選擇這些裝置的小技巧。
13樓：
烘焙裝置的話,加起來也就5萬塊錢左右.再加上冷櫃其它的可能要7~8萬塊錢吧.
14樓：
我看有很多回答其實有點誇張。
如果開一家小型烘培店的話 裝置七千～兩萬之間元。 不搞加盟 自己會做 有這些簡單的基本裝置足夠了，五萬十萬那是有錢老闆開的，當然想要投資三十萬都能花進去。
我的建議是：開始資金不足夠用就好 有錢的話那就按正規店鋪發展
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您好，朝天門火鍋為您解答 以下回答手打原創 廚房裝置這一塊，需要根據你定位來計算，後廚方面 鍋碗瓢盆煙鍋灶具等等，需要根據你定位，比方說你用成套的專屬設計，肯定費用要高一些，前廳方面 桌椅櫃檯，收銀裝置等等。但如果隨便使用一些普通的大眾化的，肯定要低一些，此外，裝置用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至...
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