請專業人士看看這個表到0 1是幾公里壓力,s為什麼我的小攪拌罐往裡打蒸汽只能達到這麼高

2021-05-22 10:03:56 字數 1694 閱讀 9439

1樓:匿名使用者

0.1mqa是1公斤壓力,你這壓力錶的量程是1mqa約10公斤壓力的。

1公斤力/平方釐米=100千帕=1bar=0.1mpa

2樓:北京通州小青年

1mpa=10公斤。0.1mpa也就是1公斤壓力。

什麼是面料的放樣,請專業人士給出詳細解答,謝謝

3樓:匿名使用者

情況是這樣的:

比如說你手裡有一小塊面料是你客戶給你的,讓你去尋來一模一樣或者類似的東西做樣衣,然後吧,你就滿世界撒網,發現面料商們沒有現成的。

在這種情況下,你把手裡那一小塊樣子給生產廠家看,然後讓他們照這個打樣,打多少就看你用多少了~

一般毛的放十幾米到幾十米,棉的放幾十米到一兩百米。

**一般都包括面料費用+放樣費

什麼是「中產人士」

饅頭復蒸後會縮成一個很小的硬疙瘩是怎麼回事?(饅頭是酵面的)專業人士回答

4樓:志存高遠

這種現象很多人都遇到過,農村俗稱"鬼捏饃"。

饅頭髮生抽縮的偶然性很大,規律性也不強,有時幾個月也不會遇到一次,有時兩三個饅頭就會抽縮一個。總體來說以下幾種情況饅頭髮生抽縮的比例相對較高:一是用筋力強、***的麵粉做的筋道、有咬勁的饅頭;二是表皮光滑緻密、內部組織細膩的饅頭;三是在春秋季,特別是在季節交替溫差變化大的時候。

另外,從饅頭抽縮的現象看,一是饅頭抽縮的偶然性較大;二是饅頭抽縮程度的偶然性很大。程度最輕的可能是表皮僅幾個死麵點,程度最大的可以將饅頭完全縮成一塊又黑又小緻密的死麵疙瘩。

我們經過長期研究發現,饅頭抽縮是一個物理現象,影響饅頭抽縮的主要原因是麵粉本身筋力的強弱和饅頭內外部的壓力差。我們知道,麵糰通過酵母發酵產生二氧化碳氣體,在內部形成眾多小氣孔,持氣麵糰經蒸制後進一步膨脹而製成饅頭。麵糰的持氣能力和麵筋質量的高低以及加水量的多少密切相關,麵筋質量越好越容易持氣。

如果麵粉質量差、筋力弱則內部小氣孔半徑大、容易破裂形成大的孔洞,饅頭中持氣少;而麵粉***、筋力強的饅頭在膨脹過程中,內部小氣孔破裂的概率較小,表皮很緻密,氣密性好。

當蒸制結束開啟鍋蓋時,氣溫驟然降至100℃以下,饅頭中的水蒸汽迅速冷凝,導致饅頭內部壓力迅速降低,而此時外部氣壓仍為1個大氣壓,如果饅頭內外氣壓不能迅速達到平衡,饅頭勢必要被大氣壓壓縮,體積變小甚至完全被壓成死麵。由於筋力弱的麵粉做的饅頭髮酵時過度膨脹,饅頭內部結構粗、小氣孔破裂,表皮裂口較多,容易形成連通內外的通道。在冷卻過程中,隨著水蒸汽冷凝,饅頭內部壓強降低,外部空氣容易從饅頭表皮的裂口沿著通道迅速將內部壓力補充至1個大氣壓,使內外壓強保持平衡而不易抽縮。

而筋力較強時,形成的表皮光滑緻密,內部氣孔均勻不易破裂,表面裂口較少,所以形成的連通內外通道的概率小,而且極易在饅頭收縮過程中被堵死,有時就會發生內外氣壓不能連通,在外部氣壓的壓力下饅頭出現區域性或完全抽縮的情況。季節交替溫差變化大時饅頭容易抽縮的原因也在於此。

只要針對成因採取一些簡單的應對措施,就可以將饅頭髮生抽縮的概率降到最低點:

1、使用鍋蓋留有氣孔的蒸鍋;

2、饅頭蒸好後,先將灶關至小火1-2分鐘後再完全關滅,等待2分鐘後掀開鍋蓋;

3、當掀開鍋蓋時發現饅頭有抽縮的趨勢,馬上用牙籤或筷子往饅頭上扎一下,或用手拍一下,一般就能避免饅頭的進一步抽縮。

5樓:匿名使用者

沒明白 饅頭縮成一小團了?

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