1樓：匿名使用者
艾米果是江西贛南的一種特色小吃，像贛州的贛縣、興國、崇義、上猶、安遠等地方都會弄。做法不一，但大致相同，尤其取材都是來自於艾葉草。艾葉草是一種生長於田間的一種草本植物，清明時節，是這種草長得最好的時節，也是吃艾米果的旺季。
在我們那邊，從元宵至清明家家戶戶都會弄這種艾米果吃，一般都是小孩子當天在田間摘到新鮮的艾葉草，當天晚上就做，艾葉草不宜放置，只有新鮮的艾葉草做的艾米果才是原滋原味的。
艾米果的由來，有什麼特殊的故事嗎？
2樓：冰瑩
艾為當年生草本植物，春季與地菜一樣遍地叢生，其葉清香翠綠，舊時為貧民充飢度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，在修水縣城清雲門外搭了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似餃子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。
一日，一儒者慕名而來，品嚐後稱讚名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風趣地說："我替你取個名吧。
"艾嫂點頭應允，儒者戲說："這玩藝既是艾葉和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧"！在座顧客聽後一齊拍手叫好。
從此，"艾米果"這道點心就傳遍全縣，成為春季應時佳點。其製作方法：以鮮艾加鹼煮至爛熟，濾幹水，搗成艾泥，再對半配上幹糯米粉揉勻，然後分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。
餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡（與上述（飠肖 ）子餡料相似）。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除溼，有防病保健之功效。
為什麼要吃青團?以及它的由來?
3樓：匿名使用者
青團，漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日。
在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。青團是江南一帶的小吃，因其色調而得名。
用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
在中國其他地區也有類似的傳統糕點，製作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及臺灣客家地區稱為「艾粄」，江西客家地區稱為「艾米果」，在閩南及潮汕地區稱為「艾粿」，而廣府地區則常稱作「艾餅」。
製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。
青團的來歷
傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太 平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一 腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻 只米糰子。
然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。
後來，李秀成 下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
4樓：我家小子不凡
身上象蟲子爬的癢中醫怎麼解釋
蒿子粑粑的由來
5樓：愛笑的
在中國古代，每bai
逢寒食節du，人們便不生火做飯，只吃冷zhi食dao。冷食是事先做好無需加熱的食品回。蒿子粑粑是答皖南一帶的小吃，因其色調而得名。
用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
在中國其他地區也有類似的傳統糕點，製作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及臺灣客家地區稱為「艾粄」[1-2]，江西客家地區稱為「艾米果」，在閩南及潮汕地區稱為「艾粿」，而廣府地區則常稱作「艾餅」[3]。製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。
6樓：嘻哈呵love鹿迪
在中國古代，bai每逢寒食節，人du們便不zhi生火做飯，只吃dao冷食。冷食是版事先做好無需加熱的食權品。蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調而得名。
用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
在中國其他地區也有類似的傳統糕點，製作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及臺灣客家地區稱為「艾粄」[1-2]，江西客家地區稱為「艾米果」，在閩南及潮汕地區稱為「艾粿」，而廣府地區則常稱作「艾餅」[3]。製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。
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@蘇辰憶江南
7樓：不忘初心夢還在
在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無內需加熱的食品。容
蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
蒿子粑粑不僅是江淮一帶膾炙人口的特色美食，更是承載著鮮為人知的千年文化資訊。據《三國志《吳書》記載，東漢末年一代英才周瑜病逝於巴丘，舒人哀慟，素服舉哀，鄉鄰為寄託對英雄早逝的哀思，每年清明時節，人們並採摘鮮嫩的香蒿尖芽和以米粉、臘肉、鹹鴨等佐料，經過數十道手工工藝製作而成，再泡一壺清香碧綠的小蘭花新茶，品嚐著美味的同時，也以此表達著故鄉人對不世英才周瑜的緬懷，由此而來的三月三吃蒿子粑粑緬懷亡靈的由來並從此傳承開來。正如端午吃粽子、賽龍舟以此來紀念愛國詩人屈原一樣，都是古代勞動人民表達對英雄的崇拜和敬意最為樸素的方法。
另則相傳，也是市井流傳的說法，每年農曆三月三是悼念亡靈的節日，這一天家家制作香酥爽口的蒿子粑粑分而食之，為的是紀念祖先的同時，也寄託了人民對健康長壽，不為**所侵的美好願望。
8樓：聽雨窱鮀
在中國古bai代，每逢寒du食節，人們便不生火做飯，只吃zhi冷食。冷
dao食是事先做好專無需加熱的食品。屬蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
在中國其他地區也有類似的傳統糕點，製作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及臺灣客家地區稱為「艾粄」[1-2]，江西客家地區稱為「艾米果」，在閩南及潮汕地區稱為「艾粿」，而廣府地區則常稱作「艾餅」[3]。製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。
9樓：半島三米
蒿子粑粑又copy稱蒿子粑。是傳統江南青團衍bai生出來的另一du種做法。這種做法流行於安徽江淮zhi、江南地區，是清明dao節及農曆三月三的漢族民俗小吃之一。
農曆三月初三就成了人間恐怖不安的日子，被人們稱為「鬼節」。不管人們如何恐懼，每年三月三的「鬼節」還是照常光臨。「鬼節」前夕，人們都擁到廟裡燒香磕頭，祈求神靈菩薩保佑。
而蒿子和麵做粑粑吃下，三月初三保管無恙。
說也奇怪，凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地過了「鬼節「關。這個訊息很快傳遍各地，每年三月三前夕，姑娘婦女就成群結隊到山間地裡採摘青蒿做粑粑。直到現在，舒城、霍山民間還有三月三吃蒿子粑粑的習俗呢。
10樓：tfboys的女神
蒿子粑粑 起源於安徽霍山縣,說起蒿子粑粑來歷,霍山民間流傳一種說法。據傳每年農內歷三月初三晚
容上,陰間的街市披紅掛綠,張燈結綵,大街小巷擠滿衣著華麗的鬼魂,舞獅、高蹺、唱戲、龍燈,其熱鬧非人間的春節可比,因而活人的魂魄受不了陰間的**,紛紛去鬼市遊玩。有的喝酒聽曲,有的觀燈看戲,待到雄雞報曉鬼魂收市時,一些樂而忘返的遊魂就被閻王收去留在陰間了。翌日,陽間一片哭,他們為那些魂魄不歸剛蒸出鍋的蒿子粑粑的親人請來和尚道士唸經畫符招魂。
因此,農曆三月初三就成了人間恐怖不安的日子,被稱為「鬼節」。
11樓：mic小秦
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
艾米果吃了有什麼好處，艾米果吃的會不會發胖
溫肺暖脾，散寒除溼，防病保健，好吃的東西不要多吃，否則消化不良 immediate sensation.albrecht s etchings,his woodcuts,艾為當年生草本植物，春季與地菜一樣遍地叢生，其葉清香翠綠，舊時為貧民充飢度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，在修水縣...
艾煙的作用，艾煙有什麼功效
1 艾煙對呼吸系統有調節作用。2 艾煙對癌症也有一定的預防。3 艾煙能夠平喘止咳增強身體免疫力。4 艾煙成分對交叉神經有調節作用，有效的緩解壓力。艾煙有什麼功效 艾煙只能合適的濃度，對人身體有很大好處的 有人對艾煙在培養皿中的抑菌作用和燒傷創面的抑菌作用進行了研究，發現艾煙對常見的化膿性細菌 綠膿桿...
艾根的藥用價值艾根煲雞有什麼功效
艾根是艾草根的簡稱，與艾草葉的藥理不同，艾草根主要是理氣血 溫經脈 逐寒溼 止冷痛的特點，所以被廣泛運用與腹冷痛，經寒不調等 疾病，或者是溼預付 病 去惡氣。艾的 本草 記載 名醫別錄 味苦，微溫，無毒。主炙百病，可作煎，止下痢，下部匿瘡，婦人漏血，利陰氣，生肌肉，闢風寒，使人有子。又，艾，生寒熟熱...