1樓：匿名使用者
應該有兩種可能
1、鹹肉中含有大量的食鹽，食鹽中含有鬆散劑，鬆散劑造成了鹹肉表面是綠色的。
2. 鹹肉中本來就含有鐵，長時間就會出現 fe2o3·h2o綠色的。
我家醃魚肉裡面變成綠色是怎麼回事？求大神
2樓：匿名使用者
很正常，不必糾結，各種肉類尤其是瘦肉很容易產生「發光桿菌」它數量較多時就會呈淡綠色，夜間還會發光，科學實驗證明這種磷光發光桿菌雖使肉類發光但對人體無害。在鹹肉或存放於冰箱中的肉類亦發現有發光現象。這也是磷光發光桿菌存在的標誌。
所以可以放心食用。
醃製鹹肉怎麼炒不會硬
3樓：格箏
這種肉應該是南方特有的，我婆婆家是南方的，除了臘肉還有臘腸薰魚等等，和你說說我的做法，臘腸蒸飯 這樣臘腸就不容易硬，而且味道好極了。鹹肉我都是用綠色菜來吸收油脂，比如芹菜炒臘肉，香菇蒸臘肉，這樣就不會太硬，你也可以試試！
4樓：maggie嘉敏
肉片或者肉絲，切好，放入薑片或者薑絲（去腥），鹽、油、生粉，抓勻，如果可以，加1個雞蛋清，會更加滑嫩，醃製起來放冰箱保鮮，隨時可以用~
醃製的糖醋蒜為什麼變成綠色還能食用嗎
蒜在醃製的過程中，先是產生了蒜綠素，在轉化為蒜黃素，蒜綠素的時間很短，然後就又轉化為了蒜黃色，之後蒜瓣就變成了綠色。綠色的蒜可以吃。糖醋蒜的做法，準備材料 新鮮大蒜頭 3000克 粗鹽 900克 清水 2100克 白糖 600克 陳醋 300克 生抽 150克。1 新鮮大蒜3000克去泥根，剝去外皮...
為什麼多看綠色對眼睛有好處多看綠色為什麼對眼睛有好處？
外界的物體具有各種顏色，可以使物體顯得鮮明和優美，使人產生不同的情感和愛好。過分鮮豔的顏色會使人產生倦怠的感覺，過分深暗的顏色則會使人的情緒感到沉重 紅色和黃色可以給人一種耀眼的感覺，青色和綠色給人帶來涼爽和平靜的感覺。各種顏色對光線的吸收和反射是各不相同的，紅色對光線反射是67 黃色反射是65 綠...
多看綠色的樹對眼睛有什麼好處，為什麼多看綠色對眼睛有好處
外界的物體具有一定copy的顏色，可bai以使物體顯得鮮明和du優美，可以zhi使人產生不同的情感和愛好。過dao分鮮豔的顏色會使人產生倦怠的感覺，過分深暗的顏色則會使人的情緒感到沉重。紅色和黃色可以給人一種耀眼的感覺，青色和綠色可以給人帶來涼爽和平靜的感覺。各種顏色對光線的吸收和反射率是各不相同的...