1樓：pink_焦點
蛋清和蛋黃沒分開，燉出來的就是這樣
2樓：匿名使用者
水放少了，而且燉的時間長了呵。
做蛋羹，一定加一倍以上的水，順著一個方向攪拌均勻後，再上鍋蒸，一般9-10分鐘左右就好啊。
3樓：蒼海一粟
入鍋以前蒙上一層保鮮膜！
4樓：七個核桃
沒有攪勻，或者火候太大。
這雞蛋怎麼回事，煮出來這個樣子……是不是壞了
5樓：匿名使用者
煮時間長了就這樣
最多開鍋後煮八分鐘
6樓：匿名使用者
如果值得懷疑，乾脆掉丟！現在雞蛋便宜哦！
白水煮雞蛋，怎麼成這個樣子了，還能吃嗎？ 5
7樓：軒轅
雞蛋一定要新鮮，放到水裡漂浮起來的就是不新鮮蛋容易煮爆。煮蛋要用冷水加一點鹽，煮沸大約8分鐘左右就可以了。煮熟後撈出放入冷水中浸泡一會兒容易剝皮。
雞蛋沒煮好可以再蒸一下，只要熟了還是可以吃的。
8樓：劉付利律師
可以食用，只是可能因為煮的時間不夠，還不是太熟，可以再加熱一下，或者現在吃也沒關係，下次注意就是了。
9樓：煙臺滴小可耐
一般這個是可以吃的，不過煮的不是很熟，蛋殼爛了，你要是不嫌棄，就可以吃
10樓：豬之時光
可以。沒事。煮太少時間了，
煮雞蛋為什麼爆，怎麼解決
11樓：地下水汙
煮雞蛋爆裂的原因主要有兩種，一是下鍋時磕破e68a8462616964757a686964616f31333431366261
產生裂縫；二是沸水下鍋。
一、煮雞蛋的時候，應當將清洗後的雞蛋緩緩地順著鍋邊溜進鍋，不要直接往裡扔，這樣很容易造成雞蛋裂縫，從而產生爆裂。
二、沸水下鍋，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
12樓：匿名使用者
煮雞蛋總是破殼怎麼辦？學會這個竅門，雞蛋不開裂還自動破殼！
13樓：小雄大雄
做白水煮雞蛋時，蛋殼總是裂開？掌握這個技巧，雞蛋個個完整
14樓：匿名使用者
煮雞蛋途中不要加冷水，不然就會爆
15樓：匿名使用者
煮雞蛋爆了的，主要原因還是要在煮之前，清洗的時候仔細看一下雞蛋是否有裂
專紋（輕微裂屬痕），若有的話，煮的時侯肯定要爆裂開的。對付這樣的雞蛋最好的辦法，若用鍋煮制比較好解決，就是在煮雞蛋的水中加點鹽，並以用小火來煮，即可防止雞蛋爆裂。如您說的是用電水壺煮，那麼應將有裂痕雞蛋取出，做其它菜餚使用。
選用完全好的雞蛋煮製為好。因為電水壺的加熱速度快，很易使有裂痕雞蛋發生爆裂的。還有一個原因就是，從冰箱裡取出的雞蛋，立即煮制也可因熱脹冷縮的原因導致煮爆，若是這種情況。
可將雞蛋從冰箱中去出後，放在正常溫度中緩解一下，然後再煮制也可避免不良狀態的發生。
16樓：匿名使用者
是臭雞蛋，那雞蛋壞了！
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