1樓：嚴倫慎申
楊梅酒做法：
新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。
2樓：厙玉蘭鈕丙
這個沒有最好的比例，一般都是酒剛剛漫過楊梅酒可以了。
泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖
3樓：匿名使用者
一般一斤酒一斤梅,所以十斤酒放十斤梅,冰糖看口味,1~2斤冰糖差不多了。我和家人一直都是用谷養康零新增泡酒專用酒來泡酒，這款是無新增的純糧食酒，在天貓上買的，**還很親民，而且本身就是無鉛環保玻璃瓶，可以直接往裡面放水果、藥材，連泡酒瓶都不用再買了，省心省力省錢。
4樓：匿名使用者
泡楊梅酒
，十斤酒，應該放八斤楊梅，兩斤冰糖。
泡製楊梅酒時，楊梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1，這樣泡出的楊梅酒口感較好。
泡製楊梅酒時需要的白酒是數量最多的，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣泡製出來的楊梅既有酒香又有楊梅的清香，因此楊梅的配比要稍微的少一些。
而冰糖的作用是為了提升楊梅酒的口感，因為楊梅本身帶酸味，放了冰糖後楊梅酒就不至於太酸，放了少量糖的楊梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。
注意要挑選一些個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
對白酒的選擇，最好選用45度以上的清香型純糧釀造的白酒。如果覺得45度的度數太高的話，也可以選用度數稍微低一點的白酒，但最好不要低於35度。
5樓：走在囧途
泡楊梅酒十斤酒可以放0.8斤-1斤冰糖：：
因為楊梅本身就含糖量較高，10斤白酒，一般就放1斤冰糖以內是合適的。
如果要放多了，太甜了也會影響口感的。
6樓：浙江張小飛
1~2斤冰糖。
一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1~2斤冰糖差不多了。
原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
喝楊梅酒的好處：
1、延緩衰老
楊梅故里——鐵山衝的的人們平均壽命達80歲以上。
2、預防癌症
楊梅酒含有硒，硒是抗癌能力最強的一種元素，可以防止細胞癌變。
3、美容養顏
很多保養得很好的女性，與經常飲楊梅酒等果酒有關。
4、增進食慾
楊梅酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中微酸味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
7樓：叛逆
20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！
8樓：匿名使用者
1.5斤，我就用1.5
請教泡楊梅酒酒和楊梅的比例多少最好？??
9樓：匿名使用者
楊梅酒做法：
新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。
10樓：匿名使用者
5斤楊梅泡10斤酒,用50度的米酒最好!要加半斤冰糖,泡半年即可.東北酒行!
11樓：匿名使用者
10斤楊梅12斤酒
50度左右的白酒
酒不分東南西北
楊梅酒怎樣泡，比例多少?
12樓：匿名使用者
看你喜歡怎麼喝了，一般呢是楊梅一斤，酒三兩，糖酌量
泡楊梅酒時楊梅與酒的比例
13樓：毋恕延月
楊梅酒配bai制比例和具體的步驟比
du例：酒：zhi楊梅：冰糖的比例以
14樓：晏竹符琬
楊梅酒做法：
新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。
泡楊梅酒，最好的比例是多少？酒放多少，楊梅又要放多少呢？
15樓：匿名使用者
楊梅和酒的比例一般為4:5。
楊梅酒的具體做法如下：
1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。
2、把涼開水裡加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水裡浸泡半小時，並稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出，用鹽水泡是為了驅趕楊梅里的蟲子。
3、浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗淨。
4、將楊梅撈出瀝乾水分,晾乾。方法：廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
4、把晾乾後的楊梅放在準備好的乾淨無水無油的密封廣口玻璃瓶裡面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
5、最後倒入白酒，白酒要沒過楊梅1~2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。
16樓：匿名使用者
補充： 楊梅酒配製比例和具體的步驟比例：酒：楊梅：冰糖
17樓：小佳匯生活
楊梅酒怎麼泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學學！
楊梅泡酒的方法是什麼？比例是多少？
18樓：
楊梅、酒、冰糖的比例是1：1 : 0.4。
主料：楊梅1000g、二鍋頭酒1000g
輔料：冰糖400g
1、挑選新鮮的楊梅。
2、楊梅清水沖洗後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣即可以殺菌，如果楊梅中有小蟲子也可以泡出來。
3、把洗淨的楊梅放在網篩上晾乾水分，主要是清洗的水分一定要徹底晾乾。
4、然後找一個合適的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一層楊梅一層冰糖碼放好。
5、加入酒淹沒楊梅。
6、我發現容器用小了，就換了個大個的這樣可以讓就淹沒楊梅，然後密封避光儲存即可。
7、還用瓶子裝了2瓶。這是泡了2天的樣子，顏色還比較淡一些。
8、這是20天后的樣子。
19樓：小佳匯生活
楊梅酒怎麼泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學學！
20樓：匿名使用者
楊梅泡酒的比例是多少
楊梅泡酒的比例是多少
21樓：愚喬啊
楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2cm為好，楊梅酒可參考以下步驟來泡：
主料：楊梅400克
調料：食鹽1湯匙，冰糖150克，白酒500克
楊梅酒的做法：
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其融化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水分，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6、準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾乾的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7、最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。
22樓：匿名使用者
楊梅泡酒用到的就是楊梅冰糖酒，比例4:1:8，冰糖我一般放的會比較少，主要是綜合一下楊梅酸澀的口感，酒的話一般我用谷養康泡果酒專用酒。配方的話，在泡酒之家上拿，上面比較詳細的。
23樓：衷彤威馳皓
配製比例和具體的步驟。
比例：??酒：楊梅：
冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。
ps：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
步驟：??用冷開水清洗楊梅，然後放置一段時間晾乾楊梅，幫楊梅放入瓶.
做楊梅酒的比例！。
24樓：真的不想封號了
配方一鮮楊梅500克，白糖80克。
【製法】將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封儲存，時間越久越佳。
配方二工藝流程 原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌
1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5.發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒薰8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘後，即可食用。
配方三原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法：1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨；
2、稱取100克冰糖備用；
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾；
5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中；
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了；
10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
25樓：打敗光頭強
酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。
泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖
一般一斤酒一斤梅,所以十斤酒放十斤梅,冰糖看口味,1 2斤冰糖差不多了。我和家人一直都是用谷養康零新增泡酒專用酒來泡酒，這款是無新增的純糧食酒，在天貓上買的，還很親民，而且本身就是無鉛環保玻璃瓶，可以直接往裡面放水果 藥材，連泡酒瓶都不用再買了，省心省力省錢。泡楊梅酒 十斤酒，應該放八斤楊梅，兩斤冰...
5斤楊梅泡多少酒，一斤楊梅泡多少斤酒
5斤白酒一般可以放2 3斤楊梅，可以放8 10斤糖，一般比例在1 3 5比較合適。意見建議 在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然後多次清洗控幹水，然後用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以後就可以吃了。低要30斤.多的楊梅放到冰箱裡冷凍,不會壞的.喝完再泡.38度左右的酒泡好後口感最好.也可...
泡楊梅酒的時候可不可以放蜂蜜，泡的楊梅酒喝蜂蜜能一起喝嗎
楊梅泡酒可以加蜂蜜。楊梅酒帶有一點酸酸的味道，如果覺得楊梅酒酸的，可以適當的加點蜂蜜，讓楊梅酒變甜一點。而且兩者一起食用其成分沒有衝突，還能提高保健效果，所以楊梅泡酒可以加入蜂蜜。楊梅泡酒加蜂蜜的好處 延緩衰老 楊梅酒中含有一定的花青素和維生素c，這兩種物質可以很好的提高細胞的抗氧化能力，有效清除體...