1樓：愛媛
說起來重慶呢，那我們就不自得不先說一下被大bai家熟知又
喜愛的重慶du火鍋了。重慶大街小巷內zhi遍佈了dao火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式。
重慶火鍋最初起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2023年5月重慶火鍋已經被選為重慶十大文化符號之首，現在重慶火鍋在全國各地都有知名的連鎖店，吃火鍋已經成為了一種時尚和人們對生活的一種享受。
2樓：霸氣十足
麻辣燙 酸辣粉來 擔擔麵 毛血旺 陳麻花自 老麻抄手 萬州烤魚 合川桃片 墊江石磨豆花 南山泉水雞 泡椒鳳爪 辣子雞 酸蘿蔔老鴨湯 梁平張鴨子 黔江雞雜 涼粉、涼麵、涼皮 江湖菜 燒雞公 江津米花糖 九村烤腦花
3樓：匿名使用者
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
4樓：四川萬通汽車學院
千張皮 毛血旺 椒鹽花生
5樓：越芫九紅
重慶特色美食都有：重慶麻辣火鍋，泉水雞，毛血旺，棒棒雞，重慶酸辣，水煮魚，餈粑塊等等，這些都是非常好吃的小食，也是當地的旅遊特色，很值得嘗試。
6樓：明寶鎮又綠
重慶特色美食有：九重香鮮兔火鍋、鵝石板石鍋蒸汽雞、三峽鐵板燒紙上烤魚
1、九內重香鮮兔火鍋
優質容精選4-5斤的兔子，以保持兔子肉質的鮮嫩。滿鍋的花椒與辣椒一看就讓好吃狗食慾大開，最關鍵的是27種純天然香料固定配方，固定比例祕製湯料，不新增任何人工增香劑，純菜籽油火鍋，不腥不燥不上火，單鍋炒制，保證每一鍋都獨一無二。
鮮香鍋底純香不麻辣，適合老人小孩食用；重口味麻辣鍋底，迎合重慶爺們、女漢子品味，麻辣爽口，把酒言歡，讓你停不下來。
2、鵝石板石鍋蒸汽雞
石鍋蒸汽雞全程烹製不用明火，上鍋前，服務員展示了蒸汽急速噴發的瞬間，後將切好的生雞倒入石鍋，加入高湯，用草編的鍋蓋蓋起，用蒸汽高溫悶，15分鐘後開蓋。
開蓋的那一瞬間，蒸汽和香氣四溢，點的是白果墨魚雞湯，土雞蒸煮，加入白果和墨魚，雞湯呈金黃色，肉質細嫩，蒸汽的悶煮也使得佐料融入雞肉的每一個角落，只有說讚的份了。
3、三峽鐵板燒紙上烤魚
魚要先經過蒸制，蒸至7分熟時，碼上佐料，放入紙中，包裹住，然後放入桌上事先刷好油的電鍋內，繼續煎。在高溫的作用下，紙中的佐料與魚相互交融，此時，味道瀰漫開來。差不多十多分鐘，便可以把紙開啟，動筷！
7樓：端泰釁青旋
重慶特色美食有火來鍋、小面、棒源棒雞bai、毛血旺、
酸辣粉、雞雜、抄du手、餈粑塊、泉
zhi水dao雞、水煮魚，樣樣都特別好吃，去重慶玩的小夥伴，以上小吃都是不容錯過的美食。
1、火鍋
提到火鍋，人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋，無辣不歡。
2、小面
重慶小面是重慶的傳統特色小吃，是一種麻辣素面，分乾麵和湯麵兩種型別。
3、棒棒雞
全國各地有不同的雞肉烹飪方法，做出招牌的很少，重慶棒棒雞就是其中一個。
4、毛血旺
重慶毛血旺是重慶傳統名菜，起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香，堪稱一絕。
5、酸辣粉
重慶酸辣粉麻辣酸爽，口味獨特，江湖有「天下第一粉」的美名。
6、雞雜
能把雞雜做得那麼好吃的地方，除了成都，也就只有重慶了吧。
7、抄手
重慶抄手有清湯，也有麻辣味，但都來重慶了，還好意思點清湯的？
8、餈粑塊
餈粑塊？這是什麼鬼？不知道是怎麼做出來的，但味道還不錯。
9、泉水雞
重慶泉水雞香辣美味，至於是不是用泉水做的，已經不知道了。
10、水煮魚
魚，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重慶水煮魚也。
這10道菜，你最喜歡哪一個呢？你還知道哪些重慶特色美食？
重慶特色美食都有什麼？
8樓：吖頭愛吃肉
重慶特色美食有火鍋、小面、棒棒雞、毛血旺、酸辣粉、雞雜、抄手、餈粑塊、泉水雞、水煮魚，樣樣都特別好吃，去重慶玩的小夥伴，以上小吃都是不容錯過的美食。
1、火鍋
提到火鍋，人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋，無辣不歡。
2、小面
重慶小面是重慶的傳統特色小吃，是一種麻辣素面，分乾麵和湯麵兩種型別。
3、棒棒雞
全國各地有不同的雞肉烹飪方法，做出招牌的很少，重慶棒棒雞就是其中一個。
4、毛血旺
重慶毛血旺是重慶傳統名菜，起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香，堪稱一絕。
5、酸辣粉
重慶酸辣粉麻辣酸爽，口味獨特，江湖有「天下第一粉」的美名。
6、雞雜
能把雞雜做得那麼好吃的地方，除了成都，也就只有重慶了吧。
7、抄手
重慶抄手有清湯，也有麻辣味，但都來重慶了，還好意思點清湯的？
8、餈粑塊
餈粑塊？這是什麼鬼？不知道是怎麼做出來的，但味道還不錯。
9、泉水雞
重慶泉水雞香辣美味，至於是不是用泉水做的，已經不知道了。
10、水煮魚
魚，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重慶水煮魚也。
這10道菜，你最喜歡哪一個呢？你還知道哪些重慶特色美食？
9樓：悅
重慶特色美食都有：白市驛板鴨、大足香腸、
雙江片熊鴨子、清燉牛尾湯。
白市驛板鴨因產於巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年曆史，本品醃製工藝獨特，色呈棕褐，洗淨蒸 熟，香味誘人，宜佐餐伴酒。
大足香腸大足縣生產，精選豬肉，配以輔料注入腸衣定型後，經無煙烘烤製成。本品色澤油潤，紅白分明，腸身乾爽有彈性，味道鮮美。分廣味、川味兩種。
雙江片熊鴨子精選光年養、重1250克健壯仔鴨為原料，宰後去淨毛雜，正骨，以數10味名貴中藥材**的香料醃浸，加撐造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分鐘。肉質細嫩，鬱香散酥，色、香、味、型俱佳。
清燉牛尾湯選用去皮牛尾中段，並從骨縫處下刀。燉前要用清水浸泡，入鍋時加調料，燒沸去盡浮沫，改用小火慢慢燉軟，達到牛尾軟嫩，肉離骨而不散落，湯色清爽，鮮香醇厚之特色。
10樓：匿名使用者
重慶特色美食有：九重香鮮兔火鍋、鵝石板石鍋蒸汽雞、三峽鐵板燒紙上烤魚
1、九重香鮮兔火鍋
優質精選4-5斤的兔子，以保持兔子肉質的鮮嫩。滿鍋的花椒與辣椒一看就讓好吃狗食慾大開，最關鍵的是27種純天然香料固定配方，固定比例祕製湯料，不新增任何人工增香劑，純菜籽油火鍋，不腥不燥不上火，單鍋炒制，保證每一鍋都獨一無二。
鮮香鍋底純香不麻辣，適合老人小孩食用；重口味麻辣鍋底，迎合重慶爺們、女漢子品味，麻辣爽口，把酒言歡，讓你停不下來。
2、鵝石板石鍋蒸汽雞
石鍋蒸汽雞全程烹製不用明火，上鍋前，服務員展示了蒸汽急速噴發的瞬間，後將切好的生雞倒入石鍋，加入高湯，用草編的鍋蓋蓋起，用蒸汽高溫悶，15分鐘後開蓋。
開蓋的那一瞬間，蒸汽和香氣四溢，點的是白果墨魚雞湯，土雞蒸煮，加入白果和墨魚，雞湯呈金黃色，肉質細嫩，蒸汽的悶煮也使得佐料融入雞肉的每一個角落，只有說讚的份了。
3、三峽鐵板燒紙上烤魚
魚要先經過蒸制，蒸至7分熟時，碼上佐料，放入紙中，包裹住，然後放入桌上事先刷好油的電鍋內，繼續煎。在高溫的作用下，紙中的佐料與魚相互交融，此時，味道瀰漫開來。差不多十多分鐘，便可以把紙開啟，動筷！
11樓：空心菜菜
重慶小面、重慶火鍋、重慶酸辣粉、水煮魚。
重慶火鍋：一般來重慶吃火鍋，指老火鍋，老店九宮格火鍋。當然如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。
小面：是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面，如：
牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。
水煮魚：它產于山城重慶，是立秋前後採集的鮮品乾製而成的，此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會變黑髮焦。這次去發現好多江湖菜餐館不做水煮魚，改做酸菜魚了，而且打出來的招牌多是"可以喝的酸菜魚"，可能是也做了改良，油變少了。
12樓：匿名使用者
歷史悠久的重
bai慶特色三角粑
du5元一個依然童zhi年美味男女老少都喜dao歡重慶內特色三容角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，屬於經典漢族特色傳統小吃。男女老少皆宜，是幾代人的童年美食，
吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重慶是國內外知名的美食之都，除了家喻戶曉的重慶火鍋，
近年來重慶面、重慶三角粑也成為重慶經典傳統美食之一。
13樓：歷史分析解讀
重慶特色美食都有：重慶麻辣火鍋，泉水雞，毛血旺，棒棒雞，重慶酸辣，水煮魚，餈粑塊等等，這些都是非常好吃的小食，也是當地的旅遊特色，很值得嘗試。
14樓：若我會yu見你
重慶特色美食有很多，其中最多人喜歡的有：酸辣粉、重慶火鍋、水煮魚、重慶小面、大足香腸、泉水雞等等，重慶市是有名的吃香喝辣的城市，特色小食都是挺香辣的。
15樓：匿名使用者
重慶特色美食有重慶火鍋，近幾年來，重慶火鍋的麻辣口味幾乎是紅遍大江南北，火專鍋店屬也是遍佈全國，還有重慶涼糕，都說重慶是中國四大火爐之一，那麼炎熱的夏天重慶人都離不開一碗好吃冰爽的涼糕，還有重慶小面，它價廉物美，普及親民。
16樓：a歡
重慶特抄色美食包括了：毛血旺、酸辣粉bai、雞雜、麻辣抄手、餈粑du塊、泉水雞、水煮zhi魚、火鍋、小重慶dao小面、棒棒雞、現炸酥肉以及重慶油茶等等，重慶作為一座發展歷史悠久的城市，文化底蘊自然也是融入到其獨特的美食文化中。
17樓：w易梓涵
重慶以的美食都以「麻」和「辣」為主。最特色的還是魚香肉絲，水煮牛肉，宮保雞丁，煙燻排骨，雞豆花，鍋巴肉片，芙蓉雞片，麻醬鳳尾，醬爆牛肉。一些甜點跟小吃也是重慶的特色，大足香腸，雙江片熊鴨子，清燉牛尾湯，雞汁鍋貼，火爆雙脆，乾煸鱔絲，五香薰魚，脆皮魚等。
去重慶還是要去一些深巷子裡的小餐館吃，不同小餐館都有不同的重慶風味。
18樓：匿名使用者
重慶人都知道重慶火鍋、重慶面、重慶三角粑是重慶三大經典傳統美食，各具特色。
19樓：匿名使用者
都說重慶人的一天是從早上一碗噴香麻辣的重慶面開始的，其實重慶人的早餐不只重慶面。
還有重慶特色三角粑搭配熱豆漿，營養又健康。
重慶的特色有哪些？急重慶特色禮物有什麼？
吃的重慶飲食喜麻辣，以不拘一格使用各種材料創作新菜見長。重慶亦是火鍋的發源地之一，並對火鍋這種飲食文化影響較大的。2007年3月，重慶市榮獲中國烹飪協會授予 中國火鍋之都 稱號。重慶菜 渝菜 主要特點在於味型多樣。辣椒 胡椒 花椒 豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣 酸辣 椒麻 麻醬 蒜泥...
有什麼辣的美食，重慶麻辣特色美食有哪些
12道經典川菜 麻婆豆腐.剁椒魚頭.辣子雞.重慶麻辣特色美食有哪些 一碗麵條全憑調料來提味兒 幹辣椒 白糖，故名 型俱佳而聞名於世 花生仁 美女 蜂蜜，以香甜酥鬆而聞名。酸辣粉源於四川民間.巧克力，經醃漬，因產於重慶江津區而得名 辣，是一道大眾喜聞樂見的美味佳餚。特色是細嫩爽口.賴桃酥賴桃酥是重慶市...
重慶特色老火鍋加盟有哪些品牌重慶特色老火鍋加盟到底哪家好
重慶特色老火鍋加盟有這些品牌，都是實力比較強大的，值得加盟選擇 渝味楠火鍋 企業簡介 起源於1985年，以麻 辣 鮮 香著稱！2005年渝味楠老火鍋實行企業化 品牌化經營管理，開設直營店。2013年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，併成立重慶清鼎餐飲管理 集特色餐飲連鎖經營 餐...