超市買的米酒原漿回來自己加水可以嗎

2021-05-13 10:59:18 字數 1176 閱讀 9189

1樓:匿名使用者

酒釀原漿就是直接飲用的,它就是酒釀的深加工,

2樓:匿名使用者

不可以。

發酵的原理是細菌將米中的碳水化合物(大多是澱粉)分解成單糖後發酵成酒精,醪糟中剩下的米里幾乎已經沒什麼澱粉了,再發酵也只是浪費酒麴。

3樓:匿名使用者

不能加水的~如果稀釋了就失去了它本身的味道!

釀米酒可以加水麼?

4樓:匿名使用者

釀米酒可以加水是可以加水的。

品名:釀米酒

材料:糯米(1000g)、甜酒麴(15g)做法:1、糯米洗下,泡水12小時

2、蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右3、均勻拌入甜酒麴,裝入密封盒

4、壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm

5、密封好,放在溫暖的地方~

6、空調或暖氣旁

7、24小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現了一層米酒~~8、兩天後,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香9、三、四天後,甜酒就成熟了,酒香撲鼻~~

5樓:千紙鶴

出酒了就可以加涼開水了,水平面的高度超過米麵約兩指即可,靜置其半天(也許更長),直到米飄起來,你就成功了!

6樓:匿名使用者

水多了不甜。

發酵過程中不能加水。製作完成後可以加水,就會基本終止繼續發酵了。

7樓:不速之客

不需要!你只是在懦米蒸熟後用水過一下就夠了!

8樓:天地流星牧

米酒我曾經去鄉下收麥子的時候嘗過一些農民用自己的方法釀造的,好像是用蒸餾的,我覺得呢想喝好的米酒,我覺得你可以去鄉下取取經,有些土方是很好,很實用的。

9樓:千年姻緣天註定

拌酒麴的時候,如果水灑得太多了,最後糯米是空的,也不成塊,一煮就散。

酒麴中有根黴菌、毛黴菌等和酵母菌兩類微生物。黴菌將澱粉轉化成糖,即糖化過程;酵母將糖轉化成乙醇,即酒化過程。只有這兩個過程都進行到適當程度,才有美味的米酒。

10樓:

不要加水,它會慢慢發酵~之後就會有酒出來了

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