1樓：五彩鰻
大棗為了保bai鮮，加重重量，顏色好看du，很多商販zhi都用****泡過。所以吃起dao
來發澀，煮過會版有很多權石灰狀的粉末。千萬不能食用，裡面含有大量甲醛，長期食用可能致癌。
要知道大棗是不是被****泡過，可以用手掂一掂單個大棗的重量，正常幹棗由於風乾了水分，都很輕；泡過的，就重很多。在看看色澤，一般大棗外皮都很髒，褶皺之間有灰塵；泡過的就顏色鮮亮，很乾淨。用手掰一下，沒泡過的，用手輕易可以撕開；泡過的外皮特別硬，不易撕開。
2樓：匿名使用者
甜度超標了就會發辣。乾果仁外面的一層黃皮是發澀的，，但是對人體是沒有壞處的！
大紅棗有辣味是怎麼回事
3樓：匿名使用者
紅棗含有一定量的蘆丁，吃多了棗會感覺嘴裡有微辣的感覺，這個就是瀘丁的作用。 瀘丁是一種可以使血管軟化，使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效，口乾微辣，具有軟化血管，降低血壓的功效，有時候感覺口感微辣是很正常的。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有「維生素c」之美稱。
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大棗泡水的功效：
1、排毒養肝。每天服用適量的大棗茶，能夠很好的起到補肝的作用，非常的適合那些肝功能比較差的患者獨用。如果每天獨用一杯大棗泡水，然後堅持一個星期的時間，身體中的血清蛋白會有效的增加，這樣就具有很好的保肝排毒的作用，這樣不僅肝功能越來越健康，**也會越來越好減少出現色斑！
2、止咳潤肺。大棗具有很好的補氣作用，所以將紅棗泡水喝或者是熬湯能夠起到止咳潤肺的效果。中醫名著之中就有記載通過紅棗來滋潤肺部的方子，將紅棗、銀耳還有冰糖一起放入鍋中熬湯，然後放涼之後服用，具有很好的止咳潤肺的效果。
3、補血。大棗具有補血作用應該是很多人都知道的一個好處，只要在日常的飲食或者是茶飲中加入適量的紅棗就能很好的起到滋補身體以及不氣血的作用。如果想要效果加快，那麼也可以在飲食中加入桂圓還有紅糖等等，這些藥材都能夠很好的提神身體中的元氣，這樣身體的免疫力也會越來越好。
4、健脾益胃。如果是屬於身體經常感覺到倦怠以及脾胃比較虛弱容易拉肚子的患者，建議每天服用七顆左右的紅棗，然後也可以和黨蔘以及白朮一起服用，具有很好的保健脾胃以及補中益氣的作用，只需要堅持服用，能夠很好的增加食慾以及止拉肚子的效果。
5、補氣護嗓。將大棗放入鍋中翻炒，變黑之後就用來泡茶服用，能夠很好的**一些畏寒以及胃痛的情況。除此之外，也可以在茶飲中加入桂圓，這樣不僅具有很好的補氣作用，補血的效果也是非常不錯。
如果是一些工作或者生活中需要經常說話的人群，可以多服用一些紅棗哦。
6、安神助眠。如果是女性患者出現了焦躁不安、心神不寧或者是睡眠不好的情況，可以將大棗和百合以及蓮子一起搭配，這樣能夠很好的起到安神的效果。除此之外，也可以將紅棗放入鍋中和小米一起熬粥，這樣能夠更好的發揮紅棗的安神效果。
7、緩和藥性。老中醫告訴我們，大棗在進入身體之後具有緩和藥性的作用，平時也比較多出現在一些藥性比較激烈的方子中，能夠很好的保護身體中的正氣，預防一些烈性藥對身體所造成的***。
8、美容養顏。可以將大棗泡水在早上空腹的時候服用，因為空腹狀態中更加有利於身體吸收營養物質。可以在每天晚上睡覺之前將大棗放入燒開的熱水中浸泡，浸泡一晚上之後第二天就可以服用了。
需要注意的時候，紅棗泡水喝的時候一定要去除果核，否則很容易導致身體出現燥熱的情況。
人民網-紅棗的營養價值介紹 紅棗食療功效有哪些
人民網-實在太驚人了！大棗有泡水排毒養肝等8大功效
4樓：魅力霖哥
大紅棗有辣味是因為大棗含有一定量的蘆丁
，吃多了棗會感覺嘴裡有微辣的感覺。
蘆丁是一種可以使血管軟化，使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效，口乾微辣，具有軟化血管，降低血壓的功效，有時候感覺口感微辣是很正常的。
紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
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蘆丁藥理作用
1、抗自由基作用
蘆丁為黃酮類化合物，是清除自由基的強氧化劑，它可終止自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質過氧化產物，保護生物膜及亞細胞結構的完整性，在機體內起著重要作用。
2、抗脂質過氧化作用
蘆丁具有對抗內源性雌激素下降引起的抗氧化能力的下降，具有抗氧化作用。高密度脂蛋白（hdl）具有抗動脈粥樣硬化作用。但hdl與低密度脂蛋白（ldl）及極低密度脂蛋白（vldl）一樣在體外也可被氧化修飾，一旦hdl被氧化修飾成ox-hdl，則具有致動脈粥樣硬化作用。
孟芳等利用體外cu2+介導氧化修飾的手段，**了蘆丁對hdl氧化修飾作用的影響。結論表明蘆丁可顯著抑制hdl的氧化修飾。
3、拮抗血小板活化因子作用
實驗表明，蘆丁可濃度依賴地拮抗paf與兔血小板膜受體的特異性結合，抑制paf介導兔血小板黏附與pmns內遊離ca2+濃度升高，表明蘆丁抗paf的作用機制是通過抑制paf受體活化，進而阻斷paf誘發的反應，從而起到保護心血管的作用，結果表明蘆丁為一種paf受體拮抗藥。
4、抗急性胰腺炎
蘆丁能有效防止低鈣血癥的發生,並降低胰腺組織ca2+濃度。研究發現蘆丁能提高胰腺組織大鼠磷脂酶a2（pla2）含量，提示蘆丁可能對胰腺組織pla2的釋放及啟用具有抑制作用；蘆丁能有效防止ap大鼠低鈣血癥的發生，可能是通過阻止ca2+內流並降低胰腺組織細胞ca2+超載，而減輕對ap的病理生理損害。
5樓：許心心心
放時間久了就會出現這種情況，用水多浸泡之後就會好。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
6樓：匿名使用者
這是正常的，紅棗在存放時，為了防蟲會放些花椒之類的東西進去。
7樓：棗之緣乾果店
紅棗，也是乾果的一種！一般是在樹上長熟，自然風乾掉落的，而且帶有不少灰塵。一些不法商人，把棗洗了之後，因為不夠亮，就新增了一些不明化學劑，所以放久了，就會出現這樣那樣的問題。
所以在食用前，建議先洗乾淨。還有以後不要認為棗越亮眼就越靚哦
8樓：我幫你_淘淘網
多半是激素的原因或者是儲存時噴灑的藥物所致，所以建議不要吃了。
9樓：匿名使用者
不要吃了，估計是有染色和硫薰
10樓：素食居
應該是跟辣椒放在一起過吧
買回來的紅棗吃起來辣是怎麼回事
11樓：匿名使用者
我買的也辣，是棗有問題。商家不承認，我買的是拼多多 聚美味手工休閒食品坊的。不要買他的了，吃虧上當只一回。
12樓：sign丶
因為紅棗中含有蘆丁。
蘆丁是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
蘆丁帶苦辣味，在菸草當中也含有這種物質。
13樓：匿名使用者
有bai可能是紅棗變質了，du
也可能是zhi買的是紅棗辣
dao椒。
紅棗辣椒小果形，回呈長圓形，形答狀及大小剛好跟鮮紅棗一樣，長3--4cm左右，寬1．5--2cm左右，幼果期鮮綠色，皮光滑，成熟果鮮紅色，在四川及周邊省份多有種植。
14樓：匿名使用者
應該是過期了或是儲存的不好，產生的異味。
15樓：匿名使用者
這種紅棗應該是隔年的，由於儲存不當，進了潮汽！才會有這種味道的！
最近買了哈密幹大棗，吃起來有苦又辣，什麼原因的？棗比較飽滿，棗皮紅色的，棗皮又幹又脆。
16樓：匿名使用者
是新棗復，或者不是哈密制的大棗。
一般新棗嫁接後，品種還在調配階段，但是果實已經成熟不得不上市，就參雜一些其他品種在賣。
建議在信譽好的乾果店購買，在購買前一定要嘗試，一定要仔細看是不是全部大棗的顏色有不同，和大棗硬度不同。如果這樣就是參雜了其他次品。
哈密大棗最好的是五堡大棗，是已經註冊商標的。甜、大、紅是它的特點。
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