燕窩有幾種

2021-04-13 11:15:25 字數 2241 閱讀 5639

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燕窩種類:

第一、可以用於食用的燕窩,其實就是雨燕科燕子的窩巢,雖然學術上把雨燕科內燕子分為五種,但從窩容巢來識別的話,我們就把它們分為三種:官燕、毛燕和草燕。

主要常見的燕窩有以下幾種:

一、官燕,始於明朝,燕窩已成為其中一種屬國進貢朝廷的貢品。此種上好的燕窩有〖貢燕〗之稱。其醫療價值早為古人所認同,此外,在官場之間燕窩也是一種名貴的官場贈禮,故被稱為〖官燕〗。

由於品質極佳,數量較少,所以官燕為燕窩之上品。市面上的屋燕盞及洞燕盞都可歸類為官燕類。屋燕盞及洞燕盞基本可分為三大類:

血燕盞;金絲燕盞;白燕盞。

二、毛燕,毛燕是洞燕的一種,原產地包括泰國,印尼以及馬來西亞的沙巴及砂勞越。毛燕基本上可分成兩大類: 淡水燕及鹹水燕。

三、草燕,草燕是一種野生的燕子,它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢,就成為撫育下一代的棲身所。

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燕窩等級有哪幾種呢?

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4類1.按採摘

抄地點分為

屋燕、洞燕。襲

洞燕在山bai洞中採摘,現因du產量稀少和環保呼聲日益高zhi漲而逐dao

漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩,燕窩含量極少,不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩,清潔後可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。

燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。

巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。

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燕窩一般有白燕,血燕,洞燕。血燕數量極其罕見,市面上所謂的血燕都回是人造的。現在燕窩一答般都是燕屋產的,真正野生的燕窩採集非常難,也極其危險。

「採集者揹負一囊,攀登於懸崖陡壁之間,猶如猴子一般地踏著空穴,扒著縫隙,四處搜尋著採集物。他們身輕如燕,膽大如鷹,有時手足呈「大」字形,附著於巖壁之上;有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動,扣人心絃,萬一失著,墜入深壑,就要粉身碎骨了。

所以燕窩之名貴,除去因其自身確實有滋補功效之外,也有采集時人命攸關的因素在內的吧。」盛世堂出的野生毛燕窩,好像要數萬一斤。

白燕,因為毛都挑選過了,所以吃起來方便很多。

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燕盞,燕條,燕碎,燕角,即食燕窩,凍幹燕窩!這些都是目前常見的燕窩產品!

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【燕盞bai】工人從收割的燕窩du中挑選窩形或者船型zhi的燕窩,再經小拔毛dao後便會售賣。燕盞是天然專取出屬,故形狀大小有別。它的營養,香味,發頭都是最好的。

眾多產品中最乾淨,發頭最好。如果燕子在燕屋橫樑上築巢,燕盞會成船形。如果燕子在牆角築巢,燕盞會成三角形.

【燕餅,燕球】:工人收割時弄碎的燕窩,將燕窩壓制成不同形狀(如菱形、球形、半月形、長方形等。通常會取自草燕和毛燕。

比較乾淨、發頭不錯。【燕角】:燕角並不是指大塊的燕碎。

這個是嚴重錯誤的哦!!燕角是指是燕盞兩端較硬部分,亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間(8-12??

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燕窩,一般就bai指金絲燕的du窩,一般分屋燕和洞燕zhidao屋燕按形狀分,還可以分

回為:平展,三角盞,圓答盞

按品質分,都是每個賣家自己定的,本來所謂的3a,是指16-17歲的小女生的手指寬度,3a就是3個手指的高度,這樣來區分燕窩的檔次,現在很多6a

9a的,也是不懂了,反正也就是燕窩等級的一個區分說法而已,所以每家都會有不同的說法的。

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燕窩按月份來分:2-4月的燕窩叫一期燕,,5-10月的燕窩叫二期燕。

按純內淨度來分:重毛料(50%),容中毛料(30%),輕毛料(10%),極品燕(98%)

按形狀來分:燕盞,燕條,燕角,燕碎,燕餅(品級遞減)按安全來分:溯源燕窩(安全,貨真價實),非溯源燕窩(水深,容易買到假貨,以次充好)

燕窩分為哪幾種,燕窩有幾種?

燕窩按顏色可分為血燕 花燕 白燕,按類別可分屋燕 草燕 毛燕 洞燕,按規格可分 燕盞 燕條 燕網 燕絲 燕碎 燕餅。燕窩等級有哪幾種呢?屋燕 洞燕 兩大類 沒加工前 屋燕分 大盞 中盞 小盞 破盞 醜盞 加工後毛燕 輕毛燕 幹挑盞 大 中 小 溼挑盞 大 中 小 盞條 大燕條 小燕條 燕碎 等等 但...

白燕窩和血燕窩的區別,白燕窩與血燕窩有什麼差別

這兩種燕窩會分成顏色,形狀和形態 按顏色分 血燕 一定是洞燕 黃燕 白燕。按規格分為 燕盞 燕條 燕絲 燕餅 燕碎 燕角。按出產形態分 草燕和毛燕 在各種官燕中,以白燕盞最嫩,比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內,燕窩的採摘時間最短 平均每三個月就採摘一次 另外,因築巢的金絲燕種類不同,屋燕及洞...

燕窩碎和燕窩盞有什麼區別,燕窩碎和燕窩盞的營養成分一樣嗎

區別有以下3點 1 形狀 燕碎是碎絲狀 燕盞是塊條狀,口感不如燕盞。2 成份 燕盞是燕窩的主體構成,燕碎往往是燕角一些邊角料,或者是重毛燕挑出來的,眾所周知重毛燕沒人挑的,時間成本太高,一般都是用藥水漂白的,所以安全無法保障 3 燕碎的 是最便宜的,也是質量最不好的。燕窩碎和燕窩的區別 1 形狀 燕...