1樓：中國農業出版社
有了高檔
復肉牛才能生產高檔（高制價）牛bai肉，高檔肉牛的標準是du：
1．高檔（**）zhi肉牛的品dao種標準
28個黃牛品種和雜交類群牛中，不是每個品種牛都能生產高檔（**）牛肉，只有體型較大的中原、東北肉牛帶，西北西南地區部分品種牛可生產高檔牛肉。
2．高檔（**）肉牛的性別標準
在肉牛30月齡內，高檔（**）肉牛的性別標準為去勢（閹割）公牛、未生育母牛。
3．高檔（**）肉牛的年齡標準
肉牛年齡的大小是生產高檔（**）牛肉成敗的關鍵之一，肉牛屠宰時30月齡為標準，大於30月齡的肉牛較難生產高檔（**）牛肉。
4．高檔（**）肉牛的體重標準
在肉牛30月齡內的體重標準為大於550千克。
5．高檔（**）肉牛的體膘標準
在肉牛30月齡內體膘的標準為滿膘，用手指壓摸牛背部時有厚實的脂肪（參考230問）。
6．高檔（**）肉牛的體型外貌標準
高檔（**）肉牛的體形外貌標準為長方形或圓筒形，毛色光亮滑順、豐滿。
7．高檔（**）肉牛的健康標準
高檔（**）肉牛的健康標準為健壯無病，四肢活動靈活，體表無劃傷，無傷疤、結痂。
2樓：匿名使用者
只有極少的牛肉
bai，才無du愧於頂級牛肉zhi--那就是擁有大理石dao般瑰麗花紋、絨雪般細回膩口感的答雪花牛肉。
no.1日本--神戶牛肉
喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標準，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理;入口之後彷彿要在舌尖溶化。
no.2義大利--奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這裡飼養著世界知名的肉牛奎寧牛chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。
公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。
no.3法國--夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
no.4澳大利亞--谷飼安格斯牛
肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)餵養的牧草飼養和用穀物(grain)餵養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。
3樓：匿名使用者
只有極少的牛bai肉，才du無愧於頂級牛肉--那就zhi是擁有大
dao理石般瑰麗花紋、絨雪
版般細膩口感權的雪花牛肉。
no.1日本--神戶牛肉
喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標準，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理;入口之後彷彿要在舌尖溶化。
no.2義大利--奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這裡飼養著世界知名的肉牛奎寧牛chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。
公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。
no.3法國--夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
no.4澳大利亞--谷飼安格斯牛
肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)餵養的牧草飼養和用穀物(grain)餵養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。
高檔牛肉的肉牛有哪些品種，肉牛品種有哪些，世界著名肉牛品種簡介
有了高檔 復肉牛才能生產高檔 高制價 牛bai肉，高檔肉牛的標準是du 1 高檔 zhi肉牛的品dao種標準 28個黃牛品種和雜交類群牛中，不是每個品種牛都能生產高檔 牛肉，只有體型較大的中原 東北肉牛帶，西北西南地區部分品種牛可生產高檔牛肉。2 高檔 肉牛的性別標準 在肉牛30月齡內，高檔 肉牛的...
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