1樓：匿名使用者
瑪咖的味道一bai般被用來判斷瑪咖du
質量的好zhi壞，瑪咖dao中含有的瑪咖烯專和瑪卡醯胺含量可根據屬瑪咖的味道來判斷，比如如果你吃瑪咖後感覺其有較強的辛辣味，而且這種辛辣味的後勁很大，那麼一般是優質的瑪咖；如果瑪咖的味道辛辣味很淡，那麼基本可以判斷瑪咖的質量比較差，一般來講，黑瑪咖的辛辣味是最強烈的，質量最好；其次是紫色瑪咖，國內銷量比較好的雪鼎瑪咖精片原料就是採用黑色瑪咖；其次是黃色瑪咖；最差的是白色瑪咖，其辛辣味非常的淡。
正宗祕魯瑪卡片的味道是什麼樣子的
2樓：拾萬里之外
正宗祕魯瑪卡片的味道甘甜。
祕魯瑪卡營養價值：
義大利科學家dini a在2023年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。
2023年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。
祕魯瑪卡食用價值：
瑪卡經陽光晒後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，它能提供大量熱能，品嚐過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。
瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾後用水或牛奶煮熟食用，當地人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。
祕魯瑪卡和雲南瑪卡有什麼區別？是不是越辣越好？聽說祕魯瑪卡不辣？求大神教l 40
3樓：小滄桑
馬卡這東西看個人體質，吸收能力，不是誰都管用，我朋友吃過說一禮拜都槓槓的，喔吃了一月都不覺得好。
祕魯黑瑪卡怎樣鑑別？
4樓：匿名使用者
1、如何辨別瑪咖鮮果瑪咖鮮果是最原生態的瑪咖果實，一般摻假的較少，但仍然有部分商家將蕪菁（蕪菁，又叫蔓菁，也屬於十字花科，外形與瑪咖接近，有青色品種和紫色品種。小型蕪菁品種只有幾十克，與瑪咖相仿，但只能食用，完全不具備藥用價值，通常用來製作醃菜。）摻和在瑪咖鮮果中間魚目混珠。
辨認瑪咖一看外表。新鮮瑪咖根鬚很多，外表還長了很多紋路。二嘗味道,純正的瑪咖帶有淡淡的辛辣味。
2、如何辨別瑪咖乾果乾果比鮮果容易造假。假瑪咖乾果主要採用的還是蕪菁。蕪菁的含水量大大高於瑪咖，因此蕪菁乾果表面的褶皺明顯多於瑪咖乾果，且褶皺較深，有時會開裂。
但如果採用凍乾的方法，這個區別就不是很明顯了。製作精良的蕪菁凍乾果基本可以以假亂真。
除了假瑪咖乾果，還有劣質瑪咖乾果，主要包括空心瑪咖乾果、烘乾瑪咖乾果、硫磺薰瑪咖乾果和染色瑪咖乾果。正宗瑪咖乾果的剖面中心是瑪咖胚芽部分，比較充實，如果出現小塊的空心，面積也不會很大，最多是個縫隙。空心瑪咖乾果剖面中心整個呈空洞狀，這個現象主要是瑪咖在種植過程中大量使用膨大劑催熟的結果。
烘乾裝置一旦控制不好，瑪咖受熱不均勻，就會影響瑪咖品相。這種情況下，不法商家大多通過硫磺薰色來增加黃瑪咖表層的色澤。這種瑪咖乾果的特點是：
乾果黃的很不自然均勻，通常比正宗的瑪咖乾果看上去顏色更豔麗，光澤度更好，仔細聞可以聞到隱隱的硫磺味道，仔細看在表層褶皺中可能還可以發現硫磺薰過的殘留物。
黑瑪咖和紫瑪咖的營養成分顯著優於黃瑪咖，也更加稀缺，且黑瑪咖、紫瑪咖和黃瑪咖除表皮顏色各異以外，果實內部視覺效果基本沒有區別。因此，很多商家為了黃瑪咖能賣黑瑪咖和紫瑪咖的**，不惜絞盡腦汁將黃瑪咖染成黑色和紫色，以矇騙消費者。染色的黑瑪咖和紫瑪咖的特點是：
顏色不自然、不均勻，缺乏光澤度，很多見水就會掉色。
3、如何辨別瑪咖乾片乾片比干果更容易人為操作。大多攙假的瑪咖乾片使用的是蘿蔔乾片和蕪菁乾片。蘿蔔和蕪菁因為含水量較高，乾片的剖面褶皺較多，瑪咖乾片的剖面相比要光滑平整很多。
我們可以根據乾片剖面的平整度來辨別真偽。
除了假瑪咖乾片，還有劣質瑪咖乾片，主要包括空心瑪咖乾片、烘乾瑪咖乾片、硫磺薰瑪咖乾片和染色瑪咖乾片。道理和瑪咖乾果一樣。
4、瑪咖粉的祕密瑪咖乾果乾片形態已經令消費者眼花繚亂，到了瑪咖粉學問就更多了。為什麼那麼多商家都熱衷於為客戶免費打粉？直到今天，祕魯都嚴禁出口瑪咖鮮果、乾果和乾片，只允許出口瑪咖粉，這可能都跟瑪咖粉更易於人為操作有關。
生產中一般加入食用澱粉作為天然粘合劑來解決這個問題，但先進的生產工藝只要加入2%的食用澱粉就足夠了，不會影響瑪咖製品的功效。現實中宣稱100%純瑪咖粉的產品，消費者要特別警惕。2）在瑪咖粉中新增西地那非等化學藥品，用以加快見效時間，結果是大大損傷了消費者的健康。
馬卡是什麼呢瑪卡是什麼？瑪卡有什麼作用
瑪卡 學名 lepidium meyenii walp.西班牙語 maca 是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有 南美人蔘 之譽。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色 紅色 紫色 藍色 黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀 味道...
瑪卡有什麼作用，瑪卡有什麼功效 瑪卡功效與作用有哪些
除了把maca當成果腹的食物外，還意外發現maca可以增加體力 增強耐力以及抵抗疲勞的力量，同時又可以增強人類及動物的效能力及生育力 瑪卡可以迅速補充體力消除疲勞，恢復精力，更是極少數通過藥物檢驗的合格的快速體力增強劑。瑪卡含有豐富的蛋白質氨基酸 多糖 礦物質及其獨有的生物活性物質瑪珈烯 瑪珈醯胺，...
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近年來，一種名叫 瑪卡 maca 的植物產品逐漸佔據了國內的保健品市場。與版 很多保健產品不同，瑪卡把權 提升效能力 作為主要賣點，也因此吸引來了不少眼球。這種神祕的保健品究竟是什麼？它真能改善性功能嗎？被神話的 祕魯人蔘 瑪卡是原產南美安第斯山脈的一種十字花科植物，它和蘿蔔屬於同一個科，根的形態與...