1樓：du知道君
和好的麵糰大概在450g到500g。 根據吐司種類不同，麵粉大概在250g-300g，水150g-200g，黃油30g。 麵粉的品牌不同，吃水性也不同，總之多做幾次就掌握了。
烤出鬆軟的麵包 烤箱溫度是多少 烤多長時間
2樓：x證
烤箱溫度為160-220度，烘烤20-35分鐘。
烤制方法如下：
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。
3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
3樓：翻滾吧雲盤
烤箱予熱/160-220度，烘烤20-35分鐘。
烤出鬆軟的麵包的做法如下：
1、先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀後倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫後放入冰箱冷藏17-24小時。
2、拿出湯種與主麵糰混合揉麵到表面光滑後再加入黃油和鹽繼續揉，麵包機揉麵程式2次（約揉了60分鐘），揉好面後蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大（約60分鐘）。
3、第一次發酵好後拿出粉團再手工揉麵10-15分鐘排氣，揉到麵糰細膩沒氣孔。
4、排氣後將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘後進行造形，造形後進行第二次發酵到2倍大（約30分鐘）。
5、在麵包上塗一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鐘就可以了。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鐘，不能加長，因加長烤的時間，麵包的水份會流失，麵包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控制得剛剛好，過了一點都會影響口感 。
4樓：達克悠拉
根據你多大的麵包坯才能定烤箱的溫度和時間。100克麵包200°c烤15分鐘 先開下火。膨脹豐滿後開上火。
5樓：匿名使用者
溫度在160度到220度，時間在20分到30分
6樓：列兵迪利塔
鬆軟取決與麵糰的發酵時間，和烤的問題不是很大，揉好麵糰後讓它醒一下，發酵到麵糰，將手指直插進去拔出來無粘連就好了。
烤箱要預熱1分鐘，然後將麵糰放進去烤大概15分鐘，這期間麵糰還會再次發酵。
7樓：匿名使用者
160到220之間，烤20到35之間
8樓：匿名使用者
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
9樓：陳志強邵曉霞
溫度200-160就可以了
10樓：匿名使用者
是160℃一220℃
11樓：漆器
一個人走的旅行的路上越走遠
12樓：匿名使用者
很專業的講解。句句經典。
求**:aca麵包機豆沙吐司麵包製作方法
13樓：墨兜豆
1、將高粉、低粉、鹽、糖和奶粉混合，加入1/2個雞蛋和牛奶，乾酵母加水攪拌至酵母融化，加入粉類材料中。
2、揉成麵糰後加入軟化黃油揉至麵筋擴充套件後放溫暖處發酵30分鐘。
3、發酵完成後取出排氣，擀開成為長方形，在麵皮的一半塗滿豆沙餡。
4、將另一半面皮對摺，包好豆沙餡後捏緊。
5、略擀開後三折，再輕輕擀開，長寬和吐司模的長寬差不多即可。
6、將四邊切去不平整的地方，在中間切一刀，兩邊不要切斷。
7、由切口的一端自**切縫中翻卷出來，另一邊也如此翻卷後放入烤模中。
8、放溫暖處發酵70分鐘，輕輕刷上剩餘的蛋液，烤箱180度烘烤22分鐘即可。
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