在野外如何儲存食物新鮮

2021-05-11 15:19:39 字數 1135 閱讀 3345

1樓:匿名使用者

我建議你可以帶一些野行家戶外營養棒,營養豐富、方便攜帶,又是能夠及時的給你補充體能夠,又能提高的你耐力,對於戶外還是和重要的。。

2樓:凡人想不平凡的事

野外活動中很讓人頭痛的事是如何儲存食物。有些食品如餅乾、方便麵等包裝食品易於儲存、而新鮮的肉類、禽類、魚、蝦、新鮮蔬菜等在炎熱的夏季易變質腐爛而無法食用。野外活動中無法攜帶冰箱、冷藏櫃之類的裝置,只能因地制宜採取一些切實可行的土辦法加工和儲存食物。

一、薰晒法。

熏製食品可以使食品儲存時間延長,且味道適口,如燻肉、雞、魚等。晒制或風乾,也可以長時間儲存食物。

在野外活動釣到魚就可以用西製法將魚晒成洗幹儲存或食用,方法如下:把魚頭脊骨連頭部切開(魚腹部不要切斷)成一片,去掉內臟洗淨,在魚的兩面塗上鹽,用竹片或木棍在魚頭部的兩側撐開,掛起或平攤在陽光下晒,幾日後即晒製成魚乾,可供長時間食用。

二、風乾法。

把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法,藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就數此類食品。

在每年的秋季將牛肉宰殺好之後,掛在背陰處,靠乾燥的風吹,將肉中的水分去掉,風乾後食用,一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用,在青藏高原和大西北、空氣乾燥,溼度低的地區方能採用。風乾食品顧名思義靠熱風吹乾,絕不能在太陽下晒。風制食品另一種方法就是將事物擦上鹽及其它調味品,或用醬油浸紅,吊在風口處靠風吹至肉質硬化後即可。

如風鰻、風雞、風青魚、風豬牛肉等風制食品,肉不宜太厚(太厚不易風乾)、太鹹。

食用時將風制食物烹熟食用。

在野外活動中也可將易壞的食物用塑料袋密封,放在流動的河水中儲存。

我們在世界第二高峰喬戈裡時就曾用此方法儲存新鮮羊肉。七八月的喬戈裡峰大本營,白天氣溫高達38度,我們每宰一隻羊,需供我們三個人一個月的肉食。

我們將羊肉密封在三層塑料袋中放在冰河裡,用石塊壓好,隨吃隨取,可儲存20余天肉不變色,不變味。忌將肉不封裝直接放主水中儲存、水泡過的肉,營養成份流失,且河水中的泥沙沾在肉上無法食用。氣侯與山地旅行

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希望我的回答能夠幫到您~

————古麗斯卡全銅燈定製,小陳

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