1樓：十一漫
對於現在社會已經科技的進步，都在講究效率以及成果，那麼我們釀酒同樣也是。有了更好更專業的裝置，才能更加快速的釀出好酒。今天就來講講什麼樣的裝置，才能釀出個更好的酒。
首先來說裝置的構造
1.裝置的組成是鍋爐蒸汽機、蒸鍋、二次錐形鍋蓋、導氣管、冷卻器2.鍋爐：燒煤燒柴鍋爐蒸汽、燃氣鍋爐蒸汽、電鍋爐蒸汽。
3.蒸鍋：雙層鍋底、單層平底鍋底、單層錐形鍋底（便於酒糟流出）。
a.內進氣加熱，杜絕糊鍋現象，確保白酒口感b.迴圈生產、兩次加熱達到了節能的效果
c.串蒸器：固液結合，串蒸工藝，提升白酒口感、產量（4）二次錐形鍋蓋：調高酒度，提升利潤空間。
（5）導氣管：恆壓式導氣、夾層迴圈冷卻、雙層不漏酒，確保白酒的產量（6）冷卻器：雙層多管式冷卻，水是下進上出，確保白酒口感（7）九享酒械的釀酒裝置的兩大優勢為密封性和冷卻性高，確保白酒的產量再來說說裝置的材質也就是選擇時候需要注意的地方材質採用304食品級不鏽鋼釀酒裝置，為什麼要用304不鏽鋼呢，首先，木質：
密封性、冷卻性不好，影響白酒的產量；鐵質：容易生鏽，影響白酒的口感；鋁合金：含鉛元素，不能使用，其次也影響白酒的口感；陶瓷：
易碎且不易搬移，加熱過慢；銅製：最好的額蒸酒材質但是造價過高，而九享酒械採用304食品級不鏽鋼，耐酸耐鹼，不易磨損，導熱快。
所以說採用304食品級不鏽鋼是最為合適的，既不會造價成本過高，也能保證酒的一個產量和口感。
2樓：月平小主
現在自釀酒的人越來越多，釀酒裝置和技術各不相同，有生料的有熟料的有液態的有固態的，到底哪種酒好，其實這個沒有絕對的說法，主要根據個人的喜好。其實酒只要釀出來沒有雜味和苦味，這樣的純釀酒就不會算太差。
首先，不同用途、不同材質、不同結構和功能的釀酒裝置**差距較大。例如我們一般釀酒裝置分為家用和商業生產用兩類；其次同材質的釀酒裝置**也不同，一般可以分為不鏽鋼釀酒裝置、銅質釀酒裝置、鋁製釀酒裝置、以及傳統的木質釀酒裝置這四類；按結構和功能有可以分為傳統釀酒裝置，生料、熟料裝置以及兩用釀酒裝置。
購買釀酒裝置，不能只關注其**，應重點關注其功能，選擇一款適合自己使用的釀酒裝置。是選擇用於熟料釀酒還是生料釀酒？當然功能簡單的釀酒裝置，**肯定要便宜，客戶們可以按需選擇。
唐三鏡釀酒裝置一套釀酒裝置最低在3000元左右。
前面說了釀酒裝置製作的材質也是影響**的因素之一，傳統釀酒裝置一般都是木質的，使用壽命短且衛生條件很難達標。極大影響了裝置的出酒品質和出酒率，目前市場上基本沒有釀酒裝置廠家生產這種裝置了。還有一部釀酒裝置是鋁製的，**雖然便宜，但是鋁是一種不太穩定的金屬，容易發生化學反應才生有害物質，唐三鏡釀酒裝置廠家不建議使用。
相比於木製和鋁製釀酒裝置，不鏽鋼材質的釀酒裝置算是目前應用最廣泛的了，不僅**適中，物理化學性質也非常穩定。銅質的釀酒裝置**最高，但是釀酒口味是最獨特的，是高階釀酒裝置的首選。
還有就是裝置的容量也影響了釀酒裝置的**，容量越大，使用的材料就越多，當然**也會高很多。其實對於經驗豐富的客戶來說，管理好釀酒的各個環節，小型釀酒裝置也可以帶來可觀的產量。這些因素包括裝置容量、發酵時間週期、蒸酒（烤酒、蒸餾）所需單位時間、場地安排。
綜上所述，購買一套釀酒裝置要多少錢這個問題，取決於：釀酒裝置的材質、生產用途、裝置的功能、裝置的容量這四個方面的因素。
家庭小作坊小型釀酒裝置選購需要注意什麼
3樓：花姑娘說娛樂
一、看功能
1.傳統木甑裝置
傳統木甑蒸酒由天鍋、木甑、地鍋三部分構成，鍋與甑之間連線處用布條或米糠密封，由於布條和米糠有縫隙透氣，因此 在蒸酒時酒蒸汽從縫隙中跑出降低產量，天鍋面積小冷卻不完全，加上冷卻水不是迴圈水，冷卻溫度高，因此也降低產量。
2、裝置材質-鋁製裝置的缺點
這款裝置，蒸煮鍋夾層設計，正常蒸酒時能確保沒有糊鍋的危險。但一旦由於火力不穩（無論是燒柴還是燒煤，火力不穩定都是不可避免的）等原因產生負壓，酒醅被吸到夾層裡，是無法清洗的。這些酒醅在夾層裡腐爛變質，以後所有由這臺裝置蒸出來的酒都難免帶著腐爛變質的味道，質量大打折扣。
再加上鍋底有部分火苗直接加熱夾層，黏在夾層底部的酒醅百分百糊鍋。冷卻器面積很大，但需要專門砌一個水池把冷卻器浸泡在一個水池裡面才行，所以這類裝置實質是一種半成品釀酒裝置。
3、橫煙管裝置的缺點
這款裝置的設計比較特別，蒸煮鍋煙囪從酒醅之間穿過，可以利用煙囪餘熱，節省一部分燃料。但是中部的酒醅無蒸汽攪動，有糊鍋的危險。煙囪橫穿蒸煮鍋，也加大了清洗的難度，增加了人力成本。
進氣管拆不了，一旦堵住無法清洗，導氣槽在裡面，無法安放串蒸器。而這款裝置的最大隱患是它的煙囪離鍋底很近，焊槍嘴根本放不下，一旦漏水，無法修補。冷卻器內膽也是螺旋管，由於管道過長，會影響到蒸餾時間。
4、連體裝置的缺點
這類裝置，蒸煮鍋底部分層很高，這樣做是降低了糊鍋的危險，但也造成了熱能的損失，增加了成本。再加上底部沒有煙囪，熱氣和煙塵直接排放在房間內，鍋內出氣管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅發酵不完全的情況，未分解的澱粉受熱膨脹，堵住了出氣管，加上設計時出氣管彎度過大，疏通清洗就變成不可能完成的任務；鍋蓋內部沒有除雜陶瓷球（俗稱催陳寶），無法對酒蒸汽進行過濾除雜和催陳增香，蒸出來的酒香氣單薄，無法贏得競爭優勢。
導氣管是直角的，焊接起來當然會比較容易，但氣流上升肯定會不夠順暢，難以降低蒸酒時間和人工、燃料成本。
二、看材質
釀酒裝置是蒸酒的工具，通常用來做釀酒裝置的材質很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不鏽鋼等等，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料最適合我們做釀酒裝置，下面對不同材質分析如下：木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻效能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用鐵皮，造價當然也便宜，不過鐵皮容易生鏽，蒸出來的酒是鐵鏽味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。鋁合金，不會生鏽，不耐高溫。
鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛生法規定，不能用鋁合金來製作食品器具。陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。
銅，有銅離子能提升白酒品質，是最好的釀酒裝置材料，但造價貴，一臺小裝置要幾萬元。
不鏽鋼，有工業用、食品專用、醫療專用鋼材，通常食品專用的是8k304鋼材，耐酸、耐鹼、耐高溫。壽命長達10年之久，導熱效能好，冷卻密封效能也好，能確保白酒的產量和質量，造價適中，是做釀酒裝置的最好選擇。
三、釀酒裝置的售後服務
服務的水平也是判斷品牌的重要因素。售前服務包括：老師釀酒技術怎麼樣，能不能給你一下釀酒創業的方案，這些都是需要專業水準，看公司的歷史，因為一個公司能夠經營到今天，說明公司的實力是不錯的。
,因為釀酒是一門很專業的技術
買家庭使用小型釀酒裝置要注意哪些事項
4樓：唐三鏡酒械小瑤
唐三鏡釀酒釀酒裝置楊小瑤提醒那些想要買到好的釀酒裝置的朋友，選購釀酒裝置的時候一定要買經過國家認證的，全新技術的釀酒裝置。
選擇釀酒的裝置容量大小，可以根據需求進行選擇;
2.冷卻器要選著和加熱裝置分開的，及時選擇一體的，冷缺器和加熱裝置也要有隔熱層或者完全隔開的。
3.避免選擇有壓力的釀酒裝置，這樣不利於酒的發酵，判斷釀酒裝置是否有壓力可以通過兩點來判斷：通氣導管直徑大小;管口是否逐漸變小。
4.採用液態蒸餾法，那一定要選擇復底鍋。如果投料超過40斤糧食，那一定要選擇鍋爐式的。
5.關於釀酒裝置和出酒的味道，釀酒的味道主要在於發酵，裝置影響味道不大，不要相信什麼好裝置就釀出什麼好酒，不是絕對的,裝置跟酒質相關的是提高酒的純度，看是否能排出雜質。
5樓：第三帝國的罪
注意買對地方，到正規廠家買，還負責教你技術，售後服務也很到位
！街啤隸屬於鄭州大帝科技****，是為數不多的本土品牌之一，是國內精釀鮮啤的品牌。街啤嚴格按照2023年巴伐利亞大公威廉四世頒佈的《啤酒純正法》，只用麥芽、啤酒花、酵母和水四種原料，其他成分一律禁止使用，釀造純天然、無新增的精釀鮮啤。
純正的德國釀造工藝，專業的釀造裝置，標準的操作流程，獨創的經營模式，街啤的出現豐富了我國精釀鮮啤的市場。
街啤以「讓精釀成為經典」為理念，立志於打造居民消費的起的精釀鮮啤，讓更多的人喝上純正的精釀鮮啤。街啤立志於打造品質與國際接軌，**迎合百姓消費的精釀鮮啤品牌，必將引領國內精釀啤酒消費新時尚。
想買一個家庭釀酒裝置，哪個牌子質量比較好一點？
6樓：暴走少女
家庭釀酒裝置品牌推薦：雅大釀酒機械、佳宸酒容器、唐三鏡、濟南正麥機械裝置****、曲阜聖嘉機械裝置。
1、雅大釀酒機械
雅大是一家專業的啤酒裝置、葡萄酒裝置、果酒裝置、葡萄酒發酵裝置、自釀啤酒裝置製造商。公司配備專業設計、生產製造、安裝、除錯各種啤酒裝置及其配套設施。包括中小型啤酒廠的糖化裝置、發酵裝置、酵母擴培裝置、製冷裝置；酒店啤酒裝置、酒吧啤酒裝置、自釀啤酒裝置等。
2、佳宸酒容器
公司常年生產製作各種規格、型號不鏽鋼酒罐，運輸罐，接酒桶，涼床，打茬機，木製酒海，釀酒裝置，家用小型造酒裝置。
本公司生產的酒鍋，排蓋，過籠，**器，冷卻器，微孔過濾機、大麴高粱兩用粉碎機等酒廠專用裝置，被全國各大、小廠家使用，深受使用者的信賴與好評；產品輻射全國三十多個大小城市、地區。
3、唐三鏡
唐三鏡酒械主要銷售釀酒機器裝置，長期提供釀酒輔助原料，公司所有技術一律對外開放、免費學習，學會為止，投資購買全憑自願。公司釀酒裝置有適合酒廠更新換代用的，有家庭小作坊式用的，提供的裝置共有9大類32種品種，**從幾千到幾萬不等，日產量不同**不同，可根據自己實際情況和需求選購。
4、濟南正麥機械裝置****
是國內專業的啤酒裝置 、自釀啤酒裝置 、酒店型啤酒裝置、微型自釀啤酒裝置、中小型啤酒廠裝置、葡萄酒裝置及教學實驗裝置等專業飲料裝置製造商。不斷的推陳出新、不斷的改善裝置製造工藝、不斷的提高和優化裝置效能，做好裝置的更新換代。為正麥的客戶打造「更節能」「更方便」「更高效」新一代啤酒裝置。
5、曲阜聖嘉機械裝置
酒裝置均採用優級食品級不鏽鋼板精製而成，經久耐用、汽密度試壓可靠。製作的所有不鏽鋼容器裝置均無死角、拐點部位全部圓滑過度、焊縫平整波紋小、焊縫內外全部進行酸洗鈍化拋光，設計合理，製作後進行試壓檢測，無滲漏予以出廠。
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已經辦理了生產許可證，說明是有生產資的，所生產出來的白酒是可以上市銷售的。生產許可證是國家對於具備某種產品的生產條件並能保證產品質量的企業,依法授予的許可生產該項產品的憑證。生產許可證實施細則規定由省級質量技術監督局負責組織企業生產條件審查和封樣的，省級質量技術監督局應在受理申請後2個月內組織對生產...
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佛堂有那樣的廠,你可以明年招工混進去 別人都是去學習的啊.你也要去學習啊.義烏做飾品的小作坊都集中在 呀？看你具體要了解哪方面的吧 如大陳的襯衫，不過也有區域性的，佛堂紙盒紙箱等等很多的，當然也有很多大的企業咯，義亭紅糖，小工廠義烏的小企業。幾乎每個鄉鎮裡都有的，小作坊很多 什麼主要的,幾乎每個工業...
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