1樓：血燃天下又何妨
有毒的蘑菇一般都是有鮮豔色彩的。你的這幾朵蘑菇，顏色看上去很淺，應該不是假的。
2樓：知心搭者
紅菇，無毒，100一斤
誰知道這是什麼蘑菇？能不能吃？有毒沒有？
3樓：swl_紫氣東來
像這種自己不認識的蘑菇千萬不要亂吃，為了逞一時口腹之慾造成食物中毒危害到自己的身體健康那可就划不來了。你要知道蘑菇的種類非常多，當然這裡面有毒性的也非常多，所以我個人建議你帶著實物，找植物專家幫你看一下，如果沒有毒那可就是非常美味的山珍啊！
4樓：閲殊
就叫白蘑菇，可以吃，煮湯喝可甜了。
怎樣辨別蘑菇是否有毒?
5樓：就醬挺好
1、看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2、看顏色：有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
3、看形狀：無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌杆上有菌輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。
6樓：中國農業出版社
要正確地認識毒菇，唯一
的方法是從生物學性狀著手瞭解它的外部形態、內部結構及生態習性等，僅用一兩句話是難以說明的。某一種方法只能鑑定某一種毒菇，目前國內外還沒有一種簡單而又有效的方法把所有毒菇檢測出來。
民間流傳的一些說法是不可信的，更不能把它當作規律去運用。例如：有人說顏色鮮豔，樣子好看或菌蓋上長疣的有毒；有的說不生蛆、不生蟲的有毒；有的說有腥、辣、苦、麻、臭等氣味的有毒；有的說受傷後變色的有毒；也有的說烹煮時能使銀器、大蒜、米飯等變色的有毒等等。
事實證明，某一說法對某一種毒菇的鑑定可能是對的，但絕不能作為鑑別所有毒菇的依據。例如：毒傘、白傘等顏色並不鮮豔，樣子也不好看，受傷也不變色，也不能使銀器和大蒜變黑，然而都含有致命的毒素，50克重的毒菇就可毒死一個成年人。
可是香口蘑不生蛆、不生蟲，卻是一種名貴的食用菌。相反，豹斑毒傘是有名的毒菇，既生蛆也生蟲。還有多種牛肝菌，俗稱「見手青」，真是一碰就青，但卻是風味獨特、口感滑潤細膩的美味食用菌。
因此，要準確地認識毒菇，需要大型真菌的分類學知識，不能一概而論。不認識的野生菇千萬不能輕易食用，以免中毒。毒菇的鑑別可參考《毒蘑菇》一書。
7樓：air索婭
如何辨別蘑菇是否有毒？
。不是什麼時侯毒蘑菇都是鮮豔的，有的是跟普通蘑菇一樣。
當然，銀遇到毒素後就變黑。大多數毒蘑菇是鮮豔的。
毒蘑菇大都長得形狀怪異，色彩鮮豔，但也有毒蘑只有專家才辨別得出。為安全起見，最好只採食那些常見的可食用的蘑菇。
毒磨菇用銀針是測不出來的，想要知道磨菇是否有毒，我這邊有個高招，把磨菇放水裡面煮同時放生薑，要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒，不變色沒有毒。
生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷。
分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
常見的識別毒蘑菇的方法有幾種：
一看地點。無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫色，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。有毒的菌蓋**呈凸狀。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥味道。
六看測試。可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，則證明有毒。
8樓：夏侯政宗
一般比較漂亮的蘑菇都有毒
相對準確的判斷出來的話。。。。
拿只猴子什麼的讓他吃吃。。。。。
9樓：何苦我寂寞
不是一般,顏色鮮豔的絕對有毒
其它的就一般沒毒
10樓：匿名使用者
樓上的各位叨叨那麼多幹什麼 沒看電視嗎 帶跟針行了 太陽底下用針試 拿出來時候沒跟插入時一樣就沒毒 變色跟帶黏液什麼的 就有毒
怎麼鑑別蘑菇是否有毒?
11樓：中國農業出版社
要正確地認識毒菇，唯一的方法是從生物學性狀著手瞭解它的外部形態、內部結構及生態習性等，僅用一兩句話是難以說明的。某一種方法只能鑑定某一種毒菇，目前國內外還沒有一種簡單而又有效的方法把所有毒菇檢測出來。
民間流傳的一些說法是不可信的，更不能把它當作規律去運用。例如：有人說顏色鮮豔，樣子好看或菌蓋上長疣的有毒；有的說不生蛆、不生蟲的有毒；有的說有腥、辣、苦、麻、臭等氣味的有毒；有的說受傷後變色的有毒；也有的說烹煮時能使銀器、大蒜、米飯等變色的有毒等等。
事實證明，某一說法對某一種毒菇的鑑定可能是對的，但絕不能作為鑑別所有毒菇的依據。例如：毒傘、白傘等顏色並不鮮豔，樣子也不好看，受傷也不變色，也不能使銀器和大蒜變黑，然而都含有致命的毒素，50克重的毒菇就可毒死一個成年人。
可是香口蘑不生蛆、不生蟲，卻是一種名貴的食用菌。相反，豹斑毒傘是有名的毒菇，既生蛆也生蟲。還有多種牛肝菌，俗稱「見手青」，真是一碰就青，但卻是風味獨特、口感滑潤細膩的美味食用菌。
因此，要準確地認識毒菇，需要大型真菌的分類學知識，不能一概而論。不認識的野生菇千萬不能輕易食用，以免中毒。毒菇的鑑別可參考《毒蘑菇》一書。
12樓：甲如雲甄鶴
1.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
2.看顏色：毒蘑菇一般呈黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
3.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
4.看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
13樓：保夢槐滿採
1、看其生長的地方
一般可食的蘑菇生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，而有毒菇大都生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2、看長相
有毒菇菌蓋顏色鮮豔，常帶有紅色或紫色斑點，還有的是綠色、墨黑色、青紫色，有毒菇採摘後要變色；無毒菇大多為白色或茶褐色，有的呈黃色。
3、聞味道
毒菇有酸、辣、苦、麻或其它惡腥味；而無毒菇卻有一種特殊香的味道。
4、看蟲咬狀
毒菇不會被小動物咬傷或啃食；而無毒菇往往生蛆，小動物都喜愛啃食。
5、看分泌物
有毒菇破爛後，受傷部位流出的分泌物會變色並帶有辛辣味，無毒菇一般不變色。
6、看浸泡的水
毒菇浸入水中後，水會像牛奶狀一樣的混濁；而無毒菇水浸後水仍然很清。
7、用鹽酸或白醋鑑別
將蘑菇的汁液塗在白紙上，幹後滴一點鹽酸或白醋，20分鐘後紙上呈現蘭色或立即變紅色者則是毒菇。
8、試煮
在煮野蘑菇時，可在容器內放幾根燈心草或一些大蒜或大米同煮，當蘑菇煮熱後，看燈心草變成綠色或紫綠色者，大蒜或大米變色者則是毒菇；燈心草變黃者，大蒜或大米仍保持本色者則無毒。
14樓：匿名使用者
全世界約有14000種大型真菌，形態和成分都具有很高的多樣性，辨別它們是否有毒需要專業知識，並非簡單方法和特定經驗所能勝任。即便是專業的學者，也無法僅憑形態、色澤等等這些外在因素，就把蘑菇的種類辨別清楚。
千萬別相信網路上那些所謂的鑑別方法！那些什麼「毒蘑菇形態怎樣顏色怎樣，無毒蘑菇形態怎樣顏色怎樣」這類的說辭！太危險了！
很多毒蘑菇的形態和食用菌很接近，但是所含有的毒素種類繁多，有能導致神經系統癱瘓的，有能對消化系統造成致命打擊的，如我們常見的致命白毒傘，一旦誤食，死亡率相當高！
鑑別蕈類最大的難點，就在於很多種類在野外的形態，和其在實驗室中的形態大相徑庭。例如：
這是金針菇在野外的樣子，和我們在菜市場看到的完全不同！
因此，再次強調，目前沒有簡單的鑑別蕈類的方法，最好的避免中毒的方法就是不採摘食用自己不認識的野生蘑菇，哪怕它和你經常在菜市場買來吃的幾種蘑菇樣子一模一樣！
至於那些專門採摘野生食用菌為生的人，他們除了有紮實的實踐經驗，更重要的是：
一、採摘地域是自己長期生活或已標記好的熟悉區域；
二、只採自己最熟悉、最有把握的品種；
三、曾經有經驗豐富的前輩長期幫帶指導。沒有這三個條件，那就是在拿生命去撞大運！
15樓：戈蕩御錕
有關食品專家提示大家，採摘食用野生蘑菇需注意以下幾點：
1、對照法：按照有關的彩色蘑菇圖冊，逐一辨證採摘食用菌或毒蘑菇。
2、看形狀：毒蘑菇一般比較粘滑，菌蓋上常粘些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環，無毒蘑菇很少有菌環。
3、觀顏色：毒蘑顏色鮮豔呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4、聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5、看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
有誰知道這蘑菇的學名叫什麼，有誰知道這蘑菇的學名。
這個叫做 bai墨汁鬼傘，野生蘑菇du 的學名，是鬼傘zhi科的一個品種，dao現在已經內有人工栽培了，商品名叫做容雞腿菇，味道鮮美，對於 痔瘡和心腦血管疾病有一定的療效。野生蘑菇在採集後，最好不要和酒一起吃，因為野生蘑菇多有微毒，所以，在喝酒後會加重毒性的發作。馬勃，屬擔子菌類馬勃科。嫩時色白，圓...
有誰知道這是什麼蘑菇，有誰知道這是什麼蘑菇嗎？
是楊蘑，現在正好是採蘑菇的季節 我也不知道，應該是下雨後轉出來蘑菇?有誰知道這是什麼蘑菇嗎？這個應該，就是那種香菌子 華盛頓還是賽季的客戶十三計算機 有誰知道這是什麼蘑菇？這個是野生的蘑菇，叫麻菇，我們 的叫法，可以食用，耍煮熟，有的很好看的蘑菇是有毒的，不認識最好不要食用。這個是蟹味菇 蟹味菇，菌...
有誰知道這種蘑菇的學名
這個中文學名是羊肚菌，又稱羊肚蘑 羊肝菜 編笠菌。是屬於盤菌目 羊肚菌科 羊肚菌屬。拉丁文學名是morehella esculenta l.pers。這種蘑菇學名叫做羊肚菌，羊肚菌又稱羊肚菜 美味羊肚菌 羊蘑。拉丁名 morehella esculenta l.pers 分類 真菌學分類屬盤菌目，羊...