1樓：陽光的遂緣
這個小蟲子，是藜麥種子種非常重要的部分，它呈象牙形，環繞在種子的最外面。之所以是這樣，從進化遺傳學角度上可以這樣解釋：藜麥起源於乾旱貧瘠的南美洲，環繞的胚芽可以增加與水分的接觸面積，增大發芽的機率。
這個小蟲子，是藜麥種子唯一具有生命的部分，新的藜麥植株就是它發育而來的的，是生命的前體。藜麥圈，這個生命孕育體，富含多種營養素，如脂肪，蛋白質及各種酵素，維生素，礦物質等。有人曾研究小麥胚芽，發現半杯胚芽所含的蛋白質相當於四個雞蛋的蛋白質，所含的維生素b1為每天人體需要量的3.5倍。
2樓：人魔榮
你說的那個不是小蟲子，那是藜麥的胚芽。因為藜麥是活性食物，在水裡泡或者煮熟之後都會長出胚芽。
藜麥基本資訊：
1:藜(讀音lí)麥 (學名:chenopodium quinoa willd)，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值。
其養育了印加民族，古代印加人稱之為"糧食之母"。
2:藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在2023年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。
聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2023年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。
中文名稱：藜麥
拉丁學名：chenopodium quinoa willd別稱：南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷界：植物界
門：被子植物門
3樓：匿名使用者
藜麥君告訴您，像下面這種圖中，藜麥種子泡水或者做飯後出來的白色的象牙形的環形圈，不是藜麥種子有問題了，那是藜麥芽
藜麥怎麼和米飯一起蒸
4樓：殘日曉沫
藜麥 50克
大米 200克
食用油 1-2滴
大米、藜麥準備好
混合，均勻，淘洗乾淨
水與米的比例是1:1.5，水沒過大約1cm按下電飯煲正常燜米飯鍵
藜（讀音lí）麥 （學名：chenopodium quinoa willd），原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值。其養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。
藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在2023年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。
聯合國將2023年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。
5樓：匿名使用者
1.大米和藜麥事先放入容器中；
2.用水浸泡30分鐘左右，開始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；
3.鍋內放水，根據米的多少，水和米的比例為1.5:1；
4.水開鍋後，放入事先泡好的米和藜麥，開鍋煮；中火煮15分鐘左右.
5. 煮好的米和藜麥撈出，放入容器或者籠屜布上開始蒸。大火開過以後，轉中火，15-20分鐘即可。蒸完的米湯也可以喝。
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6樓：匿名使用者
食材用料：藜麥君藜麥米50克；大米50克；枸杞六顆
藜麥大米粥的做法：首先將大米，藜麥君藜麥米洗乾淨備用，藜麥洗的時候用手反覆搓搓，枸杞泡水裡備用；鍋裡添小半鍋水，開大火，將鍋裡的水燒開，水開後放入藜麥和大米。用湯勺攪動一下鍋，重新滾起來後轉小火。
四十分鐘後關火，藜麥大米粥煮好了，藜麥大米粥盛出來後放上枸杞當裝飾。
7樓：匿名使用者
藜麥大米粥的製作步驟
主料：藜麥君藜麥米1/3杯 大米1/2杯輔料：山藥1根 開水5杯 冰糖少許 枸杞少許1. 將藜麥米提前洗乾淨泡兩個小時，大米洗乾淨後和泡過的藜麥一起放入鍋內
2. 一次性加夠足夠的清水，大火燒開後轉小火慢煮三十分鐘3. 煮粥的功夫，把山藥去皮後切成厚約1~2毫米的小圓片，把山藥清洗一遍，然後泡在清水中備用
4. 枸杞稍泡發，半小時後，將瀝乾淨水的山藥片加入到鍋中，繼續小火煮十分鐘，加入枸杞和冰糖後再煮兩分鐘即可
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