1樓：匿名使用者
原來的名字應該叫核桃酥。餅體裡有核桃仁，後來用花生、瓜子代替桃仁，增加品種，逐漸就直接叫桃酥了。
1、桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等。
2、相傳在景德鎮陶
瓷盛行唐元時期，景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘
培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。
3、其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，並取名「桃酥"；由於桃仁味略苦，之後將加入桃仁習慣去除，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西鄱陽湖一
帶百姓常逢年過節招待來客糕點。
4、鄉間對於桃酥之名還有另外一種說法，因當時是陶工烘培出來的酥餅故名「陶酥」由於後面經世人口傳諧音成了「桃酥」。
2樓：土豆親衛隊
相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬後裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術傳了下來，在靠近北極閣地方，開設了碼頭埠做起了果子生意，專賣「宮廷桃酥」。建國初期逢年過節走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成稜形，上窄下寬，包時很講究，裡外三層，裡層為晒乾的荷葉，第二層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當今的商標，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的！回答：
2011-01-30 17:25
桃酥沒桃為啥叫桃酥啊
3樓：胖強
原來的名字應該叫核桃酥。餅體裡有核桃仁，
後來用花生，瓜子代替桃仁，增加品種，逐漸就直接叫桃酥了。
現在除了中心裝飾桃仁或者瓜子，只剩下酥餅了。
4樓：庚寅翁
失傳了的工藝配方。現在充其量應該叫口酥，所為酥，桃酥桃仁碎末。杏仁，花生，芝麻等等都有真材實料，桃酥，杏酥花生酥，唯獨芝麻的叫**酥(方形)都比現在的薄。
酥脆，沒有油透包裝紙，爐貨的標準，相當烤箱工藝。炸貨比如蜜三刀，盤酥，大八件小八件各有分寸。核桃是代用品。
後來也有了核桃酥。當年以糧為綱，桃樹減少，毛桃很少弄不著桃仁(不信你吃完了桃核裡百分之九十的沒有誠實的桃仁)，時代變了。
5樓：3k4y木木
我同意二樓的說法，現在人們吃的桃酥算是改良食品，最早的桃酥是用核桃仁做的很香，現在商家為了產品能銷售的好、快不得不創新、改良。
6樓：匿名使用者
廠家做的時候，都是把過期的蛋糕麵包啥的烘乾，弄成渣子，放到桃酥裡，才好吃，啊哈哈！不幹不知道，一干嚇一跳！
7樓：匿名使用者
我想著是核桃吧，核桃酥的簡稱，可能為了追求成本吧
桃酥為什麼叫桃酥呢？它和桃有什麼關係？？
8樓：sujiawu殺
相傳在唐元時期，景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙。
由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名「桃酥"。
桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
擴充套件資料
宮廷桃酥由來：
相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬後裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術傳了下來，在靠近北極閣地方，開設了碼頭埠做起了果子生意，專賣「宮廷桃酥」。
建國初期逢年過節走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成稜形，上窄下寬，包時很講究，裡外三層，裡層為晒乾的荷葉。
第二層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當今的商標，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的！
9樓：罪惡九月
桃酥名字的由來,跟桃沒有關係。而是和「陶」有關。
相傳在景德鎮陶瓷盛行唐元時期，景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名「桃酥"；由於桃仁味略苦，之後將加入桃仁習慣去除，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。鄉間對於桃酥之名還有另外一種說法，因當時是陶工烘培出來的酥餅故名「陶酥」由於後面經世人口傳諧音成了「桃酥」。
10樓：匿名使用者
原來的名字應該叫核桃酥。餅體裡有核桃仁，
後來用花生，瓜子代替桃仁，增加品種，逐漸就直接叫桃酥了。
現在除了中心裝飾桃仁或者瓜子，只剩下酥餅了。
11樓：匿名使用者
桃酥：原名核桃酥，簡稱桃酥。是餅乾產品的一種，屬於酥性餅乾系列。因其表面皺裂，酷似核桃並且又新增有核桃，吃起來酥脆香而得名。 和桃子沒有關係
12樓：sunny奇葩派
桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，和桃子沒關係
13樓：平方釐米崔
發明桃酥的人有咳嗽的**病，認為桃仁可以止咳，所以在製作的時候加入了桃仁。後來的人紛紛效仿，取名桃酥。但是桃仁味苦，有的人就不再加桃仁了，不過還是沿用了之前的名字。
14樓：怪軟毛刺蝟
全名應用是 核桃酥，和核桃有關，所以簡稱桃酥，和桃無關
15樓：11223級
原名核桃酥，簡稱桃酥。是餅乾產品的一種，屬於酥性餅乾系列。因其表面皺裂，酷似核桃並且又新增有核桃，吃起來酥脆香而得名。 和桃子沒有關係
16樓：匿名使用者
首字相同的關係。
桃酥一般是核桃酥吧。或者是我寡聞，還真沒見過桃子做的酥。
17樓：g文文宇
其實桃酥的原名是核桃酥是在點心表面有核桃的顆粒吃起來酥脆可口又有核桃的香味所以取名核桃酥
18樓：匿名使用者
有核桃的萬分，簡稱桃酥
19樓：匿名使用者
核桃？？應該是和核桃有關係吧
20樓：愛楓的左耳
我一直以為是因為放了核桃的緣故
21樓：我xin飛揚
沒關係，老婆餅，跟老婆也沒關係啊，同理推導
22樓：香檳
核桃幹了之後是酥的，所以叫桃酥
23樓：你好賤時光
熱狗為什麼叫熱狗呢？它和狗有什麼關係呢？？
24樓：上海泥水匠
相傳在景德鎮陶瓷盛行唐元時期，景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，並取名「桃酥"；由於桃仁味略苦，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。
核桃酥裡面為什麼沒有核桃？
25樓：嵎鈍
說明你買到的是桃酥
核桃酥，是在桃酥的表皮點綴有一兩粒核桃的。
不過點綴而已，也許運數過程，核桃粒掉到盒子裡面了。
26樓：單身戒嚴令
核桃酥一般都沒有核桃，跟核桃沒什麼關係
27樓：瓊瓊乖寶寶
老婆餅裡為什麼老婆，
一樣的道理
桃酥與核桃酥的區別？
28樓：匿名使用者
基本是一樣的。最早都在酥餅上裝飾有核桃仁，餅本身沒有核桃的成分。後來為了降低成本，不用核桃仁了。
裝飾瓜子，花生也可以叫花生酥，葵花子酥。
29樓：匿名使用者
原料不一樣，桃酥就是口蘇，長的很餅一樣，但是很酥很甜，核桃酥就是核桃做的，也挺甜的。
桃酥為什麼叫桃 酥，而不是別的？？？
30樓：匿名使用者
桃酥：原名核桃酥，簡稱桃酥。是餅乾產品的一種，屬於酥性餅乾系列。因其表面皺裂，酷似核桃並且又新增有核桃，吃起來酥脆香而得名。
相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，一忠一殲，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬後裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術傳了下來，在靠近北極閣地方，開設了碼頭埠做起了果子生意，專賣「宮廷桃酥」。建國初期逢年過節走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成稜形，上窄下寬，包時很講究，裡外三層，裡層為晒乾的荷葉，第一層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當今的商標，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的！ 後有周宗林在北京開了一家桃酥王店後而名聲大振，並把品種不斷更新，由原來單一的宮廷桃酥增加到現今20餘品種從而北京桃酥王名譽海內外
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