1樓：平凡女人平凡事
山藥蛋可以指：
1.馬鈴薯，也就是土豆。
2.山藥生長在地上藤蔓葉腋間的卵圓形的珠芽，一般稱為山藥豆。
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
山藥豆山藥（薯蕷科薯蕷）的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”，有食補作用。其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
植物學特性
山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間著生很多的零餘子。零餘子是腋芽的**，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。零餘子呈橢圓形，長1-2.
5釐米，直徑0.8-2釐米，褐色或深褐色，每667平方米產量可達200-600千克。
在一般情況下，山藥零餘子生長在莖蔓的第二十節以後，而且開始多發生在山藥主莖或側枝頂端向下三節位的葉腋處。在解剖學上，零餘子稱為株芽。常由葉腋表皮下1-2層細胞進行平周**，增加細胞層數，在第五至第六節上可以看見葉腋部位隆起。
從縱切面看，表皮下的第二，第三層細胞繼續進行平周和垂周**，形成一團分生組織的株芽原基。當在外觀上看到綠色小株芽時，內部才開始分化頂芽，同時形成根原基。由於株芽分生帶細胞的平周**，細胞數量增加，體積增大，株芽進而成為球形的零餘子。
2樓：行雲流水
山藥別名：薯蕷、淮山、懷山藥、白山藥、野山藥、淮山藥、藥蛋、土薯、山薯、玉延
形態特徵：多年生纏繞草本，長可達3米。野生於向陽山坡，多栽培。
塊莖肉質肥厚，略呈圓柱形，垂直生長，長可達1米，直徑2~7釐米。外皮灰褐色，鬚根多，質脆，斷面白色帶粘性。莖細長，多紫色，有稜線，光滑。
葉對生或3片輪生，葉片三角狀卵形至三角狀寬卵形、通常三裂；葉脈7~9條自葉基發出。花小，黃綠色，穗狀花序。蒴果有3稜，呈翅狀。
種子扁圓形，有寬翅。秋季採挖，颳去外皮，烘烤乾。葉腋間所生的珠芽，稱“零餘子”，亦於秋季採收。
全國大部分地區有栽培。
性味功效：甘，平。健脾補費，固腎益精。零餘子：甘，溫。功同山藥而力強。
——《中國民間百草良方》
3樓：小周高等教育**答疑
山藥蛋即山藥（薯蕷科薯蕷）的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽。
山藥（薯蕷科薯蕷）的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋”，有食補作用。
其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
4樓：
我家就有，今天剛摘，是藤上結的。這一點決對肯定
5樓：我要下考研真題
小山藥蛋就是山藥的**莖，是長在山藥藤上的，正如您的**所示，味道也差不多。而且山藥蛋種在土裡就能長出山藥藤哦。我們試驗地裡就有的。
6樓：扎古
山藥因為土豆藤所供進的養分乙丙烯是對山藥蛋子有害的，一般土豆藤上不能長出山藥藤，長出了也會立刻被侵蝕。
7樓：6明天會更好
是山藥豆。是山藥藤上結的，可以做繁殖材料。
8樓：i契紙
是山藥藤上長得，因為土豆藤所供進的養分乙丙烯是對山藥蛋子有害的，一般土豆藤上不能長出山藥藤，長出了也會立刻被侵蝕。
9樓：匿名使用者
山藥藤上長的，算是氣生根，可以種在土裡的變成小苗子的，不過沒用山藥栽的長的快，也可以蒸熟炒著吃，和山藥一樣的吃法
形狀像山藥蛋的植物果實是什麼
10樓：匿名使用者
有啊，如洋芋、馬鈴薯、土豆等。
11樓：匿名使用者
是芋頭嗎
12樓：手機使用者
我知道小時候吃過是不 是長在藤上面的，我們老家說是山藥果子，但普通話我不說了，是外公家長的。 這個果子好吃的，小時候經常吃的，那時窮就是水煮著吃。以下希望對你有用啊。
1．植物特徵 山藥為多年生纏繞草本。莖長可達2～3米，根直立， 肉質肥厚，呈棒形，長達30～35釐米，極少分枝，著生許多鬚根。葉對生，葉形多變化，常為心臟形或箭形，掌狀葉脈6～9出，葉腋間生有氣生塊莖(稱零餘子，也叫山藥豆、山藥蛋)可供繁殖或食用。
花單性，雌雄異株，肉穗花序，雄花直立，雌花序下垂。蒴果，三稜翅狀。種子有闊翅，近卵圓形。
有種長藤的植物結的果實像發青的小馬鈴薯，是什麼植物羅漢果
13樓：匿名使用者
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，
是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥（薯蕷科薯蕷）的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋”，有食補作用。
馬鈴薯屬於什麼植物
14樓：你路過我身邊
馬鈴薯：屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
別 稱：洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、土豆、荷蘭薯、番仔薯生態習性：陸生植物
生活型：一年生草本
日 照：喜光照
水 分：怕旱又怕澇
溫 度：不耐高溫
土 壤：沙壤土
果實形狀：塊莖圓、卵圓或長圓形
食用價值：澱粉，碳水化合物
藥用價值：胃健中；解毒消腫；防癌
工業價值：工業澱粉的主要原材料
特殊用途：提取龍葵鹼的原料，保養容顏
原產地：南美洲安第斯山區
15樓：高樓居士
馬鈴薯屬於茄科植物;番薯屬於旋花科植物;芋屬於天南星科植物。 塊莖植物
16樓：卷今夏侯含巧
是被子植物，種子有種皮
馬鈴薯屬於什麼科什麼屬的植物?
17樓：仙硯軒
馬鈴薯在植物學分類上屬茄科茄屬、一年生草本。又稱土豆、洋芋、山藥蛋等。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜、飼料和工業原料兼用的作物。
18樓：君媚夜一
茄科 茄屬一年生草本。
又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。
19樓：匿名使用者
中文學名：馬鈴薯拉丁學名：solanum tuberosum別稱：
土豆、洋芋、饃饃蛋等門：被子植物門 magnoliophyta綱：雙子葉植物綱 magnoliopsida目：
茄目 solanales科：茄科 solanaceae屬：茄屬 solanum種：
馬鈴薯 s. tuberosum
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