怎麼煮黑糖珍珠,黑糖珍珠怎麼煮才不會凝

2021-06-16 19:04:31 字數 1129 閱讀 5045

1樓:胖頭魚

需要材料

1、肇泉黑糖珍珠(0.8尺寸) 500g

2、追甘素源黑糖漿 240g

3、高雄鳳翔黑糖漿 160g

操作步驟

1、在珍珠鍋裡放入2000cc水。

2、按進度調整鍵,設定煮珍珠時間30分鐘,燜珍珠時間30分鐘。

3、調回煮水這步驟,按開始鍵。

4、待水沸後,鍋內加入500g珍珠。

5、攪拌到顆粒分明後,蓋回蓋子。

6、一段時間後,開啟蓋子,稍攪拌下再蓋回蓋子。(途中建議攪拌兩次珍珠口感會更好)

7、30分鐘煮好後,利用過濾盆,把水濾掉。

8、不用沖洗,直接把珍珠倒回鍋內。

9、往裝有珍珠的鍋裡,加入240g追甘素源黑糖漿,160g高雄鳳翔黑糖漿,和50cc直飲水,攪拌幾下。

10、蓋上蓋子,煮約5分鐘。

11、開蓋,觀察黑糖的粘稠度,冒金黃色的泡泡狀態為最佳。

12、攪拌時,看到黑糖珍珠開始粘稠即可。

13、按下燜珍珠鍵,燜30分鐘後即可使用。燜好的珍珠要維持保溫狀態,至到用完。

注意事項:煮好的黑糖珍珠必須要維持保溫狀態,可用隔水儲存保溫的方法,以延長存放時間

2樓:緒作說美食

買不到黑糖也想吃黑糖珍珠,那乾脆把糖熬黑吧

黑糖珍珠怎麼煮才不會凝

3樓:消費者協會一隊

製作步驟:復

1. 材料很簡單

2. 把水和紅製糖煮開bai

3. 倒在木薯粉裡面,有du點燙手可以戴個zhi手套,揉搓之後加上dao拉扯,木薯粉是有韌性的,拉扯的時候會變粘,這個時候繼續粘剩下的粉!

4. 會變成光滑的圖,按平之後切小丁,切小一點好了,我切得有點大!

5. 可以做的小一點,吸管能吸上來

6. 繼續紅糖水裡煮,我做的大了點,煮一下變成小湯圓的尺寸了,煮10分鐘,悶10分鐘

7. 悶一會會變透明變小,可以拿一粒吃吃看,看夠不夠軟,不夠軟再悶5分鐘

8. 紅茶泡水加剛才煮珍珠的紅糖水,加上牛奶放上珍珠就是珍奶啦!沒有奶茶店那麼重的奶味,因為不是用奶茶粉泡出來的,但是全家老小都可以放心吃,連孕婦月子裡的人都能吃哦,因為都是紅糖做的嘛,補血哦!

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