1樓：來自東渡苑櫻桃小嘴的錦鯉
山核桃和碧根果有屬性區別、外形區別、營養成分、食用價值、食用方法五方面區別。
一、屬性區別
碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”，是全世界17種山核桃之一。
山核桃既是一種植物，也泛指一種堅果。可以說山核桃是包括碧根果在內的山核桃的統稱，但在市場上多指的是以中國為產地的山核桃。
二、外形區別
碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉質介於大核桃與小核桃之間，口感酥脆，回味香濃。
山核桃殼較厚，核仁鬆脆味甘，香氣逼人，口感上醇中帶甘，香而不膩。
三、營養成分
長壽果營養極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。
山核桃含蛋白質7.23%，含油率48%～53%，多者達69%，核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸。總體來說，除部分產區的山核桃之外，其營養價值較長壽果要遜色一些。
四、食用價值
碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能，還有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用。碧根果含有大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性；除以上之外，碧根果還具有補腎、補中益氣、緩解疲勞和壓力的作用。
山核桃的藥用價值較高，除了碧根果的一些作用之外，山核桃還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
五、食用方法
碧根果一般用於直接食用，不宜採用烹煮的方式，否則會造成營養流失。
山核桃除了直接食用之外，還可用來烹煮，以及入藥。
2樓：匿名使用者
碧根果是一種美國的山核桃 是核桃之王 每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
核桃和碧根果有什麼不一樣?
3樓：奔三不再二
碧根果與核桃相比，碧根果的營養價值更高
1、產地
核桃的原產地主要分佈在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陝西、河北、雲南、山西、四川等地區都有種植核桃。碧根果則是美國山核桃的果實，盛產於澳洲，北美等國家，我國主要產地僅新疆維吾爾自治區，浙江省現在也開始少量試種。
2、外形
碧根果與核桃的外形區別非常明顯，核桃的外形比較園，殼很厚而且硬，比較難開啟，而且核桃的果肉看上去更像人的大腦。碧根果的外形是橢圓形的，相比核桃來說比較長，並且它的外殼不僅薄而且脆，容易開。
3、營養
兩種堅果都富含營養，但是碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養方面比核桃要更具優勢。
4樓：ajl樂園
碧根果（美國山核桃，長壽果）
美國山核桃(carya illinoensis koch)屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名為pecan或hickory,原產北美大陸的美國和墨西哥北部,現已成為世界性的乾果類樹種之一.由於其種仁有優異的食療保健價值。比香榧大一號，如果剝開是像核桃一樣的果肉。
殼很脆，特好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質介於大核桃與小核桃之間.
它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可製作各種點心，是糧果的木本油料作物。
碧根果碧根果又名 “長壽果”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。碧根果盛產於澳洲，北美等國家，其果實營養豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。
每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。
5樓：衣多不壓身
你看一下盒裝碧根果和盒裝核桃就知道了，碧根果是低蛋白，核桃是高蛋白。說白了碧根果和核桃不論微量元素如何一個蛋白就不在一個檔次了，你如果喜歡健身就知道蛋白質的重要性。網路上很多大v編資料，把碧根果的營養說的天花亂墜，歸根結底是碧根果大多產自美國，實際營養價值不如普通核桃，更別提老品種的核桃了
6樓：浮清韻
碧根果和核桃哪個好
碧根果與核桃相比，碧根果的營養價值更高。
碧根果的營養價值
1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質以及人體必需不飽和脂肪酸，補腎、補中、健腦、益氣，腦力勞動者、學生、青少年、白領人士、孕婦都適合；
2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動脈硬化的護肝作用;此外，糖尿病人士食用有**功效，癌症患者食用能鎮痛止痛；
3、碧根果仁含有的大量維生素，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，常吃使**滋潤光滑，富於彈性；
4、嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。果仁所含的微量元素有益於腦的營養補充，常食有健腦益智作用。
核桃的營養價值
核桃營養價值也是極高的，核桃富含豐富的亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素b1、維生素b2等成分，具有補腦健腦、潤膚黑髮、抗壓減壓、防癌抗癌等功效，和碧根果的營養價值十分相似。
脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，陽虛體質或者脾胃不好的人更適合吃碧根果。碧根果和核桃，相對熱量，碧根果要低些，而核桃更高些，所以具體還是要根據個人體質來選擇合適的堅果！
要提醒大家的是，無論是碧根果還是核桃，好吃也不能多吃，每天吃五六顆就可以了，多了會上火、發胖。秋冬進補最合宜，碧根果仁具有優異食療保健作用，長期堅持吃，身體機能更健康
7樓：摩氧祛斑品牌
外形不同、功效不同、口感不同。
碧根果富含多種營養物質，如脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素c、維生素b、維生素e等等。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，食用後不但不會使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有，碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經常食用碧根果，意味著大腦的營養得到補充，從而起到健腦益智的作用。
碧根果還富含維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性。
至於核桃，核桃富含亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素b1、維生素b2等營養物質，具有補腦健腦、潤膚黑髮、抗壓減壓、防癌抗癌等功效。因此，經常吃核桃，對人體健康大有裨益。
值得注意的是，儘管碧根果和核桃都是對人體健康有益的食物，但也不能過量食用，因為這兩者都是高熱量食物，吃多了容易是脂肪堆積在體內，從而造成肥胖
山核桃和碧根果一樣嗎？是不是一個產品
8樓：土麵條
山核桃屬於一種落葉喬木，屬於胡桃科山核桃屬，大約有20多種。中國為原產地之一。山核桃的果實由營養豐富和獨特的口感風味，得到了消費者的認可。
碧根果是美國的果實，又名叫做長壽果。兩種都屬於堅果。
9樓：濃墨繪就的蘆葦
不同。山核桃產自中國，肉香。碧根果產自美國、加拿大，含油量太高，個人感覺沒山核桃好吃。前者小而圓，後者是長圓。
10樓：情已逝華年
不是。碧根果是美國野核桃！只生長在美國南部！對氣候要求非常嚴格！
碧根果的保質期是多久，碧根果放了一個月會不會壞
根據不同的品牌，保質期的時間不一樣，最長的保質期300天。碧根果儲存的方法 1 每次吃完後包裝袋都用橡皮筋紮起來。或者用小夾子夾住保持密封。2 把包裝袋放進小罐子裡密封儲存。3 如果你們家很潮溼，那麼最好放冰箱。碧根果的功效與作用 1 美容養顏 碧根果中含有維生素e，而維生素e有抗氧化的功效，可以清...
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