1樓：侯爵哆啦
準備用料：油菜500g、豆腐250g、香油適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、白糖1小勺、生抽適量、香菇適量、鹽適量、海米適量、小蔥2棵。
1、小油菜擇好。
2、油菜放水裡加點鹼浸泡20分鐘。
3、香菇洗好備用。
4、海米沖洗一下，少量熱水泡一下。
5、油菜洗淨，燒開一鍋水，滴幾滴油、加點鹽把油菜焯水。
6、小蔥光用蔥白，剁碎。
7、豆腐切小丁，平底鍋放點油煎一下，最後放上海米一塊兒炒一下。
8、油菜剁碎用紗布瀝下水但不要瀝太乾。
9、香菇擠幹水切丁。
10、所有材料混合拌勻。
11、拌好後。
2樓：撿心事的兔子
配雞蛋、胡蘿蔔和木耳做素餃子，下面介紹做法：
準備材料：香菇200g、雞蛋3個、胡蘿蔔一根、小蔥2根、雞精適量、鮮木耳200g、姜蒜適量、生菜3片
製作步驟：
1、 香菇清洗後冷水下鍋煮沸兩分鐘。
2、三隻雞蛋打入碗中，放幾顆鹽攪拌，鍋中熱油倒入蛋液，用筷子快速攪成蛋花狀，盛盤冷卻備用。
3、香菇，胡蘿蔔，鮮木耳切丁裝碗。
4、姜蒜，小蔥切碎放入碗中，鍋中加入適量的菜籽油燒熱，倒入碗中爆香姜蒜。
5、此刻調料是靈魂，加一勺鹽，一勺耗油，適量胡椒粉，兩勺生抽，少許雞精和白糖，攪拌均勻。準備的是一斤半的餃子皮餃子餡兒剛好合適。
6、包好餃子。
7、下鍋煮。
8、 成品，開吃。
3樓：職場云云老師
香菇的話，一般搭配雞蛋的話，做素餃子是比較好吃的，它的味道是比較香的，是非常的不錯的
4樓：知足常樂
你好，香菇一般是配青菜做素餃子，這種口感應該是最好的。
5樓：葉孤霞殊
香菇就可以搭配韭菜 還有豆腐丁做素餃子的餡料是非常好吃的 而且五顏六色的 大人和小孩都非常的喜歡
6樓：稱魄
香菇配什麼菜？做素菜餃子，香菇可以配白菜，也可以配胡蘿蔔，這個可以根據個人的口味搭配就行了
7樓：中軸線的日常
可以用香菇，胡蘿蔔，粉條做素菜餡兒的餃子很好吃的。
8樓：
香菇配什麼菜做碩腳四腳桌。香菇的話，配的菜可以配很多菜的，可以配包菜，芹菜，這些都可以做素菜餃子的。
9樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為。香菇配青菜都可以做成素餃子.
將青菜切成丁狀，香菇水分控幹，切成丁狀。
切好的香菇，青菜放入碗中加入香油。
用餃子皮將餃子包好，煮熟即可，
做出來的素餃子味道還是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
10樓：有電發光的路燈
香菇配的是包菜，是味道是最好的，做出來的包子特別的好吃
11樓：匿名使用者
香菇大白菜豬肉餡不錯，你可以試試。香菇切小丁，大白菜切丁用鹽浸幾分鐘後用紗布把水擠出來，再和上豬肉，打個雞蛋，放點鹽、醬油、薑末、味精、香油等，開始包吧，美味哈！
香菇青菜三鮮餃子（香菇青菜餃子）準備好的青菜碎、香菇碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。豬肉香菇餃子將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中
素餃子怎麼都配什麼菜好吃呢？
12樓：匿名使用者
做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。
按照個人
13樓：匿名使用者
韭菜雞蛋,加點蝦皮,提提鮮,蔥薑蒜放齊了,熟油多放點,味道才能好吃,由於是素餡的,餡不抱團,不好包,所以多放油也是讓它容易包點,可能吃油多了有點不健康撒,但油多了,真好吃啊!呵呵!
素香菇餃子餡做法
14樓：白晝明媚
素香來菇餃子餡具體做法如下：
準備材料
自：小白bai
菜 300g、豆腐乾 200g、香菇 50g、食鹽 適量、du調和油 適量。zhi
1、首先把準備好的香菇浸dao泡水中60分鐘。
2、然後使用菜刀把豆乾切好，放入盤中。
3、接著使用菜刀把香菇切末，放入豆乾裡。
4、使用菜刀把青菜切末，加入餡料裡。
5、盆中加入準備好的鹽，油，雞精，用筷子拌勻，香菇素餡餡料就完成了。
15樓：匿名使用者
需要提前準bai備好的材料包括：du小白菜zhi 300g、豆腐乾 200g、香菇 50g、食鹽 適量、調dao和油
版 適量。
1、第一步將香菇權放水中提前泡發1小時。
2、將準備好的豆乾切末，放一旁備用。
3、香菇切末，放入豆乾中，如下圖所示。
4、青菜切末，拌入餡料中，如下圖所示。
5、然後放入鹽，油，雞精，攪拌均勻，這樣香菇素餡餡料就已經做好了。
16樓：大名鼎鼎的大蝦
做法如下抄：
1、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，剁成碎末；
2、香菇放一邊備用；
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；
4、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止）、雞精、香油一起拌勻；
5、拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子；
6、麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子；
7、鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
17樓：匿名使用者
素餃子材料：麵粉、雞蛋、鹽
餃子餡：
韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、版大蔥、姜餃子餡權做法：
1、韭菜洗乾淨控幹水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
18樓：匿名使用者
香菇油菜餡bai餃子
材料香菇du，油菜，大蔥。，鹽zhi，雞dao
精，料酒，甜麵醬，版熟油，芝麻香油。權
做法 將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用．
將發好的香菇切成碎丁待用．
將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆裡加鹽、雞精、料酒、甜麵醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
香菇筍丁素餃
材料冬筍100公克，泡髮香菇50公克，豆乾80公克，胡蘿蔔50公克，青豆仁30公克，素高湯50㏄，素蠔油1大匙，香菇精1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙
做法 1.冬筍、香菇、豆乾切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
19樓：大和
根據你所說的這個餃子餡的做法其實也是有很多種的，在這裡希望有家庭裡面的做過的朋友們可以提供一下方法。
20樓：匿名使用者
大白菜剁碎，加香菇丁，加炒花生，和青豆，放醬油、鹽、蔥、胡椒粉。還加點香醬。
21樓：匿名使用者
香菇炒熟，切碎，加入調料即可。
幹香菇與什麼搭配做素水餃
22樓：梅球梅球
素餃子材料：麵粉、雞蛋、鹽餃子餡：韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜 餃子餡做法：
1、韭菜洗乾淨控幹水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
23樓：悍馬長風
蝦仁！黃瓜，也可以加點兒韭菜，或胡蘿蔔，很好啊
素餡餃子餡有哪些搭配？
24樓：舞璇瀅
素餡餃子餡可以用包菜、胡蘿、豆腐乾和黑木耳搭配，下面是具體做法：
準備材料：包菜一棵，胡蘿蔔一根，豆腐乾一塊，黑木耳適量，油三勺，鹽少許
1、將買來的一塊豆腐乾放在砧板上用刀子剁成末。
2、將買來的一顆包菜洗淨，把水分瀝乾。
3、瀝乾水分的包菜放在砧板上用刀子先切絲，然後剁成末。
3、剁成末的包菜與豆乾末放在碗中，攪拌均勻備用。
4、將買來的胡蘿蔔也放在砧板上用刀子切成末。
5、胡蘿蔔末倒入包菜與豆乾末碗中，加一勺油拌勻。
6、熱水泡發黑木耳，然後將黑木耳剁成末。
7、將剁好的黑木耳拌入餡料中，放鹽調味，素餃子餡就做好了。
25樓：匿名使用者
下面推薦五種素餡餃子的做法：
1、黃瓜餡餃子
黃瓜是夏季經常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
2、馬齒莧餡餃子
馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子，做出來的餃子別具風味，受到很多人的喜歡。
將新鮮的馬齒莧洗乾淨，然後放入開水中焯一下，去除清水中過一遍，弄乾淨十分之後切碎備用。將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌均勻，就可以包餃子了。
3、香菇餡餃子
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美稱，對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。
準備好包菜一顆、香菇適量、十三香適量、食鹽適量、生抽兩勺、熟食用油適量、雞精一勺。包菜切碎；香菇洗淨切碎；加入適量熟食用油；加入十三香粉；加適量食鹽；加少量雞精。滴入少量生抽攪拌均勻，包菜香菇餡就做好了。
4、西瓜皮餃子餡
瓜皮做餡，最大的不同是口感清脆，又有一股淡淡的既清香又清爽的氣息，吃起來感覺很清涼，真是太適合這個悶熱的三伏天了。
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。
西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽醃製，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。
5、白菜餡餃子
做餃子餡當然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當豐富，不僅能夠促進胃腸蠕動，還具有降血糖的功效。白菜屬於低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因為它不會引起血糖的劇烈變化。
將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。
將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
煮凍餃子不破皮的小竅門
燒開一鍋水，然後把餃子下入鍋中。一會功夫，餃子的捏合處還硬梆梆的。但是餃子肚已經裂口了，待餃子完全煮熟，盛出來已經破了好幾個，餃子湯也變得很油。所以這樣的煮餃子方法是不行的。
我們要將餃子下鍋，等待一會後我們看，餃子一個都沒有破，當餃子完全煮熟的時候，十個餃子完好無損，沒有一個破皮，湯也十分清澈。對比一下，使用竅門煮的餃子，不但沒有一個破裂，而且顏色鮮嫩。那竅門到底是什麼呢？
原來在煮餃子前，先將凍餃子放入冷水中浸泡一會，等鍋裡的水煮到大概40度的時候，再將泡過的餃子撈出下鍋煮。這樣做的原理是因為冷凍餃子在冰箱裡失去了大多水分，在煮的時候直接接觸開水，就很容易出現破皮或生熟不均的現象。將凍餃子先放入冷水，是為了讓餃子皮先吸收一些水分，同時也有一個初步解凍的效果。
香菇蝦米胡蘿蔔可以做素餡餃子嗎？怎麼做
可以，鮮香菇洗淨用開水焯一下，過涼水切丁，挍掉水分。蝦米切丁，鍋放油放入蔥姜未爆鍋放入蝦米炒一下，放入香茹，胡蘿蔔丁略炒。加鹽調味即可。香菇 胡蘿蔔開水焯一下，比較好包！可以的，做香鮮口的，蝦要整個的，香菇要薄片的，胡蘿蔔要碎點的，可以，先把香菇胡蘿蔔用熱水過一下，保證半熟，再剁碎摻在一起 香菇 胡...
香菇餡兒的餃子，香菇餡兒餃子怎麼做？
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香菇餃子怎麼做才好吃怎樣做香菇餃子餡竅門
香菇餃子用料 主料餃子皮適量 豬肉餡適量 香菇5朵 調料色拉油1勺 食鹽回4克 雞精2克 姜4克料酒5克 澱粉適答量 白芝麻少許 小蔥適量 香菇水餃的做法 1.準備材料 2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用 3.香菇擠幹水分，切成小丁 4.取一大碗，把豬肉...