你喜愛中式快餐還是喜歡洋式快餐 為什麼

2021-07-04 04:49:07 字數 2900 閱讀 9463

1樓:匿名使用者

人身上最頑固的部分可能就是胃了,一個人生下後生活的地方很大程度上決定了這個人是食物喜好

我們都是中國人,當然中餐是最適合我們胃口的理想食物,中餐的美味,美觀,多樣化,文化性,製作工藝我認為很難有任何一個國家或者任何一個菜系與之比擬,但是傳統中餐有一些對於這個現代有一些致命的,不得不改進的缺點,比如浪費(往往製作一桌中餐需要消耗的原料非常多,但是真正有營養,有益於食用的很少,這是非常浪費的),比如用油多(中國人的飲食其實算是比較油膩的,這很不利於健康),諸如此類的還有很多小問題,包括菜式的多樣化,搭配的科學化等等,還有很重要的一點中國人的飲食浪費已經是有幾千年文化積累了,是個頑症,需要大家共同努力

最後還是說明一點,個人喜歡中餐多過其它,畢竟我們的胃啊,是那麼得頑固~~~~~~~~~~~~

2樓:匿名使用者

喜歡中式快餐,洋式快餐不適合中國人的口味,油炸為主,不健康的原素太多。

3樓:手機使用者

我喜歡中式餐,西式快餐沒有營養,而且含油脂太多,吃多了對身體不好,還容易長胖呢.

4樓:

我喜歡中式快餐,美國人胖子多就是因為西式的脂肪多

真功夫一度是中式快餐的風向標,可現在為什麼好像越來越走不動了?

5樓:洋蔥

一、“真功夫們”的四大敗局

想當年,真功夫500多間連鎖店的體量絕對是中式快餐的領導品牌,七八年過去了,還是那500多間,還是那開了關、關了開的500多間門店!這個體量放在今天,相對於動不動幾千間連鎖店的餐飲江湖來講,已經是屬於小弟弟級別了。  但我還是想把真功夫拿出來談,我覺得它很有代表性,很有借鑑意義。

不僅僅體現在他的體量上,而是在於它的成敗興衰與行業變遷息息相關。至於“真功夫們”到底泛指的是哪些品牌,在這裡我就不一一了,相信圈內的人都懂,大家同在困局裡煎熬,抖隆出來日後不好面對,被拉出來群毆也說不定

01.第一大敗招:營養還是蒸的好

第一大敗招是葉茂中提出的“營養還是蒸的好”!這句話可以說是萬惡之源,徹底的把真功夫和蒸櫃綁在了一起。表面上看,真功夫的品牌被叫響了,市場被開啟了,差異化體現了,但品種和口味也被蒸櫃徹底的拴住了,鍋氣、香氣的中餐本質迷失了。

蒸品、蒸櫃以及工業化的批量預製,制約了品種的多樣化選擇,導致產品力大打折扣,聚客能力不強,剛需復購頻次不高,在新的競爭環境下處於劣勢。“營養還是蒸的好”就像是一個緊箍咒,自己把自己牢牢的禁錮在品類的天井裡,而無法自拔。

這裡私下講,口號不是不能喊,但別畫地為牢,別跟自己較勁!須知,對於大部分國人來講,沉迷口味遠高於關注營養,讀不懂這一點,就不配在中國的大眾餐飲市場裡游泳。

02.第二大敗招:神話賣當勞

第二大敗招就是神話麥當勞,盲目的匯入洋快餐管理系統,不論中西的“唯標準化”,這一點可著實的害人不淺呢!

以麥當勞為代表的西式快餐的標準化、規範化、工業化和由此而衍生的一站式出品模式被真功夫全盤照搬,你洋快餐7個產品,那我也7個!你交錢取餐,我也一站式即時出品。結果呢,正面的來看:

飯市的人效、坪效、時效達到了世界水平,裝置取代了廚師,出品高度穩定,強大**鏈做到了減人工、提效率、降成本。但同時,洋快餐一站式出品的基礎保障是:單品類、少品種、機器化;是裝置取代人工、由工廠大批量成品預製;是在西餐的思維和口味主導下所實現的。

蒸品、蒸櫃倒是可以滿足中餐,但是,幹嘛雙手廢9指,這是何苦呢?中餐豐富多彩的製作工藝和產品魅力,一下子被自己給收拾得無影無蹤了。

03.第三大敗招:選址跟著賣當勞

第三大敗招就是跟著麥當勞跑,你在哪開店,我就挨著你開!心說一線租金你能扛得住,我憑什麼不行!也不問問自己,麥當勞姓麥,您姓什麼呀?

麥當勞搶佔一線點位,敢和銀行叫板是有著足夠底氣支撐的。可能這些年差點,回想過去的一二十年,麥當勞的品牌力足以帶旺商圈,具有強大的租賃議價能力;   麥當勞的客群極為豐富,幾乎覆蓋了由兒童到老人的寬頻市場;麥當勞的產品與模式最大化的做到資源整合,實現了早、中、晚以及非飯市的全時段運營水平。而中式快餐呢,有一個算一個,還困在過去的工業化思維裡,還滿腦袋是填飽肚子的盒飯,還在為那群小白領們一路小跑的一個半飯市發愁呢。

大家想想看,就你那早餐稀稀拉拉的幾個人,午餐一窩蜂的45分鐘,再加上晚上的半個飯市。就憑這樣的收入比重,這樣的盈利水平,你敢跟十字路口的麥當勞當鄰居,在天價的鋪位裡能好受得了嗎?

6樓:匿名使用者

任何事物只要不進步就會淘汰,真功夫這麼多年來一直沒有什麼大的突破,可能他也會被淘汰吧。

7樓:悅樾躍鑰

因為現在有越來越多的中式快餐的誕生,競爭力太大了。很難走動。

8樓:神明少女

因為不論是什麼東西都要學會與時俱進嘛,現在人們對於這個不是特別的在意

9樓:夏菱青雲

想當年,真功夫500多間連鎖店的體量絕對是中式快餐的領導品牌,七八年過去了,還是那500多間,還是那開了關、關了開的500多間門店!這個體量放在今天,相對於動不動幾千間連鎖店的餐飲江湖來講,已經是屬於小弟弟級別了。

10樓:匿名使用者

因為現在中式快餐這種模式不大符合現在的市場,很少人喜歡這種模式。

11樓:最愛我辰哥

因為營銷手段不是很好,並沒有很多人知道他

12樓:喵

這個可能是因為現在的這個快餐的發展並不是很好的緣故吧

13樓:你的老友紀

因為思維沒有創新,只能很少的範圍

14樓:饅頭饃饃餅

這個我覺得應該是它在不斷地創新吧,想要有更多的選擇

15樓:匿名使用者

問題出在管理上,管理太爛!

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