水煮白菜最簡單的做法,水煮白菜怎麼做啊 要放調料嗎

2021-07-12 22:19:08 字數 6110 閱讀 6550

1樓:北海數碼站

白菜是生活中再常見不過的蔬菜了,人們平時生活中經常吃白菜,別看這是一種很普通的蔬菜,其實吃白菜有很多好處,比如具有排毒的功效,白菜吃起來味道比較清純,而且製作方法很簡單,比如可以炒來吃,還可以做成沙拉來吃,今天為大家推薦的是水煮白菜,詳細製作方法如下。

做法一1.將白菜心洗淨撕成塊;

2.豬瘦肉洗淨切成片,放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉,把豬瘦肉片抓勻;

3.乾紅椒切成段;

4.將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入花椒略炸,再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出,用刀剁碎;

5.在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味,倒入高湯250克;

6.待開鍋後去掉雜物,加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,調好口味;

7.將豬肉片放入鍋中,加入白菜塊;

8.待豬肉片煮熟後倒入大碗中,放進花椒末、乾紅椒末,將燒熱後的香油淋在碗中即可。

做法二白菜、土豆洗淨備用

精豬肉切片或滾刀塊,肥肉切薄片

土豆切滾刀塊

倒入鍋中15---20克花生油(色拉油也可,最好橄欖油)

放入肥肉,小火到金黃色(放肥肉時油不能太熱)

把火調大,油燒滾,直接放精瘦肉,翻炒,變白收完水就可。

放入土豆,直接加入水,淹過土豆1cm即可,蓋上鍋蓋燒開5分鐘。

加入白菜,不用刀,用手撕:菜幫兒小點,放在下面,菜葉整個或者1/2一層一層的蓋在一起。

加入水淹過菜面,蓋上鍋蓋大火燒開,改中火25分鐘

加入適量的鹽(適宜少,不宜多,喝湯是很主要的,如果發現水少適當加點)

做法三木耳用水泡發洗淨,把白菜洗淨待用,把白菜切成寬段,玉米粒和豌豆粒備好。

火腿腸切成丁待用,姜切絲、蔥切丁待用。

鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入薑絲、蔥花炸鍋,放入白菜翻炒均勻。

然後加入事先用圓骨煮好的高湯,並加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。

當白菜燉至8成熟時加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。

同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

2樓:我本不同

1、白菜切長段,從白菜心破開,切長段,據說這樣白菜的營養不會被破壞。

2、乾貝清水沖洗一下,下冷水慢慢熬煮。

3、出味後,加入白菜一起熬煮。

4、出鍋前撒食鹽和雞精即可。

水煮白菜怎麼做啊?要放調料嗎?

3樓:吃冰棍棍

我也不太會做飯,不過我將排骨煮熟後再將白菜放進去一起煮熟了就那樣吃,如果覺得不好可以加些調料(超市買的涮羊肉的就行)味道不錯,又健康又**,偶爾一天無鹽日也很好

4樓:

只放鹽~~

要的就是那個單純的味!

5樓:匿名使用者

you,yan還是要的

水煮白菜怎麼做

6樓:想哭想瘋想遺忘

製作過程:

主料:白菜500克,豬肉(瘦)100克

輔料:雞蛋50克

調料:大蔥25克,姜15克,辣椒(紅、尖、幹)15克,花椒2克,鹽3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣醬50克,醬油50克,料酒15克,澱粉(玉米)2克

做法:1. 將白菜心洗淨撕成塊;

2. 豬瘦肉洗淨切成片,放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉,把豬瘦肉片抓勻;

3. 乾紅椒切成段;

4. 將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入花椒略炸,再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出,用刀剁碎;

5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味,倒入高湯250克;

6. 待開鍋後去掉雜物,加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,調好口味;

7. 將豬肉片放入鍋中,加入白菜塊;

8. 待豬肉片煮熟後倒入大碗中,放進花椒末、乾紅椒末,將燒熱後的香油淋在碗中即可。

7樓:匿名使用者

主料: 白菜 500克 豬肉(瘦) 100克

輔料: 雞蛋 50克

調料: 大蔥 25克 姜 15克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 花椒 2克 鹽 3克 植物油 50克 味精 5克 胡椒粉 1克 香油 20克 豆瓣辣醬 50克 醬油 50克 料酒 15克 澱粉(玉米) 2克 各適量

水煮白菜的做法:

1. 將白菜心洗淨撕成塊;

2. 豬瘦肉洗淨切成片,放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉,把豬瘦肉片抓勻;

3. 乾紅椒切成段;

4. 將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入花椒略炸,再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出,用刀剁碎;

5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味,倒入高湯250克;

6. 待開鍋後去掉雜物,加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,調好口味;

7. 將豬肉片放入鍋中,加入白菜塊;

8. 待豬肉片煮熟後倒入大碗中,放進花椒末、乾紅椒末,將燒熱後的香油淋在碗中即可。

更多水煮白菜資訊見薄荷網食物庫

8樓:手機使用者

100克

輔料:雞蛋50克

調料:大蔥25克,姜15克,辣椒(紅、尖、幹)15克,花椒2克,鹽3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣醬50克,醬油50克,料酒15克,澱粉(玉米)2克

製作步驟

做法一1. 將白菜心洗淨撕成塊;

2. 豬瘦肉洗淨切成片,放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉,把豬瘦

水煮白菜所需的原材料

圖冊 20張

肉片抓勻;

3. 乾紅椒切成段;

4. 將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入花椒略炸,再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出,用刀剁碎;

5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味,倒入高湯250克;

6. 待開鍋後去掉雜物,加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,調好口味;

7. 將豬肉片放入鍋中,加入白菜塊;

8. 待豬肉片煮熟後倒入大碗中,放進花椒末、乾紅椒末,將燒熱後的香油淋在碗中即可。

9樓:匿名使用者

開水白菜是白菜的做法中最高貴的一種,微黃的「開水」做成,把白菜心放入沸水中斷生,再用清水漂冷,去盡菜腥後放入「開水」中煮15分鐘,撈出菜心墊在湯盆底,輕輕倒入「開水」,即成。所謂「開水」,是將老母雞、老母鴨、雲南宣威火腿上的蹄子、排骨、乾貝等鮮貨分別入沸水鍋中,除清血水和雜質撈出再洗淨,一起放入湯鍋內,加入足量清水、姜、蔥,燒開後打去浮沫,加料酒,改用小火保持微開不沸,慢慢地熬至湯出鮮味(至少4個小時)。

10樓:天磬儀雋美

煮的時候多放點水就好了.

11樓:胥人萊野雲

菜譜名稱

麻辣白菜

所屬菜系

川菜所屬型別

素食菜基本特點

鹹香適口,麻辣有味。

基本材料

大白菜芯和葉750克,幹辣椒10克。調料:植物油100克,鹽、味精各5克,料酒25克,醬油30克,花椒

25粒。

(1)將大白菜洗淨掰成塊,幹辣椒切成節待用。

(2)炒勺注油燒熱後,把花椒放入稍炒幾下,再下入幹辣椒待炒變色時,再加入白菜和鹽翻炒幾下,隨即加入料酒、醬油、味精,同時翻炒均勻即成。

菜譜名稱

《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----白菜粉絲燉豆腐

所屬菜系

其它菜系

所屬型別

健康菜譜

基本特點

補益脾胃,延年益壽

基本材料

白菜500克,粉絲100克,豆腐400克,蔥、姜、油、鹽各少許。

製法:將豆腐切成條,白菜切成片,粉條泡發後切段,鍋內放底油,下蔥、薑末熗鍋加湯,放入豆腐,加料酒、鹽、味精,再放入白菜、粉條,燉至白菜、粉條熟軟,出鍋時淋明油即成。

功效:補益脾胃,延年益壽。

用法:食豆腐,飲湯。

應用:適用於一般人。

菜譜名稱

《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----栗子燒白菜

所屬菜系

其它菜系

所屬型別

健康菜譜

基本特點

健胃養胃

基本材料

板栗50克,白菜200克,醬油、植物油、味精、鹽、香油、糖、水澱粉各適量。

製法:將栗子用刀切開一個小口,放入開水中煮熟,剝去外殼及種皮,切成兩半。將白菜洗淨,切成小方塊。

鍋置火上,注入植物油,油燒至七成熟時,投入白菜塊,略炸片刻撈出,控盡油。另起鍋,放入少量油,油熱時投入炸好的白菜塊、栗子,放入醬油、鹽、糖,迅速煸炒,加入少量水,用水澱粉勾芡,汁濃時淋入香油,放入味精即成。

功效:健胃養胃。

用法:佐餐用。

應用:適用於體虛食慾不振之貧血者。

菜譜名稱

糖醋白菜

所屬菜系

其它菜系

所屬型別

健康菜譜

基本特點

基本材料

大白菜750克,豆油60克,胡蘿蔔50克,白糖、米醋、精鹽各適量。

做法:1.把大白菜去掉老幫,切去根,切成筷子粗細的條,再切成2寸長的段,放在小盆裡,撒上精鹽醃1小時,擠淨水分,碼在深盤裡。

2.把胡蘿蔔洗淨,切成細絲,碼放在白菜上。

3.把白糖、米醋放在鍋內,用小火熬開,待略有粘性,倒出晾涼,澆在白菜和胡蘿蔔絲上。

4.把豆油放鍋內燒開,晾涼,澆在白菜上即成。

菜譜名稱

白菜肉卷

所屬菜系

其它菜系

所屬型別

健康菜譜

基本特點

味道鮮美,形態美觀,易於消化

基本材料

白菜葉75克,肉餡50克,雞蛋半個,花生油適量,香油麵粉、精鹽、味精各適量,蔥、薑末各少許

此菜營養豐富,富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。白菜與豬肉、雞蛋相配製,營養價值更高。幼兒食用,對生長髮育大有裨益,能使幼兒健康成長。

製作:1、將白菜葉用沸水燙軟;肉餡放入碗內,加入精鹽、味精、蔥薑末、香油,攪勻待用。

2、將燙過的白菜葉,切成長10釐米、寬7釐米後,在菜板上鋪平,抹上肉餡,捲成直徑3釐米的卷。

3、鍋置火上,放入花生油燒至七八成熱,將白菜卷依次蘸上面粉、雞蛋,入油煎至微金黃色撈出。

4、原鍋內留底油少許,投入蔥薑絲熗鍋,烹入高湯,放入煎好的白菜卷,加入精鹽、味精,待湯汁將干時淋入香油即成。

菜譜名稱

**食療方-白菜拌荷鮮

所屬菜系

其它菜系

所屬型別

健康菜譜

基本特點

具**的作用

基本材料

嫩白菜心500克,嫩藕400克,乾紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量

製作方法:

白菜心洗淨只取嫩葉,切絲後放碗中加鹽,醃5分鐘。香菜洗淨切段,乾紅辣椒去籽,用溫水泡軟,生薑去皮,均洗淨切絲。嫩藕去泥,洗淨,切段,再切成絲,放清水中泡去粉汁,入沸水中燙脆,撈出用冷水投涼,控幹水分。

碗中加精鹽、白糖、味精、白醬油、香油對成調味清汁。將白菜絲擠去鹽水,加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲,澆上調味汁,拌勻即可食用。

功效:具**的作用。

菜譜名稱

白菜乾百葉湯

所屬菜系

其它菜系

所屬型別

親親靚湯

基本特點

消暑清熱,解表和中。夏月感冒,症見身熱口渴,咳嗷,周身不適,汗出,頭目不清,舌紅苔薄白,脈浮數,或預防暑病。亦可有用於熱射病、夏季微熱、麻疹等屬於夏季感受暑邪見有上症者。

基本材料

牛百葉500克,鮮白菜1000克,生薑6片,麻油適量。

做法(1)牛百葉浸透,洗淨,切片,生薑、鮮白菜洗淨。

(2)牛百葉下油鍋用姜爆過,加清水適量,武火煮沸後,加入白菜,文火煲1 ̄2小時,調味供用。

說明本湯所治之夏月感冒乃屬夏感受暑邪而發病的熱性病。治宜清熱解暑、和中生津。白菜為十字花科草本植物白菜及其變種的幼株,含有維生素(b1、b2、c)、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、蛋白質、粗纖維等,性味甘微寒,功能清熱生津、除煩利水,是清涼而兼補益之品。

生薑既能發汗解表,又可化痰止咳,性味雖屬辛溫,但用量不多,因此,配伍微寒之白菜。仍不失為辛甘而涼之品。牛百葉是牛胃的一部分,性味甘平,功能補益脾胃,本品雖屬肉類,但爽嫩而不油膩,實為感冒患者補益佳品,合而為湯,再以麻油調味,湯成則味道清香,尤宜感冒食慾欠佳的病者

水煮白菜沾料做法,水煮白菜怎麼做啊 要放調料嗎

用料bai 主料du 白菜100g 調料色拉油 10g食鹽5g蔥 5g姜5g黑木耳 適量香腸zhi 120g 高湯500ml 水煮白dao菜的做法 1.木耳用水泡發洗回淨。2.把白答菜洗淨待用。3.把白菜切成寬段。4.玉米粒和豌豆粒是在超市買的現成的。5.火腿腸切成丁待用,6.姜切絲 蔥切丁待用。7...

清水煮白菜有什麼好處,清水煮白菜的功效

白菜根不要扔,用水煮一煮,妙用好處多,一冬能省不少錢 清水煮白菜的功效 白菜營養豐富,是有利於人體健康的佳蔬良藥,清水煮白菜有食療作用。白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。白菜中含有的微量鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成 吸收,起到一定的防癌作用。中醫認為白菜能養胃生津 除煩解渴 利尿通便...

吃水煮大白菜的好處,清水煮白菜的功效

養顏護膚 補鈣 潤腸通便 可防 排毒 養生 內容拓展 原材料 娃娃菜2顆 調味料 鹽 高湯 胡椒粉 味精 做法 1 先把娃娃菜切成條備用 鍋中水燒開,放入鹽 胡椒粉和味精調味 下入娃娃菜焯水,把菜燙軟撈出放入湯盆裡。2 另起鍋注入雞湯,放鹽 胡椒粉和味精調味,燒開後,倒入焯好的娃娃菜湯盆裡即可。適合...