新鮮白果怎樣處理,新鮮白果怎樣儲存

2021-07-13 18:06:48 字數 4185 閱讀 6279

1樓:wjia佳醬

新鮮的白果最好的儲存方式是在冰箱冷藏。

銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。

銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看,以北緯30度附近的銀杏,其東西分佈的距離最長,隨著這一緯度的增加或減少,銀杏分佈的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海,緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。

擴充套件資料;

吃白果的注意事項

一、要注意去芯

白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙籤,去掉白果兩端,將牙籤不太尖銳的一端對準白果一頭,然後從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鑽出來。

二、要注意適量

最好不要生吃白果,5歲以下的兒童不宜吃,成年人也最好控制在10克以內。燉熟後的白果毒素量有所減少,可以稍微多吃幾顆。

此外,有實邪者忌服,容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

三、白果可以把它用來入菜,可採用多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3~5分鐘,就能方便地將其撕盡。

2樓:五蘊六塵

白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白,而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下,如果內仁有晃動感,就可能是陳年乾癟果仁的白果,因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽;而手感潮溼的白果則是小販浸過水的。

然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣,剝開外衣可看見青肉;而浸過水的白果仁,水分外溢,果仁漲胖,這種白果最容易發黴。那麼白果應該如何保鮮呢?有以下兩種方法:

晾乾 白果買回後要放在通風陰涼處,不能晒太陽。因為晒太陽後,白果會外幹內熱且溼潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。冷藏 白果保鮮的最好辦法是冷藏。

但當室溫在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事,因為冰箱門經常開啟,室溫對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。

白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。

當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。

3樓:小死相

樓上說的已經很全了,偶個人認為,新鮮的白果還是吃在肚子裡最保鮮,還有,白果隔年的就不好吃了,像現在是白果的大市,買些回來吃完再買,吃不完的用塑料袋放裝好放在冰箱裡保鮮咯。

4樓:匿名使用者

放在冰箱的冷藏,一般不會壞。

新鮮白果如何處理才能食用

5樓:地平線之說

新鮮bai白果有小毒,處理過的可以du食用zhi,炒熟、煮熟等加工,dao或者製成幹品都回可以將毒素去除。答做湯、熬粥、做菜等等都可以,熟透就可以吃,味道不錯,不過即便如此也不要大量食用,白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度,食用時候注意烹調時候熟透,

且不大量食用,新鮮生白果最好別吃;

銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很廣。

從水平自然分佈狀況看,以北緯30度附近的銀杏,其東西分佈的距離最長,隨著這一緯度的增加或減少,銀杏分佈的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海,緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。

6樓:吳石小真人

白果具有某

bai種**作用,對du於個人zhi清痰化氣有良好的作

dao用。但它是有毒的。據回說含有某種氫氰答酸類物質所以在使用時要進行處理。從食療上來說,我這裡常有人用白果燉老鴨,來幫助人作為一種消痰化氣的食療偏方,用冰糖燉白果療效亦佳。

7樓:追風的絮

新鮮白果有小copy毒,處理過的bai可以食用,炒熟du、煮熟等加工,或zhi者製成幹品都可以將毒素去除。做

dao湯、熬粥、做菜等等都可以,熟透就可以吃,味道不錯,不過即便如此也不要大量食用,白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度,食用時候注意烹調時候熟透,且不大量食用,新鮮生白果最好別吃~

8樓:匿名使用者

把殼剝開,再把皮剝掉,就可煮來吃,如果要存放一下再食用,就把剝好的白果陰乾,(攤開不能晒太陽)

9樓:冷雪天蠍座

首先把銀杏來

放如水中煮熟自,然後便可直接食用。

民間都說銀杏果有毒,銀杏果確實含有氫氰酸,過量食用可出現中毒症狀,所以不可多吃,最好是熟食,不能吃發芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚一起吃,千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時服用。

我自己用老煲粥吃。總之不能吃多了。兩碗的量10粒左右、

10樓:故鄉的風采

新鮮白果需來先注意

晾乾:白果買回後要自放在通bai風陰涼處,不du能晒太陽。

冷藏:白果zhi保鮮的最好辦法是冷藏。其dao中剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡更保鮮。

處理:白果用時需去殼,可生用或蒸或煮熟以後用。

其它做法:

1. 可用溼毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用。

2. 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

11樓:匿名使用者

新鮮白果需來先注意

晾乾:白果買自回後要放在通風陰涼處,不能晒太陽。

冷藏:白果保鮮的最好辦法是冷藏。其中剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡更保鮮。

處理:白果用時需去殼,可生用或蒸或煮熟以後用。

其它做法:

1. 可用溼毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用。

2. 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

12樓:匿名使用者

首先買回來需先注意

晾乾:白果買回後要放在通風陰涼處,不能晒太陽。版冷藏:白果保鮮的權最好辦法是冷藏。其中剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡更保鮮。

處理:白果用時需去殼,可生用或蒸或煮熟以後用。

其它做法:

1. 可用溼毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用。

2. 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

13樓:匿名使用者

用鹽泡一小會,希望能給個採納。。

從樹上摘下來的鮮銀杏要怎麼處理才會變成白果?

14樓:就醬挺好

脫去漿汁外種皮即可。

白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔版素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多權種微量元素, 經常食用白果可以美容養顏,抗衰老,擴張微血管,促進人體的血液迴圈,使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤,精神飽滿,是老少皆宜的保健食品。

由於銀杏果含有豐富的維生素c、核黃素、胡蘿蔔素等,因此可以抗氧化,保護細胞的完整性,延緩衰老。

15樓:老耆

銀杏果採收之bai後,應du儘快脫去漿汁外zhi種皮。不同產地傳dao

統的方法有三內種:

一,浸泡法:1。銀容杏種果用清水浸泡7天-10天,最長可達15天。

2。用手捏、腳踩使外種皮與種核(白果)分開。3。

用筐、篩裝好在流水中衝漂,洗出白果。4,迅速晒乾或陰乾。

二,堆漚法:1。將銀杏種果堆放,約15天左右,等其外種皮腐熟出水。用方法一的2及3步驟洗出白果。然後風乾。

上述方法一洗出的白果潔白,但含水較重,需迅速乾燥。方法二洗出的白果較幹,但少數外種皮破裂的白果上留有黑條斑。而且堆漚中有惡臭氣味。

三,石臼內擊打:銀杏種果採收之後,立即放石臼內用粗木棍撞擊。外種皮與中種皮分離後立即沖洗,分出白果。此法可快速上市**,但破碎達5-10%,而且脫皮不太乾淨,白果表面有黑斑。

四,機械脫皮:目前脫皮機械已比較普及。在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗,代替了人工操作,不僅減輕了勞動強度,而且大大提高了效率。

16樓:匿名使用者

銀杏是裸子植物,別名白果;果成熟後不需要處理就是白果。

17樓:袖前露手

等外面的肉腐爛,清洗掉,就是白果了

銀杏果殼有什麼作用,新鮮銀杏白果的種皮有什麼作用

銀杏果含有多種營養元素,除澱粉 蛋白質 脂肪 糖類之外,還含有維生素c,核黃素 胡蘿蔔素 鈣 磷 鐵 鉀 鎂等微量元素,以及銀杏酸 白果酚 五碳多糖 脂固醇等成分。具有益肺氣 治咳喘 止帶蟲 縮小便 平皴皺 護血管 增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究,銀杏還具有通暢血管 改善大腦功能 ...

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