1樓：小樂學姐
白刀魚又名長頜鱭，從頭向尾部逐漸變細，腹部圓潤，上頷長，超過胸鰭基部，胸鰭鰭條細長，有6個長的細絲，臀鰭長，並與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條；
體長可達26釐米，體長、身側扁，向後漸細尖呈鐮刀狀，故而得名。一般體長18～25釐米、體重10～20克。吻短圓。口大而斜、下位。體側兩邊被大而薄的圓鱗，腹具稜鱗，無側線。
胸鰭上部有絲狀遊離鰭條6根；背鰭、臀鰭各1個，臀鰭長直至尾尖與尾鰭相連，尾鰭小而成尖刀形。頭及背部淺藍色。體側微黃色，腹部灰白色。
2樓：
白刀魚學名長頜鱭。
長頜鱭，俗稱長江刀魚、毛花魚、野毛魚、梅鱭等，為鍉科鱭屬洄游性魚類長頜鱭分佈於中國長江流域、亞洲馬來西亞、亞馬遜河、婆羅洲西部、普吉島的淡水半鹹水水域，品種為洄游性魚類，產卵群體沿長江進入湖泊、支流或在長江干流進行產卵活動。
平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，並溯江而上進行生殖洄游。由於長江汙染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產量逐年下降。2023年2月1日起，中華人民共和國農業農村部停止發放刀鱭（長江刀魚）專項捕撈許可證，禁止天然資源的生產性捕撈。
白刀魚的食用價值
長江刀鱭肌肉的一般營養成分、水解氨基酸、遊離氨基酸、脂肪酸組成及11種礦物質含量,並對其營養價值進行評價。長江刀鱭肌肉的蛋白質、脂肪、水分、灰分含量(質量分數,下同)分別為16.97%、6.
42%、73.64%、1.25%。
肌肉水解氨基酸含量為13.73%,必需氨基酸組成基本符合wto評分標準。在肌肉檢出18種遊離氨基酸中以活性氨基酸(γ-氨基丁酸)為主,佔總量的63.
50%,其中呈味氨基酸佔蛋白氨基酸的35.20%,是長江刀鱭具有特殊鮮味的原因之一。
共檢出13種脂肪酸,包括5種飽和8種不飽和脂肪酸,其中不飽和脂肪酸含量高達67.16%,以油酸比例最高,為53.61%;5)微量元素組成比例與一般淡水魚類不同,5種常量元素和6種微量元素中,鋅銅比分別為19,鋅鐵比1.1。
3樓：
白刀魚是俗稱，也被稱為長頜鱭（bigmouth grenadier anchovy/longjaw grenadier ancho），毛花魚、野毛魚、梅鱭等，為鍉科鱭屬洄游性魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，並溯江而上進行生殖洄游。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動。
長頜鱭從頭向尾部逐漸變細，腹部圓潤，上頷長，超過胸鰭基部，胸鰭鰭條細長，有6個長的細絲，臀鰭長，並與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條，體長可達26釐米，體長、身側扁，向後漸細尖呈鐮刀狀，故而得名。一般體長18～25釐米、體重10～20克。吻短圓。
口大而斜、下位。體側兩邊被大而薄的圓鱗，腹具稜鱗，無側線。胸鰭上部有絲狀遊離鰭條6根；背鰭、臀鰭各1個，臀鰭長直至尾尖與尾鰭相連，尾鰭小而成尖刀形。
頭及背部淺藍色。體側微黃色，腹部灰白色。各鰭基部均呈米黃色，尾鰭邊緣黑色。
4樓：
白刀魚，學名長頜鱭（coilia ectenes jordan），又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河魨、鰣魚並稱為中國長江三鮮。
刀魚和鰣魚、河魨和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”。很奇特的是，此“長江四鮮”迴流過，下游過南通天生港，上游鎮江流域開始，其口味就會奇異變化，身價大跌，雖說是共飲一江水，但是地道長江流域喜好江鮮食客不難分別出該魚出水流域！
5樓：鼎止
刀魚的一種，生活在長江中，現在幾乎沒有野生的了
海南話白翅說的是什麼魚
6樓：神行龍駒
就是鰳魚，過去經常被誤認為是翹嘴魚、白刀魚或者鰷魚，其實是鰳魚，鰳通肋，因為它肚子有鋒利的骨頭，會傷人
7樓：匿名使用者
這種魚怎麼吃？有何禁忌性溫還是寒
8樓：白鹿
白翅魚，好像就叫白翅魚
白色細長的魚是什麼魚 20
9樓：匿名使用者
根據描述 ， 可能是
銀魚科 salangidae 魚類 （下轄6屬 約18種）
10樓：木子產川日月
白色細長的魚也可能是秋刀魚
扁扁的刀魚是什麼刀魚，扁扁的刀魚是什麼刀魚？
刀魚的一些常見的種類有 七星刀魚 斑紋刀魚 非洲刀魚 帝王刀魚 金刀魚 白化種 魔鬼刀魚 刀魚幾乎全是扁的 不知道你那條魚身上的花紋是什麼樣的 不過常見的主不是七星刀魚和斑紋刀魚 黃河刀魚 中國 黃河刀魚的故鄉在黃河口一帶，因其形似利刀而得名。其實，刀魚的學名叫刀鱭魚。在黃河口，當地人稱其為 倒魚 ...
身上有白紅黑三種顏色的魚是什麼魚呢
此魚叫做鸚鵡魚，白色是顏色不均勻，多給吃點上色的糧食。這個魚的名字叫做鸚鵡魚，你是一種觀賞魚 這不是金魚嗎？白色的是眼圈兒吧？為什麼身上三種顏色的貓一定是母的？貓的毛皮的基因位於性染色體中x染色體上，而y染色體沒有相應的基因。所以它的遺傳方式是x連鎖的遺傳。雌性貓 xx型 它有2條x染色體，當它為純...
有一種魚，一面黑，一面白，牙齒鋒利，是什麼魚
眼睛長在左側，是鮃魚，一種比目魚 比目魚 平常飯店啊賣魚的叫他多寶魚 有一種魚，扁扁的，一面是黑，一面是白，是什麼魚？多寶魚，福建省有養殖的。是海里類似蝴蝶狀的嘛？那是鰩魚 也叫鱝魚 有鯿魚，鯧魚，鯧魚有兩種，還有多寶魚，你認為是哪種？多寶魚和踏板魚都長那樣 是不是八寶魚?還是一種鯊魚好像也是 有很...