大年三十應該吃什麼菜,大年三十晚上吃什麼菜有意義?

2021-08-16 22:42:30 字數 6554 閱讀 2879

1樓:羅希達多耶魯

看地方 按中國傳統 魚是不可以少的

2樓:茜爺講美食

大年三十都吃什麼菜?怎麼吃才體面?你知道有哪些?

大年三十應該吃什麼菜?

3樓:匿名使用者

魚, 取年年有餘

雞, 取大吉大利

豬手, 來年多多抓錢,北方俗稱「抓撓」

四喜丸子,南方叫紅燒獅子頭,四喜是取福祿財壽樣樣有喜餃子(北方地區), 來年交好運

年糕(南方地區), 大概是年年高,八寶飯既是年糕的一種一般來說, 年夜飯最少得八道菜, 取雙數成席, 不能出現單數,意在好事成雙。餃子,年糕都為主食,不算菜。一般北方主食也為兩道, 一是餃子, 二是豆包, 吃蒸好的豆包取蒸蒸日上, 如果豆包的面發的好, 更是大吉大利,即來年一定發.

除了以上幾道必須的菜以外,其餘的菜式大都要與山珍海味靠上邊,比如北方年夜飯常見的山珍就是木耳、猴頭(泛指蘑菇)、黃花菜;海味北方一般都吃海蔘。另外,年夜飯絕對不能出現豆腐,豆腐意味著清貧,不吉利。

總之,年夜飯一定要討得好口彩,雖然是一種民俗,但也包含了漢文化中的某些禮數,表達了人們對美好生活的嚮往。

4樓:匿名使用者

吃什麼都一樣啊,只要一家人團團圓圓做在一起就可以了!

5樓:匿名使用者

一、冷菜

1、火腿沙拉

2、黃桃菠蘿水果拼盤

3、烤麩、蘇州豆腐乾

4、醬牛肉

5、燒雞

6、四川香腸

7、松花蛋

8、拍黃瓜

二、熱菜

1、乾燒黃魚

2、四方肉燉鵪鶉蛋

3、紅燒雞翅

4、糖醋小排骨

5、蔥燒海蔘

6、韭菜(或香菜)炒豬肚

7、臘肉荷蘭豆

8、蝦仁黃瓜

9、萵筍炒蘑菇

10、肉麼酸豆角

三、湯雞湯+蘆筍(或排骨+墨魚+豬肚)

甜湯:紅棗、銀耳、桂圓、葡萄乾、白果,加一些年糕片四、零點夜宵

準備10點包韭菜+白菜+肉 餃子 芝麻米酒湯圓

大年三十晚上吃什麼菜有意義?

6樓:奶思呀呀

1、元寶肘子--財源滾滾

北京人年夜飯很講究,冷、熱、肉、湯都講究「四四見底」。一道元寶肘子是必不可少的重頭戲。肘子一般都是紅燒口味,形似元寶,取「財源滾滾」之意。

2、上海全家福--金玉滿堂

全家福就是裡面有鵪鶉蛋、灌湯麵筋、蛋餃各八個,鹽水鴨八塊,油菜、鹹肉各八件,粉絲、娃娃菜,鍋巴皮,香菇等若干,砂鍋里加高湯煮好端上桌。之所以東西如此齊全,是為了取「金玉滿堂」之意。

3、北京四喜丸子--人生福、祿、壽、喜四大喜事

四喜丸子是老北京的一種傳統美食,由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。年夜飯菜譜裡最受歡迎的是一些帶有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意著人生福、祿、壽、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名與含義,當然備受人們喜愛了。

4、安徽雞爪豆--招財進寶,生意興隆

在合肥,大年夜裡必不可少的一道菜就是「雞爪豆」。豆子寓意金銀錢財,雞爪顧名思義這是「抓錢手"。吃了這道菜,來年必定招財進寶,生意興隆。

7樓:天空是紫的

魚,年年有餘

豆腐,有福

芹菜,勤來財

白菜,百財

丸子,團團圓圓

年糕,年年高升

生菜,生財

腐竹,富足安康

雞,吉吉利利

其實過年吃每種菜都可以說出好的寓意,中國語言博大精深,都往吉利,美好,財源滾滾上說就好

大年三十晚上吃什麼菜好

8樓:瀟湘

1.吃魚,魚是大年三十必不可少的食物了,少了哪道菜都不能沒有魚。吃魚寓意著年年有餘,人們在年夜飯吃這道菜是希望家裡可以財源廣進,年年有餘。

魚的做法有很多,比如水煮魚、紅燒魚、清蒸魚、炸魚等都可以。

2.吃雞。在中文中,雞的諧音是「吉」,寓意著吉利,大年三十的晚上吃這道菜,代表著來年吉祥順利。吃雞也不必拘泥於雞的做法,比如板栗燉雞、紅燒雞塊,還有東北的小雞燉蘑菇等等。

3.吃芹菜。芹的諧音是「勤」,寓意勤快,大年三十的晚上吃芹菜,希望來年可以勤勤懇懇,勤快做事,只有勤勞才能收穫美好。芹菜可以做成芹菜炒肉。

4.吃生菜。寓意「生財」,大年三十的晚上吃生菜,希望來年可以多「生財」,過上美好的生活。生菜可以做成蠔油生菜,或者洗乾淨生菜直接蘸醬吃。

5.吃蒜,寓意著新的一年會算計,精打細算的生活,讓日子越過越富足。蒜一般作為配菜來吃,比如 蒜味茄子,蒜蓉娃娃菜,蒜蓉大蝦等。

6.吃餃子,除了上面寓意好彩頭的菜餚外,北方大年三十的晚上還要吃餃子,這也是春節的傳統,餃子的形狀就像元寶一樣,寓意著新的一年財源滾滾,餃子的餡料也多種多樣,比如韭菜雞蛋餡,蝦仁餡等等。

9樓:貳同

這就要看各地方的風俗習慣 ,一般做有寓意喜慶的菜,如年糕代表年年高,這是人的一種美好願望 。

大年三十吃什麼菜

10樓:匿名使用者

一般都會吃五福臨門、年年有餘、三陽開泰、團團圓圓。

年夜飯又稱團圓飯,是農曆除夕(每年最後一天)的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新,一家相聚,共進晚餐。在此過程中,有很多吉祥的講究,比如摔碎一個碗,也不能摔碎了,而應該說「歲歲平安」。

在吃年夜飯上,也有很多講究。

一,五福臨門

聽名字就知道了,這是一個美好祝願。五福是指「長壽、富貴、康寧、好德、善終」,代表家族興旺,長輩安康。所以,年夜飯裡得有這道菜,讓五福來到自家。

關於五福臨門的菜,各地都有不同做法,靠海的地方會加海蔘,靠山的地方會加山貨,所以無法準確的說一定是什麼食材做成的。但通常會有白菜或包菜,豬肉或肉圓之類的。相信作為江湖遊俠,浪跡祖國各地的你們,肯定吃過不少。

二,年年有餘

年年有魚是「年年有餘」的諧音,可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一,若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。圖中要有蓮花或蓮藕,還要有魚,即「蓮連有魚」。代表生活富足,每年都有多餘的財富及食糧!

三,三陽開泰

三陽開泰」出自《易經》,認為冬至是「一陽生」,十二月是「二陽長」,正月則是「三陽開泰」。「三陽」表示陽氣逐步超越陰氣,冬去春來,萬物復甦。「開泰」則表示吉祥亨通,有好運即將降臨之意。

人體的陽氣升發也有類似的漸變過程,稱其為人體健康的「三陽開泰」,即動則昇陽、善能昇陽、喜能昇陽。

因此,三陽開泰不僅是契合時節,代表一種活力和美好祝願,是頌歲首的吉祥話。年夜團圓飯,沒有這道菜,感覺年味不足,時節氣不足。有的地方食材是豬、雞、魷魚三種主材,有的就是一個大整雞,各地風俗不同。

四,團團圓圓

年夜飯也被成為是「團圓飯」,一家人不遠千里,也要奔波回家,就是為了一家子坐在一起,好好的吃一頓飯。因此,年夜飯中怎麼沒有團團圓圓呢?

關於這道菜,全國比較一致,就是都要使用糯米這個食材。當然,有的地方在糯米圓子裡,加一些臘肉、雞蛋等,做成有餡的湯圓,有的地方什麼也不加,還有的是肉圓外面滾一層糯米等,不好說,也要看一家人的口味愛好。

11樓:潮倫惲娟

魚,取年年有餘

雞,取大吉大利

豬手,來年多多抓錢,北方俗稱「抓撓」

四喜丸子,南方叫紅燒獅子頭,四喜是取福祿財壽樣樣有喜餃子(北方地區),

來年交好運

年糕(南方地區),

大概是年年高,八寶飯既是年糕的一種

一般來說,

年夜飯最少得八道菜,

取雙數成席,

不能出現單數,意在好事成雙。餃子,年糕都為主食,不算菜。一般北方主食也為兩道,

一是餃子,

二是豆包,

吃蒸好的豆包取蒸蒸日上,

如果豆包的面發的好,

更是大吉大利,即來年一定發.

除了以上幾道必須的菜以外,其餘的菜式大都要與山珍海味靠上邊,比如北方年夜飯常見的山珍就是木耳、猴頭(泛指蘑菇)、黃花菜;海味北方一般都吃海蔘。另外,年夜飯絕對不能出現豆腐,豆腐意味著清貧,不吉利。

總之,年夜飯一定要討得好口彩,雖然是一種民俗,但也包含了漢文化中的某些禮數,表達了人們對美好生活的嚮往。

12樓:媽魔道子

豬蹄 寓意來年有奔頭

魚 寓意 年年有餘

三十晚上不能吃 蒜 要吃 蔥 寓意是有衝勁餃子 但是這個是北方人吃的 很多南方的地方不吃餃子其他的 都是平時吃的 沒啥兩樣

再有就是當地特色的食物 比如 東北農村要做殺豬菜 大鍋燉酸菜

13樓:書桂花度橋

一、冷菜

1、火腿沙拉

2、黃桃菠

蘿水果拼盤

3、烤麩、蘇州豆腐乾

4、醬牛肉

5、燒雞

6、四川香腸

7、松花蛋

8、拍黃瓜

二、熱菜

1、乾燒黃魚

2、四方肉燉鵪鶉蛋

3、紅燒雞翅

4、糖醋小排骨

5、蔥燒海蔘

6、韭菜(或香菜)炒豬肚

7、臘肉荷蘭豆

8、蝦仁黃瓜

9、萵筍炒蘑菇

10、肉麼酸豆角

三、湯雞湯+蘆筍(或排骨+墨魚+豬肚)

甜湯:紅棗、銀耳、桂圓、葡萄乾、白果,加一些年糕片四、零點夜宵

準備10點包韭菜+白菜+肉

餃子芝麻米酒湯圓

14樓:是振梅鄧嫻

燉豬爪、家常冷盤、熗木耳、排骨燉豆角、松仁玉米、皮凍、黃瓜雞蛋湯

15樓:匿名使用者

雞鴨魚肉海鮮都要有的,另外再炒些開胃的解油膩的菜,做些小的甜點,再根據家人的口味適當調整就差不多了。

16樓:lu丶

不同的地方有不同的名族菜譜

大年三十吃什麼菜好

17樓:奕義捷橋

一、冷菜

1、火腿沙拉

2、黃桃菠蘿水果拼盤

3、烤麩、蘇州豆腐乾

4、醬牛肉

5、燒雞

6、四川香腸

7、松花蛋

8、拍黃瓜

二、熱菜

1、乾燒黃魚

2、四方肉燉鵪鶉蛋

3、紅燒雞翅

4、糖醋小排骨

5、蔥燒海蔘

6、韭菜(或香菜)炒豬肚

7、臘肉荷蘭豆

8、蝦仁黃瓜

9、萵筍炒蘑菇

10、肉麼酸豆角

三、湯雞湯+蘆筍(或排骨+墨魚+豬肚)

甜湯:紅棗、銀耳、桂圓、葡萄乾、白果,加一些年糕片四、零點夜宵

準備10點包韭菜+白菜+肉

餃子芝麻米酒湯圓

大年三十吃什麼菜?

18樓:我是玉

家裡有什麼就吃什麼,過去一到除夕,你們都知道年來了,怕過了今天就沒明天了,於是把家裡所有剩的東西全都吃光。現在當然不存在這個意思了,但也是多多益善了,顯示家庭的富足。

19樓:路人甲

獅子頭,四季發財。四季平安,要四個,八寶飯超市有買直接放微波爐裡轉就行味道不錯,春捲這都是喜慶的菜。

20樓:匿名使用者

全家福,年糕(步步高)

21樓:匿名使用者

吃自己喜歡吃的,個人覺得沒必要非要搞的傳統的豐盛.吃的舒服就好

22樓:不能再飄了

地區不同,所要準備的菜肯定也不同了,看你在什麼地方

23樓:童話照明

要吃就吃中國菜~!!

24樓:匿名使用者

水餃 好像一個個金元寶

大年三十吃什麼飯好

25樓:瑜笙

中國習俗晚飯也就是團圓飯是要擺酒席喝酒的。晚上十二點的年夜飯吃水餃

26樓:櫻子老師的名著學習

吃年夜飯,有北方餃子南方芋頭之說,北方年夜飯吃餃子,也有去飯店吃的,也有素菜葷菜搭配一大桌的。

27樓:蔡曉剛

傳統風俗來講,大年三十北方要吃更年餃子,南方則以年糕為主。

大年三十吃什麼?

28樓:海灘的風鈴

我國南北不同,大部分地方大年三十吃餃子

,南方也有一部分人家食用米飯或者粽子(廣西部分地區大年三十食用粽子)

餃子,又名水餃,原名「嬌耳」,是古老的漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:

「水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。」在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。

大年三十晚上吃什麼菜好,大年三十吃什麼菜好

1.吃魚,魚是大年三十必不可少的食物了,少了哪道菜都不能沒有魚。吃魚寓意著年年有餘,人們在年夜飯吃這道菜是希望家裡可以財源廣進,年年有餘。魚的做法有很多,比如水煮魚 紅燒魚 清蒸魚 炸魚等都可以。2.吃雞。在中文中,雞的諧音是 吉 寓意著吉利,大年三十的晚上吃這道菜,代表著來年吉祥順利。吃雞也不必拘...

大年三十晚上半夜恭奉燒香好嗎,大年三十晚上燒香出現功德香是什麼意思

當然可以的 一般晚上8點 開始燒香 擺供就行 年30晚上12點那個叫頭香啊,最靈了 我最近2年每年都上頭香的,特別靈,那個時候菩薩內下來的特別多 一般許容願不能超過3個,否則就不靈了,而且要具體的事情 我是修觀世音菩薩心 靈 法 門的,供的是觀世音菩薩,上頭香時,菩薩給的加持可大了,大冬天的全身發熱...

大年三十晚上可以去哪玩,武漢大年三十晚上能去哪兒玩整晚?和朋友一起

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