1樓：大h黃
俄羅斯人以麵包為主食，肉、魚、禽、蛋和蔬菜為副食，但喜食牛、羊肉，不大愛吃豬肉。喜歡燜、煮、燴的菜，炸、烤也可。喜歡酸、甜、咸和微辣食品。
俄羅斯人吃早餐比較簡單，有時幾片黑麵包，一杯酸牛奶就算一頓早餐，但他們對午餐和晚餐都頗為講究，愛吃肉餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類食品，愛吃油炸馬鈴薯；對中國菜十分欣賞，尤其愛吃北京烤鴨。俄羅斯人一般不吃烏賊、海蔘、海蜇、木耳等物。
俄羅斯人的午餐、晚餐不可無湯，且湯汗一般要濃。另外，午餐、晚餐都少不了冷盤，冷盤小吃中，俄羅斯人喜愛吃生西紅柿、生洋蔥、酸黃瓜、酸白菜等；在整個進餐過程中，吃冷盤的時間較長，約佔三分之一。
俄羅斯人喝啤酒用以佐餐，愛飲烈性酒，特別是伏特加，酒量一般都很大。對中國烈性酒也有興趣，不愛喝葡萄酒。
一般地說，根據工作時間決定進餐的早遲，但大多數情況是這樣，8點10點間吃早餐，有蒸蛋、煎蛋、紅腸，喝紅茶或咖啡、牛奶，吃麵包。下午1點到4點進午餐，有菜湯、牛肉、雞塊、土豆或土豆泥、甜點心、薄餅、水果。到下午5點到6點間喝紅茶、吃點麵包。
傍晚7點晚飯，有色拉、肉塊等，就是不喝湯。
夏季日照長時一日四餐，冬季夜長，一日三餐已足夠了，儘管俄羅斯人與歐美居民一樣，以奶油，肉類等高脂、高熱量葷食為主體的飲食內容。但是，他們同時飲用大量牛奶及其製品，並且每天均要喝茶，這對降低血脂、**、防止心腦血管硬化是十分有利的。
2樓：匿名使用者
麵餅：用蕎麥麵或小麥面加雞蛋、牛奶烤制的圓形麵餅，是謝肉節的代表性食物。 法湯、甜羹：
用野果、草、樹葉等煮成的汁湯，或用水果、野果製成的甜羹。 伏特加：烈性酒飲料，類似中國的白酒。
鎖形麵包：用小麥面烤制的呈鎖形，有弧形把的麵包，也作一般白麵包的通稱。 大圓麵包：
用小麥面加牛奶、雞蛋、黃油烤制的大面包，也以此稱完整的大面包。 格瓦斯：帶發酵酸味的飲料，由黑麥麵包或黑麥麵粉加麥芽製成；或是用野果、水果、蜂蜜製成的有汽的飲料。
烤餅：有肉、魚、白菜、大米餡的長形大烤餅。 蜜酒：
用蜂蜜釀製的酒。 冷雜拌湯：用格瓦斯、碎青菜、肉等做成的冷湯。
水餃：以麵皮包肉餡在水中煮制的餃子，比中國餃子個小，餡中主要是牛肉。 餡餅：
以麵皮包餡烤製成或炸制，面可是死麵、發麵、多層面，餡可是肉、魚、雞蛋、白菜、蘑菇、果醬等。多為長圓形，有大有小，是常在大街上、市場上**的一種方便食品。 魚、肉醃黃瓜湯加醃黃瓜的魚湯或肉湯。
熱蜜水：用蜂蜜加香料製成的熱飲料。 魚湯：
用魚煮成的熱湯。 菜湯：用圓白菜或酸白菜做成的湯，可加肉，也可是素湯，圓白菜也可用甜菜等代替
3樓：匿名使用者
眾所周知，俄羅斯最有名的食物就是麵包、魚子醬和「土豆燒牛肉」了。
4樓：紅色十月節
魚子醬 小餐包 羅宋湯 漢堡排 格瓦斯 伏特加 大紅腸 列巴
5樓：
伏特加 小餐包 羅宋湯 漢堡排 格瓦斯
俄羅斯有什麼代表性的美食
6樓：小胖子不愛洗澡
1，俄羅斯抓飯
大約在蒙古統治時期傳入的抓飯，有各種口味，至今仍是俄羅斯重要主食之一。 俄羅斯手抓飯可謂是俄羅斯美食的典型。
2，俄羅斯醃魚
俄羅斯醃魚是一道美食，主料是沙丁魚，配料是新鮮檸檬、小紅辣椒，調料為白醋、海鹽等，主要通過醃製的方法制作而成。
3，俄羅斯布林餅
俄羅斯布林餅是傳統俄式薄煎餅，有各式甜鹹口味、各種造型，是**傳統節慶，謝肉節的應景食品。
4，俄式肉凍
俄式肉凍是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。
5，俄羅斯燉肉
俄羅斯燉肉是一道美食，製作主料是牛肉，配料是洋蔥、胡蘿蔔、菜花，調料有番茄醬、胡椒粉等。該菜品主要採用燉制的烹飪方法制作而成。
6，俄式大列巴
俄式大列巴是一種大面包，又名大列巴，由俄羅斯傳來。這種大面包為橢圓形，多為長條狀，大的有五斤餘重，味道具有傳統的歐洲風味。
7樓：艾小呆的我
魚子醬、尤拉季益、羅宋湯、漢堡排和烤肉串。
1、魚子醬。
鮮美可口的魚子醬（красная）/鮭魚子醬（икра лососи）/黑魚子醬（черная）/鱘魚子醬(икра остра)、標示。紅魚子醬也常做成沙拉。 只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬質量最佳。
2、尤拉季益。
俄羅斯美食尤拉季益是傳統俄式鬆餅，是俄羅斯特色美食之一。有櫛瓜、豬或牛肝等鹹口味，也有蘋果，開非爾等甜口味。
3、羅宋湯。
雖然起源於烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國家都十分受歡迎。俄羅斯的羅宋湯擁有自己的特色，紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名於上海文人對俄羅斯的音譯「羅宋」。
4、漢堡排。
外皮香酥、肉餡軟嫩可口，是俄羅斯傳統家常菜；有多種口味，雞肉口味以名菜基輔炸雞（котлетапо-киевски）特別受歡迎。
5、烤肉串。
烤肉串源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀中葉傳入**後相當流行，迅速成為俄羅斯代表名稱之一。
8樓：夜風依然
尤拉季益：傳統俄式鬆餅。有櫛瓜、豬或牛肝等鹹口味，也有蘋果，奇非爾等甜口味。
尤拉季益布林餅：傳統俄式薄煎餅。有各式甜鹹口味、各種造型，是**傳統節慶——謝肉節的應景食品
魚子醬：鮮美可口的魚子醬。鮭魚子醬，黑魚子醬，鱘魚子醬羅宋湯：**最具代表性的傳統湯品。
俄羅斯紅腸：俄羅斯最經典的肉類美食就是紅腸,世界所有的紅腸起源都來自俄羅斯。
俄羅斯黑麵包
9樓：感性的
俄羅斯菜代表性美食豐富
1.羅宋湯，又叫俄式紅菜湯，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。
2.土豆蘸白砂糖，是俄羅斯冷菜之一，在電視劇《激情燃燒的歲月》中因石光榮和他戰友較勁吃這個菜而著名。
3.俄式酸黃瓜，俄羅斯冷菜之一，屬於俄式醃製鹹菜，可做下酒菜。
4.俄式沙拉，做法和意式沙拉差不多，只不過多了魚子醬這個食材。
5.俄式紅腸，用俄式方法熏製出來的香腸。
6.涼拌洋薊，又叫做斯大林冷盤，俄式冷菜之一，這個菜是斯大林最愛吃的，往往還會配上甘藍，番茄，菜花，西蘭花，魚子醬等食材。
7.大列吧，俄式麵包，主食之一。
8.魚子醬，俄羅斯菜的必備食材之一，可以用作菜品的佐料，也可以作為下酒菜生食。
9.魚乾，也是俄羅斯下酒菜之一。
10.熊肉，熊肉對於俄羅斯人來說，和中國菜中的牛羊豬雞鴨魚肉一樣必不可少，俄羅斯一般吃的熊只有棕熊和白胸硬毛黑熊兩種，其他的作為保護動物已經禁止獵殺了。
11.格瓦斯，是俄羅斯最著名的飲料。
12.俄式酸奶，是俄羅斯著名的酸奶，比國內的酸奶更加細膩不粘滑。
13.俄羅斯人最愛喝的美酒是伏特加和紅酒了。
14.鹿肉，地位和熊肉一樣，俄羅斯菜中必不可少的食材。
俄羅斯盛產藍莓，葡萄，山楂，燈籠果等耐寒水果。
俄羅斯由於位於高緯度地區，也有吃榛子，松子等堅果的習慣。
10樓：匿名使用者
俄羅斯香腸、薄餅（блин）、藍莓果醬
11樓：惠寶發
俄羅斯大列吧，紅菜湯
俄羅斯的特色美食都有哪些？
12樓：h喜歡看你笑
紅菜湯以紅菜為湯底,所謂紅菜其實叫甜菜,由於甜菜富含豐富的紅色素,因此又叫紅菜。紅菜湯中還可以加入別的蔬菜。最簡單的紅菜湯只有紅菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。
別的經常加進的蔬菜包括包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。除了蔬菜,還要加入牛腩或用清牛肉湯熬煮。真宗的紅菜湯,其誘人的紅顏色**於紅菜,但是國內由於少見紅菜,所以羅宋湯都是用番茄醬調色。
13樓：蒼天之狩
大列巴，俄語中麵包的音譯，本意就是大面包。
這種麵包追本溯源的話未免難以下嚥，倒不如說說近代的做法。
大列巴本來沒有這個大字，因為他的個頭跟普通麵包比實在太大了——要知道一個大列巴淨重就在兩公斤以上。當初作家秦牧在到哈爾濱作訪談的時候就有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是大列巴。
其實說到這裡，其實也得說一個公司，那就是秋林食品公司。我國之所以接觸大列巴，新中國成立後在我國發展昌盛的緣故，就在於這個俄羅斯商人伊萬·亞闊洛維奇·秋林開設的秋林食品公司。它為我國帶來了許多的俄羅斯美食——例如裡道斯紅腸。
這裡道斯紅腸的美味就不用我多說了，傳入中國已經滿了一百年，在哈爾濱已經是傳統美食，至於他的源頭，也正是俄羅斯。
俄羅斯不僅僅是有俄羅斯人，在遼闊的西伯利亞平原上有著許多的民族，他們的口味與傳統美食雖然接近，但是仍然有著很大的不同。
就比如東亞民族鄙視俄羅斯人愛吃土豆的同時，俄羅斯人鄙視白俄羅斯人愛吃土豆，並給白俄羅斯人起了個外號叫бульбаш，意為「土豆愛好者」，可見白俄人民對土豆有多麼熱愛，直追傳說中的愛爾蘭人了吧。
холодник（甜菜湯）
起源於波蘭小冷湯，在莫斯科叫свекольник，是夏天清熱解暑的良品，也是我個人非常喜歡的一種冷湯，夏天酷暑（雖然在北俄並不多見）的時候喝上一口，那叫一個酸爽啊，唯一可惜的是這個玩意在莫斯科等地只有夏天才能喝到，一般冬天是沒地方找的。
俄羅斯的獨特美食多了去，如咬都咬不爛的肥腸，重口味的醃韭菜——再見。
伏地魔都選了火鍋，我幹嘛委屈自己
14樓：碧藍檔案局
所謂的俄式肉皮凍是以豬肉，雞肉，鴨肉等連骨頭加上洋蔥等食材一起熬煮燉湯，然後冷凍成糕。成品透明晶瑩，加上用紅蘿蔔，洋茴香點綴，外觀極具巧思。嚐起來滑膩順口。
俄羅斯人也使用魚肉熬煮製成魚凍，是相當受歡迎的家常冷盤。以俄式肉皮凍為代表的**冷盤是**餐桌上必不可少的一點！
**人的餐桌上是有魚子醬的。正宗的吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞「啵、啵」的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。
一般最常見的食法是在蘇打餅乾上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味。先準備帶點鹹味的小圓餅乾，在餅乾上抹少許酸奶油，酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅乾不要太鹹。
布林餅有甜鹹不同的口味，內餡口味也十分豐富，有加酸奶油的、肉餡的，也有果醬餡的，是俄羅斯人最愛的小吃之一。布林餅是俄羅斯一個常見的美食，去吃它不用去俄羅斯，在家就可以做。
材料：兩杯到三杯牛奶，越純越好、麵粉250克、6個雞蛋、8勺糖（俄羅斯的食物都偏甜，你可以按自己口味，酌量）、鹽少許，是特別的少、植物油一勺。
步驟：把雞蛋和糖還有鹽打出泡沫。加入植物油並再次攪拌。
加入牛奶攪拌。加入麵粉快速攪拌。燒熱鍋後,放少數油在鍋底。
在鍋中間倒下或好的麵糰，旋轉著，要讓麵糰在鍋裡勻稱分佈。當餅變為焦黃色的時候,就應該翻個面了。煎第二面的時間不用很長，然後就可以把煎餅拿出來了。
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