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鯽魚（學名：carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。 [1] 常見於歐亞地區，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國重要食用魚類之一。 [2] 最大體長約30釐米，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產於黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。
外形特徵編輯
頭像小鯉魚，形體黑胖（也有少數呈白色），肚腹中大而脊隆起，體長15～20釐米，呈流線型(也叫梭型)，體高而側扁，前半部弧形，背部輪廓隆起，尾柄寬；腹部圓形，無肉稜。頭短小，吻鈍，無須，鰓耙長，鰓絲細長。下嚥齒一行，扁片形，鱗片大，側線微彎。
背鰭長，外緣較平直。鰓耙細長，呈針狀，排列緊密，鰓耙數100～200。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，後緣有鋸齒。
胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹部銀白而略帶黃色，各鰭灰白色。大的可達
一、二斤重。棲息在柔軟的淤泥中，能補胃。三、四月的鯽魚肉厚而且魚子多，味道鮮美。鯽魚是魚中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。根據生長水域不同，體色深淺有差異。
腹部為淺白色，背部為深灰色。天敵從水上方往下看，由於黑色的魚背和河底淤泥同色，故難被發現；天敵若從水下方往上看，由於白色魚肚和天顏色差不多，故也難被發現；經常看到有些文章裡形容清晨時分「東方泛起了魚肚白」，就是這個道理。屬於保護色。
生活習性編輯
鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚，體態豐腴，水中穿梭遊動的姿態優美。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下，都在水下游動、覓食、棲息。
在氣溫、水溫較高時，也會到水的中下層、中上層遊動、覓食。
成魚鯽魚主要以植物性食料為主。由於植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種繁多，供採食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。
矽藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，另外還有小蝦、蚯蚓、幼螺，昆蟲等。
鯽魚以2～4月份和8～12月份的最為肥美。除西部高原地區外，廣泛分佈於全國各地。鯽魚適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。
即使在ph：9的強鹼性水域，鹽度高達4．5%的達裡湖，仍然能生長繁殖。
鯽魚的採食時間依季節不同而不同。春季為採食旺季，晝夜均在不斷地採食；夏季採食時間為早、晚和夜間；秋季全天採食；冬季則在中午前後採食。
鯽魚喜歡群集而行。有時順水，有時逆水，到水草豐茂的淺灘，河灣，溝汊，蘆葦叢中尋食，產卵；遇到水流緩慢或靜止不動，具有豐富餌料的場所，它們就暫棲息下來。 [3]
生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚
也是擇食而居。尤其在較淺的水生植物叢生地，更是它們的集中地，即使到了冬季，它們貪戀草根，多數也不游到無草的深水處過冬。
生活在小型河流和池塘中的鯽魚
它們是遇流即行，無流即止，擇食而居，冬季多潛入水底深處越冬。
分佈範圍編輯
本魚原分佈於中國（含青藏高原）的江河、湖泊、池塘等水體中等，後引進世界各地的淡水水域。
泌尿系統編輯
鯽魚泌尿器官是腎臟，腎臟是1條長的紫紅色條狀物，位於腹腔的背部，屬於中腎，在排洩廢物方面，中腎的主要功能就是形成尿液。血液中溶解的代謝產物、水和營養物質等，經過腎臟內腎小球過濾，其中的水分和營養物質（如葡萄糖、氨基酸，以及鈉、鈣、鎂、氯等離子）大部分回到血液中去，剩下的濾液和多餘的有害物質形成尿液，由輸尿管排除體外。
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