1樓：廣州世康實業
甲魚湯屬於閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。
適合甲魚配合的食物有：
1. 冬瓜甲魚甲魚能潤膚、明目，冬瓜可除溼利尿、清熱解毒，二者一起吃對體多有裨益。
2. 淡菜甲魚甲魚甘、鹹、性平，有滋陰補液、強壯健身的功效。菠菜具有滋陰養腎、軟腎散結的功效。二者可同食。
3.西洋參甲魚二者同食可補氣養陰、清火、養胃。西洋參品性溫和，寧神益智，補腎健胃，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。
4.蜂蜜甲魚二者搭配，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及本多酸等。對心臟病、腸胃病、貧血均有效。
姜甲魚二者搭配食用，可滋陰補腎、填精補髓，適用於腎陰虛、頭暈目眩、腰膝痠痛、多夢、遺精等症狀。
5. 枸杞子甲魚枸杞子和甲魚都有滋補肝腎的功效，兩者搭配食用，滋補效果更強，可改善頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等症狀。
2樓：樂觀的許廷康
香菇燉甲魚的做法
主料：甲魚500克
輔料：香菇（鮮）50克，雞胸脯肉50克，冬筍25克，火腿50克
調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉2克
做法：1. 將甲魚宰殺，放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出，投入溫水，用刀刮淨膜皮，剁去尾巴、頭，揭開背殼，掏去內臟，洗淨後剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。
3. 將甲魚塊放在盤內，加料酒、蔥段、薑片，上籠蒸爛，取出拆淨骨頭，將甲魚肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點入味精即成。
枸杞山藥甲魚湯：
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：潤澤**，美髮烏髮，並用於**乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用.
黃芪甲魚湯：
配方：黃芪60克，甲魚1000克，黃酒、精鹽、生薑各適量。
製作：將活甲魚殺後，去頭、爪和內臟，洗淨，每隻切成四大塊，與黃芪、黃酒、精鹽、生薑同入鍋，加適量水文火煨燉兩小時，即可食用。
雞火甲魚湯：
主料：甲魚1只(約750克重)
輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、薑片各適量；
做法：1)甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料；
2)將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。
枸杞甲魚湯：
材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調料適量。
做法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗淨、切塊，放砂鍋內，加清水及布包諸藥，武火煮沸後，轉文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調入食鹽、味精適量。
功效：益氣養陰。適用於腫瘤病人氣陰不足及化、放療後紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力，口乾，盜汗，腰膝痠軟等。
3樓：眼花了眼花了
可以在甲魚湯裡放入枸杞，玉竹一起烹調，能夠促進食補的效果，有滋陰補腎，活血益氣的效果
4樓：匿名使用者
一般是和血骨就是排骨一起煮
5樓：及健柏
燉甲魚湯要加些藥材才能突出效果
6樓：留住青春
烏雞，甲魚配烏雞，營養豐富
7樓：狐狸丶__未成精
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甲魚不能和什麼一起吃 甲魚湯的禁忌人群
8樓：楊銳錯曼珠
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。
甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品。
甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收。
甲魚與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會影響胎兒健康。
死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症
雞蛋可以和甲魚一起吃嗎
雞蛋是一種營養價值非常高的熱性食物，甲魚是一種寒涼性食物，甲魚肉中含有大量的生物活性物質，而雞蛋是優質的完全蛋白質，同時食用會導致蛋白質變性，這兩種食物一起吃的話，就會引起營養物質相剋，降低營養價值。甲魚肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病洩瀉，小兒驚癇...
甲魚可以和山藥一起燉嗎甲魚怎麼吃最營養
甲魚一般是和雞或者鴿子一起燉 甲魚和什麼一起燉合適 甲魚和什麼一起燉最好 黃芪配方 黃芪60克，甲魚1000克，黃酒 精鹽 生薑各適量。製作 將活甲魚殺後，去頭 爪和內臟，洗淨，每隻切成四大塊，與黃芪 黃酒 精鹽 生薑同入鍋，加適量水文火煨燉兩小時，即可食用。枸杞山藥 原料 甲魚800克，枸杞子30...
孕婦可以吃鯽魚湯里加雞蛋一起吃吧
可以的，鯽魚湯含有豐富的營養，而且雞蛋營養也豐富，適合孕婦吃。不過最好加一點姜進去 患者您好,可以啊,不要偏食.飲食儘可能廣泛多樣化.多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡.戒菸酒茶,不要接觸有毒物質和輻射源.防止感冒等.忌辛辣食物.多吃魚.尤其是鯽魚,魚腦,黑桃,多吃捲心菜,大豆,牛奶,...